Мыла – натриевые или калиевые соли высших карбоновых кислот.
В состав мыла входят соли пальмитиновой, стеариновой кислот. Растворимость мыла в воде связана с наличием в его составе катиона металла.
Д.о. «Определение состава твердого и жидкого мыла».
Мы вносим медную проволоку, смоченную раствором жидкого мыла, в пламя спиртовки. В какой цвет оно окрашивается?
Фиолетовый.
О наличии каких катионов это свидетельствует?
Катионов калия (K+).
Мы вносим раствор твердого мыла в пламя спиртовки. В какой цвет оно окрашивается?
Желтый.
О присутствии каких катионов это свидетельствует?
Катионов натрия (Na+).
В 
ывод: в состав твердого мыла входят ионы натрия, в состав жидкого – ионы калия.
- Свойства мыла.
Л.о. «Гидролиз мыла».
В пробирку с мыльной стружкой прилейте воды и несколько капель фенолфталеина. Что наблюдаете? О чем говорит изменение окраски индикатора? Составьте уравнение реакции.
С17Н35СООNa + HOH → С17Н35COOН + NaOH
В жесткой воде мыло взаимодействует с растворимыми солями кальция и магния, что приводит к образованию хлопьев – нерастворимых солей кальция и высших карбоновых кислот:
2С17Н35СООNa + СаCl2 → (С17Н35COO)2Ca + 2NaCl
- Понятие о синтетических моющих средствах.
СМС (синтетические моющие средства) – натриевые соли синтетических кислот (сульфокислот, сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты). СМС в основном состоят из алкилсульфатных солей натрия RO-SO2-ONa. R – углеводородный радикал, имеющий в состав е от 8 до 18 атомов углерода.
Пришло время исследовать свойства моющих веществ и сравнить мыла и СМС (стирального порошка). Для начала проверим, какая среда характерна для наших моющих средств. Как мы это сделаем?
С помощью индикаторов.
Правильно, будем использовать известный нам индикаторы – универсальный.
В пробирку с раствором мыла и стирального порошка опустите индикаторную полоску. Какую окраску приобретает индикатор в растворе стирального порошка?
Эталонная шкала рН для универсального индикатора
кислая среда щелочная
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
Кстати, если моющее средство предназначено для стирки хлопчатобумажных тканей, то реакция среды должна быть щелочной, а если для шелковых и шерстяных тканей – нейтральной.
Л.о. «Сравнение свойств мыла и синтетических моющих средств».
В двух пробирках у вас даны растворы:
а) твердого мыла;
б) синтетического порошкообразного моющего средства (стир. порошка).
Разделите полученные растворы на две части (перелейте в чистые пробирки).
а) В каждую из двух пробирок первой части с различными растворами добавьте по нескольку капель фенолфталеина.
б) В три оставшиеся пробирки второй части с растворами мыла и синтетических моющих средств добавьте при встряхивании по 2–3 мл жесткой воды, содержащей ионы Са2+ и Mg2+.
Почему раствор приобретает щелочную среду?
- Экологические аспекты использования мыла и СМС.
Просмотр видеоролика «Экологическое загрязнение водоемов СМС».
IV . Закрепление материала. (10 мин)
Почему во все лосьоны для очистки кожи лица, помимо веществ, растворяющих кожное сало и удаляющих загрязнения, обязательно добавляют слабые кислоты?
При гидролизе мыла образуется щелочной раствор, неблагоприятно влияющий на кожу. Для его нейтрализации используют слабые кислоты.
- Почему мыло плохо мылится в морской воде?
Морская вода в большом количестве содержит ионы магния и кальция, которые образуют нерастворимые соли карбоновых кислот.
- Где расходуется больше мыла: в мягкой или жесткой воде?
Больше мыла расходуется в жесткой воде, т.к. при взаимодействии с ионами кальция образуются нерастворимые соли.
V . Домашнее задание. Изучить материал параграфа №___. (3 мин)