Закусочный торт с курицей и яичными рулетиками.

Дата: 2025-05-25; Просмотры: 2

Оценка:

0.00 из 5.00 — оценок

Скачиваний: 0

Скачать

Моя кошечка

куриный окорочок - 1шт,
цветная капуста- мал. вилок
шампиньоны резанные- 150-200 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
маринованные, солёные огурцы - 2-3 шт,
яйца – 2-3 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез, растительное масло для жарки,соль,перец

Курицу отварить, мелко порезать.
Лук , огурцы мелко порезать.
Морковь, яйца натереть на крупной терке.
Обжарить лук до золотистого цвета и морковь вместе.
Шампиньоны и цветную капусту потушить и обжарить -отдельно.
Затем смешать курицу с цветной капустой

В блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом:
половина куриного мяса с цв. капустой
половина огурцов
половина грибов
половина моркови с луком
яйца
половина куриного мяса с цв. капустой + чеснок отжать по вкусу
половина огурцов
половина грибов
половина моркови с луком

Украсить : морковью, свеклой (или редисом), яйцом. «Усы» из стеблей петрушки

Салат тигрица

Берём:
1.Свинина жареная или копченая (у меня жареная) – 250 г
2.Лук – 2 шт ( у меня одна большая)
3.Морковь – 2 шт
4.Яйца отварные – 3 шт
5.Сыр твёрдый – 150 г
6.Чернослив – 100г
7.Огурец свежий или маринованный ( у меня второе) – 2 шт
8.Чеснок – 2 зубчика
9.Паприка – 1 ч.л
10.Майонез

Делаем:

1.Лук режем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета, выкладываем на бумажное полотенце
2.Свинину мелко режем( и обжариваем ,если не копченная)
3.Яйца трём на крупной тёрке
4.Огурчик режем кусочками
5.Сыр трём на крупной тёрке
6.Морковь трём на крупную тёрку и обжариваем, в конце добавляем соль,паприку и чеснок, измельчённый
7.Украшаем черносливом

Оставляем пропитываться на 2-3 часа в холодильнике.

Печенье"крекер" смазать маслом,сверху положить кусочек красной рыбы.Божьи коровки (маленькие помидорчики ,разрезать пополами и надрезать,это спинка,а голова из оливок) это просто бутерброды.А головку,делают из оливки.Она разрезается на 4 части вдоль и поперёк. Черные точки белкова икра

Салат “ Букет Сирени”
СОСТАВ:
- яйца сваренные вкрутую - 4 шт.;
- ветчина – 200 гр.;
- лук репчатый - 2 шт.;
- сыр - 100 гр.;
- яблоки кислые - 2 шт.;
- 100 гр. сухарей;
- толченые грецкие орехи - 0,5 стакана;
- 1 пачка майонеза.
Для украшения:
- 4 шт. яичных белков;
-сок свеклы и клюквы по одной столовой ложке;
- пучок укропа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Салат выкладывать слоями:
1-й слой – желтки, натертые на терке;
2-й слой - порезанная небольшими кусочками ветчина;
3-й слой - порезанный полукольцами, замаринованный лук;
Майонез;
4-й слой - тертый на крупной терке сыр;
5-й слой - тертые на крупной терке и очищенные от кожуры яблоки;
Майонез;
6-й слой - сухарики; Майонез;
7-й слой - грецкие орехи;
8-й слой – белки, натертые на терке; Майонез.
Украшаем салат:
Белки натереть на мелкой терке, разделить на две части:
- одну часть подкрашиваем соком свеклы;
- вторую соком клюквы.
Также для окраски можно использовать сок черники, облепихи, черной смородины.
И аккуратно выкладываем белки чайной ложечкой на салат в виде веточек сирени.
Не прижимайте белки ложечкой, чем они пышнее, тем красивее смотрятся.
Из укропа сделать веточки и листики.

