Блинчики на кунжутном молочке.
Готовим кунжутное молочко. В блендере смешиваем необходимое количество кунжутной муки https://vk.cc/6rNDsA (можно заменить на подсолнечную муку https://vk.cc/6rNTXr ) и воды до консистенции жидкой сметаны.
Для блинчиков:
Ингредиенты
На выходе: 12 маленьких/средних блинчиков
1,5 стакана пшеничной муки грубого помола
2 ч.л. соды
1 ст. л. морской соли
1,5 стакана кунжутного молочка
½ ч. л. молотой ванили
1 ст. л. молотого семени льна,
3 ст. л. воды
1 ст. л. растительного масла
Приготовление
1. Готовим смесь из молотых семян льна и воды, оставляем её на 3-5 минут набухать.
2. В большой миске смешиваем муку, соду и соль. Примешиваем кунжутное молочко, ваниль, растительное масло и смесь из льна. Взбиваем до полной однородности.
3. Разогреваем блинную сковороду до температуры выше средней, слегка промазываем маслом и наливаем небольшой слой смеси. Выпекаем 1-2 минуты с каждой стороны.
Ещё один очень интересный рецепт блинов на кунжутном молочке.
Вам потребуется:
70 грамм кунжутной муки https://vk.cc/6rNDsA
60 грамм пшеничной муки,
Пара столовых ложек мёда,
Разрыхлитель для теста (1/3 чайной ложки),
Чуточку соды (1/2 чайной ложки),
Две-три щепотки соли,
Две столовые ложки размолотых в муку семян льна,
Два яйца,
Лимонная цедра, ванилин, корица – по желанию,
Стакан (250 мл.) кунжутного молока.
Приготовление:
- В глубокой миске смешать кунжутную и пшеничную муку, добавить мёд, разрыхлитель для теста, перемолотое льняное семя, соль, лимонную цедру.
- В другой миске тщательно взбить яичные желтки с молоком, добавить «мучную смесь» и ещё раз тщательно взбить.
- Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли в пышную крепкую массу. Взбивать до появления пиков. Аккуратно добавить взбитые белки в тесто, очень аккуратно перемешать.
- Выкладывать тесто на разогретую сковородку и жарить на масле.
- Подавать с ягодным соусом или просто с ягодами.
Подсолнечная мука ( https://vk.cc/6rNTXr ) в кулинарии. ( http://vk.com/maslo_dar )
Подсолнечная мука подходит для приготовления любых блюд, для которых обычно используются более традиционные продукты. Но готовые блинчики, кексы, печенье и прочие сладости отличаются более оригинальным вкусом и характерным ароматом. Стоит отметить, что подсолнечную муку не принято использовать в чистом виде и обычно ее смешивают с пшеничной или мукой другого вида в соотношении 1:1. А вот для изготовления вкусных начинок больше подходит именно продукция, полученная из подсолнечника. Кроме того из нее получаются аппетитные густые соусы для блюд из мяса и рыбы.
Из подсолнечной муки всего за несколько минут можно приготовить очень сытный и необычайно полезный завтрак для всей семьи. Для этого достаточно добавить в муку немного соли и сахара по вкусу, смешать с теплой водой или другой жидкостью и хорошо перемешать. Готовый довольно густой напиток обеспечит организм питательными веществами на большую половину дня.
Полезные и вкусные крекеры из пшеничной муки готовим так: смешиваем стакан пшеничной муки с половиной стакана подсолнечной муки, щепоткой соли, горстью кунжута и двумя столовыми ложками мёда, постепенно добавляем полстакана воды и две столовые ложки растительного масла. Замешиваем тесто, можно сразу же раскатывать в лепёшку, нарезать ромбиками и печь. Хрустящие, рассыпчатые крекеры готовы.
Ореховая мука в спортивном питании. ( http://vk.com/maslo_dar )
Ореховая мука является незаменимой составляющей сбалансированного и правильного спортивного питания, как профессиональных спортсменов, так и любителей активного образа жизни.
Общим свойством ореховой муки является повышенное содержание растительного белка с уникальным аминокислотным составом, в сочетании с липидными компонентами, витаминами, макро- и микроэлементами. Белки ореховой муки как правило характеризуются высоким содержанием таких незаменимых аминокислот, как лизин, метионин, триптофан, незаменимой в период роста аминокислоты аргинина. Липиды представлены фосфолипидами, цереброзидами, сульфолипидами, ненасыщенными жирными кислотами - олеиновой, линолевой, гамма-линоленовой. Минеральный комплекс включает фосфор, магний, медь, марганец, цинк, йод. Кроме этого ореховая мука является дополнительным источником токоферолов (витамин Е) и витаминов группы В, в том числе, фолиевой кислоты.
Употребление муки регулирует массу тела, влияет на скорость и силу мышечных сокращений, даёт энергию для мышечных клеток, способствует увеличению мышечной массы, повышению физической и умственной работоспособности, снятию стресса, переутомления, очищению сосудов. Компоненты, содержащиеся в ореховой муке, принимают непосредственное участие в гормонообразовании, обмене веществ, кроветворении, формировании костной ткани, очищении организма от токсинов и шлаков.
Регулярное употребление ореховой муки рекомендуется в составе профилактики и комплексного лечения: заболеваний ЖКТ, сердечнососудистой системы, опорно-двигательного аппарата, кожи, мужской и женской половой системы, нарушения обмена веществ (ожирение, диабет и т.д.), в составе антипаразитарной терапии.
Для удобства применения из муки делается питательное молочко, которое используется до, после и в процессе тренировки. Рецепт очень простой: в блендере ореховая мука смешивается с водой или молоком, добавляется мёд. При желании можно добавить хлопья зародышевые пшеничные, измельчённые ягоды клюквы, брусники, шиповника.
Ореховая мука получена путём частичного обезжиривания семян масленичных культур, на деревянном прессе. Соприкосновение с металлом вызывает окисление продуктов и снижение их биологической ценности. Технология получения растительного масла и ореховой муки на деревянном прессе лишена этих недостатков, и позволяет получить биологически полноценный, живой продукт. Подробнее Http://vk.com/maslo_dar или по тел.: 89236906636
Мука из ядер грецкого ореха. ( https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235671 )
Детям до 14 лет дают 1-2 чайные ложки муки в составе завтрака (можно добавить в кашу, кефир, творог и т.п.).
Для желающих снизить вес применяется утром и вечером по 1 ст. л. со стаканом кефира или нежирного йогурта.
Для желающих набрать вес применяется утром и вечером перед сном после еды в составе калорийной добавки:
1) мука + мед + сливочное масло: перемешать, хранить в холодильнике;
2) не обезжиренный творог + изюм + мука – перемешать;
3) жирная сметана + мука + изюм.
Для желающих не изменить вес - использовать во время еды в составе разнообразных блюд.
Идеальная добавка в соусы, выпечку, придающая изысканный вкус Вашим блюдам.
Мука ореха грецкого может широко использоваться при приготовлении разнообразных блюд: салатов, соусов, коктейлей, десертов. Используют в составе омлетов, каш, блюд с мясом и рыбой.
Вкус у муки грецкого ореха довольно приятный и ненавязчивый, поэтому вкус основного блюда она точно не испортит. А скорее - даже обогатит.