МДК. 02.01 Розничная торговля продовольственными товарами
Дата: 29.04.2022 г.
Время выполнения: 1 час
Группа: ПЦ - 265
Тема: Живая рыба, классификация, ассортимент
Студенты должны знать: классификацию, ассортимент живой рыбы
Студенты должны уметь: применять полученные знания в дальнейшем процессе обучения
План:
1. Изучение классификации, ассортимента живой рыбы
2. 
Просмотр материала по ссылке: https://studfile.net/preview/7672433/page:26/
Классифицируют промысловых рыб по следующим признакам: месту обитания и образу жизни (океанические, морские, пресноводные, проходные, полупроходные, солоноватоводные); в свою очередь, морские и океанические рыбы подразделяются по глубине обитания (пелагические, глубоководные, донные). Все рыбы делятся: по размеру или массе (крупная, средняя, мелкая); времени лова (весенняя, весенне-летняя, летняя, летне-осенняя, осенняя и зимняя); физиологическому состоянию (питающаяся, жирующая или нагульная, преднерестовая, отнерестившаяся); количеству белковых веществ (низкобелковые, среднебелковые, высокобелковые - более 20%); жирности 
(тощая, среднежирная и жирная) и др.
Конец формы
Задание на дом:
1. Составить краткий конспект приёмка и транспортировка живой рыбы.
Критерии оценивания:
Оценка «отлично» - выставляется обучающемуся, если ответ на вопрос полный, логичный, грамотно изложен.
Оценка «хорошо» - выставляется обучающемуся, если допущены незначительные погрешности в ответе на вопрос.
Оценка «удовлетворительно» - выставляется обучающемуся, если ответ на вопрос нелогичный, не полный.
Оценка «неудовлетворительно» - выставляется обучающемуся, если нет ответа на поставленный вопрос
ВНИМАНИЕ!!!
Уважаемые студенты, ответы на вопросы необходимо выполнить в рабочей тетради (сфотографировать) или в формате Документа Word. Отправлять для проверки в личные сообщения на страницу ВКонтакте: https://vk.com/id588650130
Преподаватель: Полийчук Ирина Семеновна