САЛАТ “СИРЕНЬ“

САЛАТ “СИРЕНЬ“

Салат "Сирень"
1-й слой - варёная картошка (немного),
2-й слой - жареная морковь,
3-й - жареный мясной фарш,
4-й - жареный лук,
5-й -варёная свекла,
6-й яйца,
7 - й опять картошка (чтобы полностью закрыть свеклу),
все слои намазать майонезом (без фанатизма).
В блендере смешать укроп и петрушку с майонезом,
покрыть салат сверху. Сирень делаем из тёртого
на мелкой тёрке яичного белка
несколько капель свекольного сока (не переборщить!),
выкладываем чайной ложечкой + веточки петрушки.
Приятного аппетита!

помидоры овальные режм на 4 части, вынимаем мякоть, заполняем начинкой любой. На вкус. Стебли-лук зеленый, листья-щавель.

Основа салата : поджарить грибы с луком, когда остынут, заправить сметаной, посолить, поперчить. Выложить на листья салата. Гнездо - картошка фри. Выложить картошку вокруг грибов. Яйца - сыр натереть на мелкой тёрке, растереть с давленным чесноком, майонезом и солью. Для любителей зелени - добавить мелко рубленный укроп.

Приятного аппетита!

Салат делаем слоями. После каждогослоя-майонез. Паучки их маслин, божья коровка из красного перца. Первый слой-катрофель, второй-яйцо, третий -язык отварной, четвертыЙ- огурец маринов, пятый- сыр. Все на терке...

Салат "РЫБКИ В ПРУДУ"

Оригинальный вкус и очень нежный.
-Картошка
-Шпроты
-Яйца
-Чеснок
-Сыр
-Майонез
1 слой - вареный картофель на крупной терке,
2 слой - шпроты (намять, несколько рыбинок оставить для украшения)
3 слой - яйцо на терке,
4 слой - чеснок,
5 слой - сыр.

Каждый слой смазывать майонезом. В верхний сырный слой вставляете рыбок, лилии из репчатого лука, зелень и палочки зеленого лука (камыш)

Майонез подкрашивала пищевой краской.

Закусочный торт с курицей и яичными рулетиками.

3 вареные картофелины,
1 крупный вареный куриный окорочок
1 средняя луковица,
3 соленых огурца
соль, майонез

Для блинчиков
4 яйца, 1 ст ложка без верха муки, 1/2 ч ложки соли, сода на кончике ножа, 1 чайная ложка майонеза, зелень

Яйца разболтать вилкой с солью, содой и мукой.
Сковороду поставить на средний огонь, смазать маслом и вылить половину яичной массы. Когда нижняя сторона обжарится, блинчик перевернуть.

Готовый блинчик выложить на тарелку и пока еще он горячий, слегка смазать майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью и свернуть в тугой рулет
На сковороду вылить оставшуюся яичную массу и точно так же выпечь второй блинчик.

Картофель натереть на крупной терке. Лук - на самой мелкой, чтобы получилась кашица.
Смешать лук и картофель, посолить, добавить 2 ст ложки майонеза и перемешать.
Вареное мясо нарвать руками вдоль волокон. К мясу добавить мелконарезанные соленые огурцы и заправить столовой ложкой майонеза.

Миску хорошенько смазать растительным маслом или застелить изнутри п/э пленкой (пленку тоже изнутри смазать)
Остывшие яичные рулеты порезать на дольки толщиной 0,7~1см.
Выложить дно миски яичными завитушками вплотную друг к другу.

На яичный слой уложить слой картофеля в виде чашечки, хорошо его приминая.
В оставшуюся свободной середину выложить мясо с огурцами
Хорошо его утрамбовать, иначе при нарезании этот слой может рассыпаться.
Сверху положить плоским слоем оставшийся картофель.

Хорошо примять салат руками и поставить в холодильник на несколько часов для настаивания.
Перед подачей на стол миску с салатом опрокинуть на блюдо, затем миску аккуратно поднять.

Салат Кабриолет

1.Окорок куриный копченый— 1 шт

2Картофель отварной (средней величины) — 3 шт

3Грибы свежие (Я брала шампиньоны) — 300 г

4Луковица большая — 1 шт

5Сыр твердый — 100 г

6Орехи грецкие — 0,5 стак.

