Тест по теме ВСЭ меда.
1.Какой мед может быть животного или растительного происхождения?
А) Падевый
Б) Лесной
В) Смешанный
2. Подавляющее большинство товарного меда получают
А) Самотеком
Б) Центробежным путем
В) Банным путем
3. На рынок мед доставляют:
А) В деревянных бочонках, алюминиевых флягах, стеклянной, эмалированной и глиняной (глазурованной) посуде
Б) В оцинкованных флягах, деревянных бочонках, алюминиевых флягах, стеклянной, эмалированной и глиняной (глазурованной) посуде
В) В деревянных, дубовых бочонках, алюминиевых флягах, стеклянной, эмалированной и глиняной (глазурованной) посуде
4.Если пчелосемьи обрабатывались антибиотиками, то такой мед
А) К продаже не допускается
Б) К продаже допускается
В) К продаже допускается, после проверки в лаборатории
5. Органолептическим методом устанавливают
А) Цвет, аромат, вкус, консистенцию и кристаллизацию
Б) Цвет, аромат, сахар, консистенцию и кристаллизацию
В) Цвет, аромат, вкус и консистенцию
6. В незрелом меде содержание воды достигает
А) Менее16%
Б) Менее 11%
В) Более 21%
7.Мед начинает кристаллизоваться через
А) 1-3 недели.
Б) 3-10 недель
В) 10-20 недель
8. Если жидкого отстоя значительно меньше, чем плотного
А) То это свидетельствует о длительном хранении меда в не герметичной таре
Б) То это свидетельствует о кратковременном хранении меда
В) То это свидетельствует о длительном хранении меда в герметичной таре
9. В зависимости от цвета различают мед
А) Бесцветный, светло-янтарный, янтарный, темно-янтарный, темный
Б) Светло-янтарный, янтарный, темно-янтарный, темный
В) Бесцветный, светло-янтарный, янтарный, темно-янтарный
10.Если мед разделяется на два слоя: жидкий и плотный, причем соотношение слоев неодинаково - жидкого больше, чем плотного, то это:
А) Не зрелый мед
Б) Зрелый мед
В) Созревающий мед