6. Музей шампанских вин в Артемовске
Артемовский завод шампанских вин - единственный в мире, где все производство находится под землей. На глубине 75 метров в природных условиях при постоянной температуре и влажности воздуха шампанское производится по классической французской технологии. Температура и влажность здесь постоянны, вне зависимости от времени года. А общая площадь подземных штолен составляет свыше 26 га, где одновременно хранится более 30 млн. бутылок артемовского вина. Из поколения в поколение бережно передаются драгоценный опыт, знания и секреты артемовских виноделов. Ориентация на потребителя, единство команды и ценность каждого сотрудника – главные принципы Артемовского завода шампанских вин.
Во время экскурсии: посещение алебастровых штолен, история производства шампанского и дегустация 5-7 сортов шампанского производимого на заводе.
На дегустацию предоставляются следующие образцы: купаж белый, купаж красный, брют белый, сухое, полусухое, полусладкое красное. В закуски подается крекер, чипсы и сыр.
Артемовский завод шампанских вин Artyomovsk Winery – самое крупное в Восточной Европе предприятие по производству игристых вин классическим бутылочным способом.
Проверенные временем французские традиции производства шампанского и новейшие технологии и оборудование позволяют производить игристое вино по качеству сопоставимое с продукциейлучших мировых производителей
Весь цикл производства в Artyomovsk Winery расположен под землей в специальном микроклимате.
Условия в подземных тоннелях на глубине свыше 72 метров идеально подходят для производства игристых вин по оригинальной французской технологии. Температура и влажность здесь постоянна, вне зависимости от времени года.
А общая площадь подземных штолен составляет свыше 25 га, где одновременно хранится 30 млн. бутылок артемовского вина.
Артемовский завод шампанских вин по праву считается национальным достоянием Украины. Здесь сохраняются полувековые традиции изготовления артемовского игристого, и внедряются новые инновационные методы производства.
Тронный зал
Из поколения в поколение бережно передаются драгоценный опыт, знания и секреты артемовских виноделов. Ориентация на потребителя, единство команды и ценность каждого сотрудника – главные принципы Артемовского завода шампанских вин.
История Artyomovsk Winery началась еще в середине ХVIII столетия – когда предприимчивый немец прусского происхождения Э.П. Фарке подписал договор с городской общиной Бахмута (старое название Артемовска), согласно которому брал на себя обязательства провести в городе водопровод и отремонтировать дороги взамен на долгосрочную аренду территории с гипсовыми залежами.
Прошло почти два столетия, прежде чем в 1950 году по прямому указанию Сталина было принято и утверждено решение, создать в гипсовых штольнях города Артемовска предприятие по производству классического игристого вина.
Условия в подземных штольнях как нельзя лучше подходили для этого: постоянная, независимо от времени года, температура (13-14° С), благоприятная влажность воздуха (85-90%), огромная территория (26 га). Кроме того, на выбор места для производства игристого, повлиял и тот факт, что гипсовые штольни Артемовского завода шампанских вин абсолютно идентичны заводам известных французских производителей провинции Шампань долины Луары. Все эти обстоятельства являют собой идеальные условия для хранения виноматериалов и производства игристых вин классическим бутылочным способом.
В 1954 году Артемовский завод шампанских вин выпустил первую партию "Советского шампанского". В следующем году было произведено уже 1,3 млн., а в 1959 году - 2,7 млн. бутылок. С каждым годом производство "Советского" возрастало, между тем, в 1991 году Украина обрела независимость, и Артемовский завод шампанских вин получил право производить игристые вина под собственными торговыми марками. Так появились марки "Артемовское" и "Крым". В конце 2005 года общее производство достигло 11,5 миллионов бутылок в год. Славный путь Советского шампанского
Тогда же, с конвейера сошла последняя 300 миллионная бутылка знаменитого "Советского шампанского". Этой финальной партией закончилась "советская история" игристого на Артемовском заводе шампанских вин. Считается, что история создания “Советского шампанского” напрямую связана с Победой Советской Армии в Великой Отечественной Войне. В 1945 году, когда Советский Союз был уже близок к победе, Сталин решил, что великий День Победы советский народ должен отмечать шампанским и только шампанским. Однако на тот момент в разрушенной войной стране игристого вина не было. По указанию Сталина по всем городам были собраны виноделы. Им было поручено создать игристое, которое по качеству не уступало бы французскому. Есть гипотеза, что именно грядущая Победа побудила найти и построить завод по производству классического игристого вина в Артемовске.