7Майонез — 250 г

8Маслины черные без косточек — 1 бан.

Салат слоеный и все достаточно просто, поэтому я шаги не стала делать.
Итак, берем плоское блюдо, выкладываем слои:
1 -отварной картофель, потертый на крупной терке, присаливаем;
2 -смазываем майонезом;
3 -окорочек, мелко порезаный;
4 -смазываем майонезом;
5 -лук, порезаный полукольцами и обжаренный на растительном масле до золотистого цвета;
6 -грибы, мелко порезаные и обжаренные на растительном масле;
7 - сыр, потертый на крупной терке;
8 -смазываем майонезом;
9 -посыпаем измельченными грецкими орехами.
Все! Приятного аппетита!

Отварные кальмары (нарезать соломкой), яйца 5-6 шт, крабовые палочки, свежий огурец, красная икра, майонез. Можно лук зеленый добавить. Идею украшения подсмотрела. А можно просто все перемешать!

1-картофель на тёрке,2-солёные грибы,пережарить с луком и морковью,3-снова картофель,4-курица копчёная,5-белок на кр тёрке,6-желток на мелкой тёрке.,все слои промазать майонезом.

Сырная корзинка:твердый сыр натереть на крупной терке, кружочком выложить на холодную сковороду и расплавить на медленном огне. Остудить (я опускала сковороду в холодную воду, чтобы побыстрее), аккуратно снять лепешку и надеть на перевернутый стакан. Затем стакан я охлаждала в морозилке немного (опять же, чтобы побыстрее) и можно снимать корзинку.

Отварной язык, свежий огурец, сыр - все режется соломкой, майонез, все перемешать. Сырная корзинка совсем не обязательна, можно подать на плоской тарелке, на тарелку порвать листовой салат, сверху выложить салат с языком и посыпать кедровыми орешками. Можно и грецкими, нос кедровыми вкуснее.

Рецепт такой: болгарский перец + маслины (резаные) + сыр + крабовые палочки. Все резать саломкой.Очень легкий, свежий и вкусный салатик. Приятного апетита!

1 слой

3-4 картофелины кубиками-майонез- огурчики маринованные кубиками-майонез-кальмары кубиками-майонез-морковь кубиками-майонез-белок яиц-майонез-красная икра-желток-майонез-морковь-майонез-кальмары-майонез. Выкладывать горкой, сверху смазать майонезом.Картофель и яйца можно немного присолить.

Крабовые палочки разрезать вдоль пополам,обложить салат. Сверху выложить черную икру белковую, украсить маслинами.

1-2 отварных куриных грудки, нарезать некрупной соломкой. Банку консервированного ананааса грамм около 400, кусочками (я их еще режу на 2-3 части продолговатыми дольками, чтоб не были крупными). 2\3 или полную банку консервированной сладкой кукурузы. Всё смешать, заправив майонезом "Провансаль". Я не экономлю на майонезе (чтоб салат был сочным)?но иперебарщиватьнельзя, иначе будет вкусмайонеза,не ананаса. Иногдадобавляю около 1 ст. ложки сока ананаса из банки. Готовится быстро, что удобно, когда неожиданно гости на пороге...Отварить куриную грудку - максимум полчаса.

Салат Ёжик

Слои:
1.Шампиньоны 200гр обжарить(можно маринованные)
2.Куриная грудка 200гр отварить мелко нарезать
Смазать майонезом
3.Лук обжарить
4.Яйцо 3шт натереть
Смазать майонезом
5.Сыр 250гр натереть
6.Корейская морковь 400гр
Всёукладываетсяслоями формируем ёжика.Носик и глазки маслины,реснички иззелёноголука.Иголки- корейская морковь,мордочку оставить посыпанойсыром.
Приятного вам аппетита!

1 шт. – Салат Айсберг или любой другой

1 горсть – сухариков

10 шт. - креветок

1 ч.л. сыра твердого

Соль, перец по вкусу

Салат порезать крупными кусочками, сразу выложить на тарелку. Креветки отварить, очистить и уложить по кругу на листья, добавить сухарики и потертый сыр. Для заправки можно использовать оливковое масло, йогурт оригинальный с зеленью. В салат также можно дабавить маленькие помидоры черри. Приятного аппетита.

