«формула правильного питания»
БЕСЕДА
«ФОРМУЛА ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ»
С начала XVIII века вопросы правильного питания детей были в центре внимания. К сожалению, культура питания ушла из современной семьи.
Энергозатраты по сравнению с минувшими временами изменились, резко уменьшились, а привычки к еде остались. Активное развитие кулинарии привело к появлению новых способов приготовления пищи. Однако это не всегда хорошо для здоровья человека.
В мире в 179 странах реализуется около 300 программ по правильному питанию. Эта тема определена и в современных российских стандартах образования. Они говорят - школа обязана учить ребенка быть здоровым. Учитель должен брать на себя эту миссию.
Сейчас сложилась ситуация, что больший урон организму ребенка наносит питание в семье в выходные. Не соблюдается режим приема пищи, употребляется много неполезных продуктов. Ребенку трудно отказать себе в удовольствии похрустеть чипсами, а взрослые не объясняют, чем чревато такое пищевое поведение. Поэтому первая часть программы правильного питания - это разговор о ЗОЖ с ребятами младшего дошкольного возраста.
Все же какое питание считать правильным?
Специалисты говорят, что любое, если оно соответствует пяти основным принципам, питание должно быть: регулярным, разнообразным, адекватным, безопасным, доставлять удовольствие.
Разнообразие нужно для того, чтобы растущий организм получал все необходимые элементы в достатке: белки, жиры и углеводы. Сегодня мы ругаем фастфуд, а причина его употребления в том, что родители не приучили ребенка с раннего возраста к разнообразному питанию.
Питание должно быть разным зимой и летом, для людей с различной двигательной активностью. Регулярность питания - следующий принцип.
Для приема пищи нужен режим, он может быть индивидуален. Неважно, сколько раз в день - три или шесть. Главное, чтобы человек ел в определенные часы. Это имеет глубокий физиологический смысл.
Безопасность питания должна также войти в правило. Ребенок должен знать, что изменение внешнего вида и неприятный запах - знак того, что продукты испортились и их нельзя есть. А еще с осторожностью надо относиться к новым блюдам. Они могут вызвать аллергическую реакцию или расстройство пищеварительной системы.
Следующий принцип - пища должна вызывать удовольствие. Надо формировать понимание и умение оценивать вкус блюда. Это не призыв к гурманству. Это помощь в профилактике заболеваний. Если сформирован вкус, то фастфуд уже не вызовет у ребенка удовольствия. И еще замечено, что чем дольше человек сидит за обеденным столом, тем тщательнее пережевывает пищу и тем меньше его вес.