Молочные продукты с приставкой «био-»
Если верить статистике, более 60% городских жителей страдают дисбактериозом кишечника. Естественно рынок молочных продуктов изобилует всевозможными кефирами, ряженками, многофункциональных йогуртов, творожков и сырков. И конечно же все это молочное изобилие обогащено ацидо-, бифидо-, лактобактериями, витаминами и минералами. Как известно далеко не все молочные продукты с биодобавками положительно влияют на здоровье. Особенно учитывая термическую обработку для продления сроков хранения, которой подвергаются многие йогурты изначально содержащие полезную микрофлору. Важно научиться отличать псевдойогурт от продукта, обогащенного действительно полезными бактериями. В этом нам поможет этикетка. Продукт с живыми культурами обязательно будет маркирован, как например «диетический» или «для лечебно-профилактического питания». Зачастую ведущие производители молочных биопродуктов подвергают свою продукцию клиническим исследованиям, что обязательно будет отражено на этикетке. Поэтому, если вы видите информацию о проведении испытаний, можно спокойно покупать – это действительно функциональный полезный продукт. А вот рекламные трюки такие как «Одобрено институтом педиатрии», «Одобрено Министерством здравоохраниения» заслуживают недоверия: ни одно из этих учреждений не уполномочено давать такие заключчения.
Подсолнечное масло без холестерина лучше?
Конечно же это миф. Представлю какое удовольствие получают медики, заходя в супермаркеты. Надпись на бутылке подсолнечного масла «Не содержит холестерин» воспринимать серьезно нельзя. Ведь это вещество находиться в жирах животного, а не растительного происхождения – в мясе, сале, сливочном масле и т.п. В растительном масле холестерина быть не может, если конечно нарочно не «обогатить» им продукт. Особенно «радует» надпись на этикетке «Растительное масло с витамином Е», которым от природы богаты растительные масла. Одним словом, подобные указания не более чем рекламные уловки для доверчивого потребителя.
Укрепляет ли зубы…жвачка, обогащенная кальцием?
В теории все верно: кальций – основной строительный материал для костей и зубов. Основываясь на показаниях исследований диетологов, для усвоения кальция нужны органические кислоты, такие как яблочная, лимонная, которые содержатся в свежих фруктах и овощах. Абсолютно все специалисты рекомендуют заедать продукты, богатые кальцием (твердый сыр, творог, кефир, цельное молоко, йогурт), салатами или свежеотжатыми соками. Так что, жвачки, а также газированные напитки или сухие завтраки, обогащенные этим минералом, совершенно бесполезны для нашего организма.
И конечно же:
Обогащенная водка.
К сожалению большинство функциональных продуктов не исследуется в специальных лабораториях. Данность сегодняшнему времени – пищевые парадоксы. Если производитель хочет выпустить новый сорт водки, обогатив его всевозможными витаминами и минералами, у него не возникнет никаких проблем. По закону, на рынок может попасть любая продукция, получившая гигиеническое заключение, а его биологическую ценность подтверждать совершенно не обязательно. И тут уже за дело принимаются рекламные менеджеры, чтобы подобное «ноу-хау» принесло прибыть. Вот и видим на прилавках йогурт, способствующий укреплению мускулатуры, мороженное, повышающее жизненный тонус, колбасу, повышающую иммунитет и водку, улучшающую память…