Примерная тематика выпускных квалификационных работ
Кондитерские товары
1. Анализ ассортимента, покупательских предпочтений и оценка качества меда, реализуемого Сравнительная оценка качества меда разных производителей, реализуемых в торговом предприятии
2. Анализ ассортимента и сравнительная оценка качества карамели разных производителей, реализуемых в торговом предприятии.
3. Анализ ассортимента и оценка качества конфет, глазированных шоколадной глазурью, реализуемых в торговом предприятии
4. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений конфет, глазированных шоколадной глазурью разных производителей, реализуемых в торговом предприятии
5. Анализ ассортимента и оценка качества печенья сахарного, реализуемого в торговом предприятии
6. Анализ ассортимента и организация товарной стадии процесса товародвижения по группе мучные кондитерские изделия в торговом предприятии.
7. Сравнительная оценка качества печенья сдобного разных производителей, реализуемых в торговом предприятии, анализ покупательских предпочтений
8. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений печенья разных производителей, реализуемых в торговом предприятии разными методами.
9. Сравнительная оценка качества пряников разных производителей, анализ ассортимента в торговом предприятии
10. Сравнительная оценка качества вафель разных производителей, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента
11. Сравнительная оценка качества мармелада разных производителей, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента
12. Новые виды кондитерских изделий с использованием пищевых добавок – назначение, формирование свойств, влияние на качество, анализ покупательских предпочтений.
13. Сравнительная оценка качества повидла разных производителей, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента
14. Сравнительная оценка качества джема разных производителей, реализуемого в торговом предприятии, анализ ассортимента
15. Выявление факторов, влияющих на конкурентоспособность кондитерских изделий, вырабатываемых на Тюменских предприятиях
Рыбные товары
1. Характеристика ассортимента рыбных консервов и пресервов, производимых на Тюменских предприятиях, оценка покупательских предпочтений, организация продвижения на покупательском рынке.
2. Исследование качества копченой рыбы, реализуемой в торговом предприятии, анализ ассортимента
Молочные товары
1. Исследование качества, конкурентоспособности молока и сливок, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента
2. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений полутвердых сычужных сыров, реализуемых в торговом предприятии
3. Исследование качества кисломолочных продуктов. реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента
4. Характеристика ассортимента кисломолочных продуктов с био –добавками, реализуемых в торговом предприятии, применение для диетического питания, исследование покупательских предпочтений
5. Товароведная характеристика и оценка качества мороженого, анализ ассортимента в торговом предприятии.
Мясные товары
1. Исследование качества, анализ ассортимента вареных колбас, реализуемых в торговом предприятии
2. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений вареных колбас, реализуемых в торговом предприятии
3. Исследование качества полукопченых и копченых колбас, анализ ассортимента в торговом предприятии
4. Товароведная характеристика и оценка качества мяса птицы, анализ ассортимента в торговом предприятии
5. Исследование качества мясокопченостей, реализуемых в торговом предприятии ,анализ ассортимента.
Зерномучные товары
1. Исследование качества хлебобулочных изделий, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента
2. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений хлебобулочных изделий, реализуемых в торговом предприятии
3. Сравнительная оценка качества, анализ ассортимента хлеба, реализуемого в торговом предприятии
4. Исследование качества макаронных изделий, реализуемых в торговом предприятии, анализ покупательских предпочтений.
Вкусовые товары
1. Оценка качества безалкогольных напитков различных производителей, реализуемых в торговом предприятии, организация закупок и реализации.
2. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений чая черного байхового, реализуемого в торговом предприятии
3. Исследование качества соков и сокосодержащих напитков, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента.
Яичные и товары и пищевые жиры
1. Сравнительная оценка качества яиц куриных, реализуемых в торговом предприятии, выявление факторов, влияющих на конкурентоспособность
Плодовоовощные товары
1.Исследование качества переработанных овощей – товароведная характеристика, анализ ассортимента в торговом предприятии
2. Пищевые биологические добавки, их использование для изменения потребительных свойств продовольственных товаров. Ассортимент продовольственных товаров, включающих пищевые биологические добавки на примере магазина …..