САЛАТ "МАКИ"

фасоль консервированная - 1 баночка

крабовые палочки или креветки - 150 гр

зеленый лук

оливки - 3 ст.л.

сыр - 100 гр тертого и 50 гр кубиками

масло оливковое - 2 ст.л.

лимонный сок - 1 ч.л.

Для украшения:

мак

рыба красная - 200 гр

оливки

петрушка и зеленый лук

Украшала по своей фантазии, морковку сразу резалаполукольцами, а свёклу сначала нарезала пластинами, затем выдавилапробкой от газировки кружочки, а уж затем порезала их попалам.

Шуба

1 слой варёная тёртая на тёрке картошка
2 слой мелко рваная ножом селёдка,
3 лук маринованый в уксусе,рас. масле, смазать майонезом
4 слой тёртая варёная морковь
5 слой тёртое яблоко,смазать майонезом
6 тёртая варёная свекла
7 тёртых 2 яйца,смазать майонезом
8 мелко резаная красная рыба
9 резаный,подмаринованный лук и маринованый огурец
10 слой тёртая картошка,смазать майонезом
Сверху натереть желток,белок,украшать по фантазии

Делается просто. Варится холодец и заливается в силиконовую форму для выпечки,остужается,выкладывается на блюдо.

Картошка, яйца, плавленный сырок, чеснок, баночка "Горбуши"( можно заменить другой рыбкой), зелень укропа.
Все на терку, перемешать, выложить змейку.
Украсить как Вам захочется.

А я делаю тоже самое, только вместо плавленого сырка, добавляю колбасный подкопчённый, получается очень вкусно.

Подосиновик я сделала на основе салата "Оливье"

Шляпка- тёртая варёная морковь,

ножка гриба обсыпана тертым белком.

а низ посыпала укропом.

Паучка вырезала из маслинки.

100 г вареной курицы
2 вареных яйца
80 г сыра
30 г грецких орехов
майонез
соль
виноград
Курицу, яйца порезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, орехи порубить. Каждый слой перемешать с майонезом и чуть посолить.
1 слой - курица, второй - орехи, третий - сыр, четвертый - яйца. Края салата обсыпать сыром. На верх салата уложить виноград, порезанный на половинки (косточки вынуть). Украсить тертым сыром в виде снежинок. Как всегда сначала придумала украшение, потом лепила из того, что было

Я сделала свой любимый салат в форме вот такой

шапки.( Пришлось попотеть )

1сл. картофель отв.на крупной тёрке,присолить и смазать майонезом (далее буду писать коротко-м/з)

2сл.обжареные грибочки

3сл.морковь отв.на тёрке,м/з.

4сл.курица отв.соломкой,м/з.

5сл.яйцо на тёрке,м/з.

6сл.грецкий орех (я обычно режу ножом,можно на тёрке)

7сл.сыр натёртый,м/з.

Если этот салат не делать в виде шапки,то тертый сыр смазывать майонезом,естественно не нужно.

Курица отварная+ жар.морковь+жар.лук+ сыр КОСИЧКА+ грецкие орехи. Перемешать и заправить майонезом. Укладываем салат гнездом и из сыра "косичка" делаем "прутики" В центр кладём перепелиные яйца и "птенчов".

Крабовые палочки , яйца - порезать величиной с кукурузное зёрнышко . Добавить консервированную кукурузу.Всё в равных пропорциях. Заправить майонезом. выложить на тарелку. Чёрную икру разровнять по всей поверхности салата, из белка вырезать звёздочки.

100 гр риса,100 ветчины,1 красный болгарский перец,1 яйцо,50гр горошка,2 кружочка ананаса,смешать с майонезом

,все продукты рецать мелко и перемешать с майонезом,маки из помидора,в серединке маслинка потертая на терке,цветочки из желтка яйца(добавила масла слив. немного,хорошо перемешала и сделала цветочки из насадки для крема

печенье "Грибы"