Источники и литература, подлежащая проработке в период практики
| 1. Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс] URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения 06.04.2020) 2.Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 336 с. [Электронный ресурс] URL: https://biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792- 4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B/gostinichnaya-industriya (дата обращения 06.04.2020) | ||
| Руководитель практики от колледжа | / А.Н.Алешина | |
| Руководитель практики от базы практики | / И.М.Беляева | |
ОЗНАКОМЛЕН:
Студент ___________/ _М.Ю.Лихачева ____
1. ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ЛИСТ ИНСТРУКТАЖА
ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ
Студент _________ Лихачева Мария Юрьевна___________________
| Дата | Характер работы, название инструкции по технике безопасности | Должность, Фамилия И.О. |
| 29.03.2020 | Общие требования к правилам по технике безопасности при прохождении производственной практики | Н.Н. Ткачева Зав. колледжем СФ БашГУ |
Ознакомлен
Студент ____________/ М.Ю.Лихачева
2. КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН РАБОТЫ СТУДЕНТА
| П№ пп/п | Наименование работ | Календарные сроки | Руководитель практики от базы практики | |
| начало | окончание | |||
| 1 | Инструктирование и консультирование по прохождению практики, инструктаж по технике безопасности на рабочем месте | 06.04.2020 | 06.04.2020 | И.М.Беляева |
| 2 | Организация рабочего места административно-хозяйственной службы. | 07.04.2020 | 08.04.20200 | И.М.Беляева |
| 3 | Организация питания в гостинице. | 09.04.2020 | 10.04.2020 | И.М.Беляева |
| 4 | Инвентаризация сохранности оборудования гостиницы и заполнение инвентаризационных ведомостей. | 11.04.2020 | 13.04.2020 | И.М.Беляева |
| 5 | Комплектация сервировочной тележки room-service, сервировка столов. | 14.04.2020 | 14.04.2020 | И.М.Беляева |
| 6 | Участие в организации и контроле работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения. | 15.04.2020 | 15.04.2020 | И.М.Беляева |
| 7 | Участие в организации и контроле работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении дополнительных услуг. | 16.04.2020 | 16.04.2020 | И.М.Беляева |
| 8 | Участие в организации и контроле работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении уборке номеров и служебных помещений. | 17.04.2020 | 17.04.2020 | И.М.Беляева |
| 9 | Подготовка и оформление отчётной документации по практике | 18.04.2020 | 18.04.2020 | И.М.Беляева |
| Студент | / М.Ю.Лихачева | |
| Руководитель практики от базы практики | /И.М.Беляева |
3. ДНЕВНИК ПРАКТИКИ
| Дата | Информация о проделанной работе, использованные источники и литература | Подпись руководителя практики от базы практики | |
| 06.04.2020 | Знакомство с гостиницей. Организация рабочего места
| ||
| 07.04.2020 | Организация рабочего места административно-хозяйственной службы Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс] URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения 06.04.2020) Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 336 с. [Электронный ресурс] URL: https://biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792- 4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B/gostinichnaya-industriya (дата обращения 06.04.2020) | ||
| 08.04.2020 | Организация рабочего места административно-хозяйственной службы. Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс] URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения 06.04.2020) Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 336 с. [Электронный ресурс] URL: https://biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792- 4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B/gostinichnaya-industriya (дата обращения 06.04.2020) | ||
| 09.04.2020 | Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс] URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения 06.04.2020)Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 336 с. [Электронный ресурс] URL: https://biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792-4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B/gostinichnaya-industriya (дата обращения 06.04.2020) | ||
| 10.04.2020 | Организация питания в гостинице. Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс] URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения 06.04.2020) Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 336 с. [Электронный ресурс] URL: https://biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792- 4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B/gostinichnaya-industriya (дата обращения 06.04.2020) | ||
| 11.04.2020 | Инвентаризация сохранности оборудования гостиницы. Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс] URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения 06.04.2020) Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 336 с. [Электронный ресурс] URL: https://biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792- 4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B/gostinichnaya-industriya (дата обращения 06.04.2020) | ||
| 13.04.2020 | Заполнение инвентаризационных ведомостей. Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс] URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения 06.04.2020) Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 336 с. [Электронный ресурс] URL: https://biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792- 4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B/gostinichnaya-industriya (дата обращения 06.04.2020) | ||
| 14.04.2020 | Комплектация сервировочной тележки room-service, сервировка столов. Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс] URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения 06.04.2020) Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 336 с. [Электронный ресурс] URL: https://biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792- 4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B/gostinichnaya-industriya (дата обращения 06.04.2020) | ||
| 15.04.2020 | Участие в организации и контроле работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения. Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс] URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения 06.04.2020) Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 336 с. [Электронный ресурс] URL: https://biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792- 4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B/gostinichnaya-industriya (дата обращения 06.04.2020) | ||
| 16.04.2020 | Участие в организации и контроле работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении дополнительных услуг Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс] URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения 06.04.2020) Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 336 с. [Электронный ресурс] URL: https://biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792- 4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B/gostinichnaya-industriya (дата обращения 06.04.2020) | ||
| 17.04.2020 | Участие в организации и контроле работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении уборке номеров и служебных помещений. Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс] URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения 06.04.2020) Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 336 с. [Электронный ресурс] URL: https://biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792- 4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B/gostinichnaya-industriya (дата обращения 06.04.2020) | ||
| 18.04.2020 | Подготовка и оформление отчётной документации по практике Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс] URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения 06.04.2020) Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 336 с. [Электронный ресурс] URL: https://biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792- 4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B/gostinichnaya-industriya (дата обращения 06.04.2020) | ||
| 19.04.2020 | Дифференцированный зачет по производственной практике |
| Студент | / М.Ю.Лихачева | |
| Руководитель практики от базы практики | /И.М.Беляева |
4. ОТЧЕТ СТУДЕНТА О ПРАКТИКЕ
С «06» апреля 2020 г. по «19» апреля 2020 г.
Я, Лихачева Мария Юрьевна, студентка колледжа СФ БашГУ специальности 43.02.11 Гостиничный сервис проходила производственную практику по ПМ.03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания, в период с 06 апреля 2020 г. по 19 апреля 2020 г. в ООО гостиница «Восток», г. Стерлитамак под руководством директора Беляевой Ирины Михайловны и преподавателя колледжа Алешиной А.Н.
Выполняла следующие виды работ:
1. Организация рабочего места административно-хозяйственной службы.
2. Организация питания в гостинице.
3. Инвентаризация сохранности оборудования гостиницы и заполнение инвентаризационных ведомостей.
4. Комплектация сервировочной тележки room-service, сервировка столов.
5. Участие в организации и контроле работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения.
6. Участие в организации и контроле работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении дополнительных услуг.
7. Участие в организации и контроле работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении уборке номеров и служебных помещений.
Научилась:
1. Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.
2. Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service).
3. Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы.
4. Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих.
Студент ____________/ М.Ю.Лихачева
АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ
по производственной практике
| Студент | Лихачева Мария Юрьевна | ||
| РКурс | 3 | группа | 3ГС-31 |
| Специальность 43.02.11 | Гостиничный сервис | ||
| Успешно прошла производственную практику | |||
| По профессиональному модулю | ПМ.03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания | ||
| в объеме | 72 часа | ||
| в период | С 06.04.2020 по 19.04.2020 | ||
| в организации | ООО гостиница «Восток» , г. Стерлитамак | ||