Правила безопасности при работе с режущими предметами
1.При пользовании режущим инструментом быть максимально внимательным и дисциплинированным.
2. Использовать инструменты только по их прямому назначению, не пользоваться неисправным инструментом.
3. Во время нарезки применять безопасные приемы работы (пальцы левой руки должны быть согнуты и находиться на некотором расстоянии от лезвия ножа).
4. Передавать колющие, режущие инструменты рукояткой вперед.
5. При работе с ручной теркой прочно удерживать обрабатываемые продукты, не тереть слишком маленькие части.
6.По окончании работы, соблюдая осторожность, очистить и вымыть режущие инструменты.
Правила безопасности при работе с горячими предметами (жидкостями)
1. Не доливать кастрюлю жидкостью на 4-5 см до верха, чтобы при закипании жидкость не выплёскивалась и не заливала электроплиту.
2. При закипании жидкости уменьшить огонь.
3. Крышки горячей посуды брать полотенцем или использовать прихватки и открывать от себя, чтобы не получить ожоги паром.
4. Засыпать продукты в кипящую жидкость осторожно.
5. При жарке осторожно класть продукты на разогретый жир и следить, чтобы не попали капли воды.
6. Пользоваться специальными лопатками.
7. Для предотвращения ожогов рук при перемешивании горячей жидкости в посуде использовать ложки, половники с длинными ручками.
Правила безопасности при работе с электроприборами
1. Перед включением электроприборов в сеть необходимо проверить исправность шнура питания и вилки.
2. Включать и выключать электроприборы необходимо держась за вилку сухими руками.
3. Нельзя вытягивать вилку за шнур из розетки.
4. Нельзя оставлять без присмотра включенными в электросеть электробытовые приборы, за исключением холодильников.
Практическая часть. Занятие «Мы обед готовим сами –помогаем нашей маме»
Продукты: яйцо варёное, сыр, свежие огурцы, зелёный лук, сливочное масло и сырое яйцо.
Оборудование: нож, разделочная доска, фартук, шапочка, зубочистки, ножницы, технологическая карта варки яиц, картинка курочки.
Ход занятия:
1.Обсуждение сказки « Курочка Ряба».
Беседа о яйце. Рассказ и показ как отличить варёное яйцо от сырого. Варка яйца.
Сегодня я хочу напомнить тебе одну сказку (рассказываете сказку «Курочка ряба»). А ты как думаешь, почему простое яичко лучше золотого? (потому что оно съедобное)
Правильно, оно съедобное и очень вкусное. Но чтобы его съесть, его надо сварить. Давай рассмотрим технологическую карту, как сварить яйцо.( Приложение 1 ). Обратите внимание ребенка на секреты варки:
1-й секрет: чтобы яйцо при варке не растрескивалось, воду нужно сильно посолить.
2-й секрет: чтобы яйцо хорошо очистилось, нужно после варки поместить его в холодную воду).
Сварить яйцо просто, но делать это нужно вместе со взрослыми. Как ты думаешь, почему? (Опасно пользоваться самостоятельно газовой плитой.Можно обжечься кипящей водой)
Вот передо мной 2 яйца: одно варёное, а другое сырое. А ты знаешь, как различить, где какое яйцо, не разбивая скорлупы?
( ребенок предлагает свои варианты).
А тут простой секрет: варёное яйцо крутится на столе долго, а сырое не крутится. (Демонстрация).
2.Физ.минутка
Жили-были сыр, котлета, (руки вперед – вверх – в стороны - вниз)
Мармелад, зефир, конфеты, (руки вперед – вверх – в стороны - вниз)
Соки, овощи и фрукты. (руки на пояс, повороты в стороны)
Называем их – продукты. (руки на пояс, повороты в стороны)
Называем их – еда, (приседание)
Очень любим их всегда. (прыжки на месте)
3. Приготовление блюда
Ты знаешь, что яйца, которые мы сварили, не простые, а волшебные. Простые яички, не золотые, не превращаются ни во что..., скажешь ты. Ещё как превращаются! Вот посмотри сюда (Приложение 2;приложение 3):из одного яичка можно сделать чудесный кораблик и загадочное лукошко. Давай попробуем.
Предложите ребенку надеть фартук, шапочку и почистить яйцо, аккуратно убирая мусор. Пусть ребенок разрежет яйцо на равные половинки под вашим наблюдением.
Сначала сделайте с ребенком кораблик, а затем лукошко.
Готовый кораблик поставьте на кусочек огурца, лукошко украсьте зеленью.
Секрет: зелёный лук и зелень удобно резать чистыми ножницами.
4.Итог занятия
Похвалите ребенка за его старание.
Технологическая карта
Помыть яйцо
Технологическая карта
по приготовлению из яйца «кораблика»
Технологическая карта
по приготовлению из яйца «витаминного лукошка»
Режем лук Измельчаем желток
Солим лук и желток и Перемешиваем, заправляем все сметаной