Завтрак: яичные маффины с ветчиной и бататом и апельсин (рецепт ранее)
Обед: салат с креветками (рецепт ранее)
Ужин: салат из водорослей, рёбрышки по-корейски, азиатский каули-рис и простой огуречный салат
НЕДЕЛЯ ЗДОРОВОГО ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО КАНАЛА
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак: сладкие итальянские колбаски, квашенная капуста и ягоды (рецепты ранее)
Обед: суп из спаржки, йогурт из кокосового молока и солёный лосось (рецепты ранее)
Ужин: тушенная говядина и печенье Йюка (рецепты ранее)
ВТОРНИК
Завтрак: тушенная говядина (рецепты ранее)
Обед: деревенский тыквенный суп с беконом, самодельный салат и сладкие итальянские колбаски
Деревенский тыквенный суп с беконом
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час (включая время запекания тыквы)
Количество порций: 4 – 6 порций
½ килограмма бекона
1 ½ килограмма тыквы
2 средних луковицы, порезанные кубиком
2 – 3 зубчика чеснока
2 стакана куриного бульона (рецепт ранее)
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
1. Приготовьте бекон в духовке или на плите до хрустящего состояния. Можно положить ломтики бекона на противни. Затем поставить их в холодную духовку и начать разогревать духовку до 205 градусов по Цельсию. К моменту, когда духовка разогреется, бекон будет готов. Переложите бекон и сохраните жир. Как только бекон остынет, нарежьте или наломайте бекон на кусочки.
2. Разогрейте духовку до 190 градусов; можно делать этот шаг, даже если вы только что готовили в этой духовке бекон.
3. Осторожно разрежьте тыкву напополам и выскребите все семечки. Положите половинки тыквы на противень; сторона не имеет значения. Запекайте 35 – 45 минут, пока не станет мягкой. Достаньте из духовки и дайте отсыть.
4. Ложкой выскребете мякоть тыквы из кожуры. Подавите с помощью вилки или картофелемялки (позволит нам получит неравномерную текстуру, которая тоже является часть этого супа; используйте пресс-пюре или погружной блендер для более однородной структуры). Отложите.
5. Разогрейте 2 – 3 столовых ложки оставленного жира от бекона в средней кастрюльке на средневысоком огне. Добавьте лук и чеснок и тушите пока лук не будет полностью готов и не карамелизуется.
6. Добавьте бульон для деглазирования. Добавьте давленную тыкву, мускатный орех и ещё 2 – 3 столовых ложки жира бекона (вам понадобиться 4 – 5 ложек всего; хорошая идея добавить чуть меньше и попробовать суп и решить, нужно ли больше жира).
7. Снизьте температуру до средне-низкой и доведите до кипения. Снимите с огня.
8. Подавайте суп в мисках, посыпав беконом сверху.
Ужин: тилапия, сваренная в кокосовом масле с азиатским грушевым слоу и азиатский каули-рис (рецепты ранее)
СРЕДА
Завтрак: итальянские сладкие колбаски, квашенная капуста и ягоды (рецепты ранее) (подавайте ягоды с йогуртом из кокосового молока, если хотите)