7. Заповедник "Хомутовская степь"
Время летит, проходят десятилетия, другой стала жизнь, неузнаваемо изменился вид нашей донецкой земли, и лишь отдельные уголки, такие, как Хомутовская степь, напоминают о том, какой она была раньше. Заповедник расположен на крайнем юго-востоке Донецкой области, почти на границе с Ростовской областью и за 20 км. от побережья Азовского моря. Площадь заповедника – 1030,4 га. Путь сюда пролегает сначала по шоссе Донецк – Новоазовск, а потом – по дороге на село Хомутово и дальше – в заповедник. В прошлом эта территория была табунной толокой Войска Донского, где выпасался конский молодняк. Начало охранному режиму было положено в 1926 году, когда Мариупольский окружной исполком принял постановление "Об организации местного заповедника "Хомутовская степь". Тогда он был передан Мариупольскому краеведческому музею. В 1936 году Хомутовская степь стала заповедником областного значения, в 1947 году – получил статус государственного заповедника республиканского значения. Территория заповедника представляет собой участок волнистой Приазовской равнины, что постепенно снижается к долу реки Грузский Еланчик, на левом берегу которой протянулись заповедные земли. Местность перерезают разветвленные балки Климушевская, Брандтова, Красная. В цветастом разнотравье выделяется группа растений, которым народ дал образное название "перекати-поле": катран татарский, лещица волотистая, железняк колючий, шалфей эфиопский, кермек плосколистый и татарский. Травостой степи представлен несколькими видами ковылей, типчаком, клевером, шалфеем, вероникой, подорожником, чабрецом, есть характерная группа растений – эфемеров и эфемероидов (крупка обыкновенная, тюльпан Шренка, воронец, горицвет, гиацинтик Палласов). На меловых склонах встречаются несколько видов растений, характерных только для Приазовья, например, змеевик, бородач, ушанка азовская. Также растет интересный вид шиповника, почти без шипов. Он был тут описан, поэтому получил название «шиповник Хомутовский». Всего в заповеднике насчитывается около 540 видов растений. Внешний вид Хомутовской степи не одинаков в течение года – происходит так называемая смена аспектов. Пробуждение степи от зимнего сна начинается в апреле, когда на буром фоне остатков прошлогодних растений появляются первые бледно-розовые цветки шафрана сетчатого. Потом зацветают эфемеры – вероника ранняя, костянец зонтичный, желтеют цветки перстача распростертого. Немного позднее голубыми полями цветет гиацинтик Палласа. Во второй половине апреля цветение становится более интенсивным. Местами розово-белые аспекты создает валериана, украшением степи является тюльпан Шренка, что пламенеет большими красными цветками. До конца апреля появляется бесчисленное множество бело-розовых цветков на кустах миндаля, а немного позже – терна степного.
На начало мая приходится массовое цветение пиона-воронца, темно-пурпурные цветы которого также украшают степь. Тогда же создает желтые аспекты цветущая карагана скифская. Но наиболее ярка степь во второй половине мая – в начале июня, когда цветут около 200 видов степных растений. На свежем степном ветерке волнуются серебристые нити ковыля. На этом фоне рельефно выделяются синие соцветия шалфея поникшего, голубоватые кустики мяты мелкоцветной, белые колоски подорожника степного, желтые пятна молочая, вайды красильной. Везде раскиданы молочные с сильным медовым запахом шапки катрана татарского. Со второй половины июня серебристый ковыльный аспект теряется, но степь еще остается яркой – цветовую гамму определяют розовые, желтые, пурпурные, белые соцветия степного разнотравья. В июле количество осадков уменьшается, наступает жара, и степь резко теряет живописность. В августе к соломенному тону добавляется бурый. Но цветущие растения еще есть – это ковыль волосистый, что дает местами светло-зеленые пятна, и кермек плосколистый в виде сиреневых шапок. На обнажениях цветет кремовая головчатка уральская. Осенью жизнь степи замирает. Доцветают отдельные поздноцветущие растения, ветер гоняет шары перекати-поля, цепляет их на колючки, заносит их в балки и овраги. И, наконец, приходит зима. Вся степь укрывается белым снежным покрывалом. На его фоне возвышаются отдельные сухие стебли высоких растений. Но если нет долгих морозов, скромный букетик цветов можно собрать даже к Новому Году. В заповеднике обитает богатый животный мир. Многочисленны здесь тушканчики, хомячки, суслики, зайцы, ежи, мыши, из хищников – лисицы, ласки, иногда встречаются волки. Из пернатых постоянно обитают в заповеднике щегол, грач, сорока, филин, серая куропатка. Летом появляются жаворонок, черноголовая овсянка, перепел, соловей, горлица, ремез, дикая утка. Зимуют птицы более северных районов – малый ястреб, ушастая сова, голубая синица, дрозд. В водоемах водятся разные рыбы: лещ, окунь, щука, карась, сазан. Есть жабы, черепахи.