Обед: самодельный салат и запечённая куриная грудка (рецепт ранее)
Ужин: запечённые свиные отбивные, самодельные овощи на пару и пюре из корневого сельдерея (рецепты ранее)
ЧЕТВЕРГ
Завтрак: колбаски для завтрака, спагетти – лапша из тыквы и песто из лимонного базилика (рецепты ранее)
Обед: самодельная запечённая грудка и морковный суп с карри (рецепты ранее)
Ужин: креветки на подушке по-тайски (рецепт ранее)
ПЯТНИЦА
Завтра: яичные маффины с ветчиной и бататом и половинка грейпфрута (рецепты ранее)
Обед: креветки на подушке по-тайски (рецепт ранее)
Ужин: салата с цитрусом, инжиром и фундуком и самодельная запечённая грудка (рецепты ранее)
СУББОТА
Завтрак: яичные маффины с ветчиной и бататом и ягоды (рецепты ранее)
Обед: самодельный салат и запечённые отбивные из свинин, спагетти – лапша из тыквы и песто из лимонного базилика (рецепты ранее)
Ужин: салат из водорослей, рёбрышки по-корейски, азиатский каули-рис и простой огуречный салат (рецепты ранее)
Рёбрышки по-корейски
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество порций: 5 – 8 порций
3 килограмма говяжьих рёбрышек в английском стиле
2 чайные ложки морской или трюффельной соли
1 груша, нарезанная кубиками или нарубленная
6 зубчиков чеснока, раздавленные стороной ножа
3 зелёных лука, нарубленные
1 (2 сантиметра) кусочек свежего имбиря, очищенный и нарубленный
Сок одного лайма
1 стакана говяжьего или куриного бульона (рецепт ранее)
2 столовых ложки мёда
1 столовая ложка кокосовых ами
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка жаренного (тёмного) кунжутного масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
¼ стакана свежего рубленного кориандра (кинза), для подачи
1. Разогрейте духовку с верхним нагревом до высокой мощности.
2. Просушите рёбрышки с помощью бумажных полотенец. Посыпьте солью
3. Положите рёбра на противень. Запекайте, пока рёбрышки не начнут коричневеть, около 4 – 5 минут. Переверните и запекайте с другой стороны ещё 4 – 5 минут.
4. Смешайте грушу, чеснок, зелёный лук, имбирь, сок лайма, бульон, мёд, кокосовые амины, рыбный соус, кунжутное масло и уксус в блендере. Смешайте до состояния однородного пюре.
5. Положите запечённые рёбрышки в скороварку как можно плотнее.
6. Полейте получившимся пюре и готовьте под высоким давлением в течении 2 часов, следуя советам производителя.
7. Достаньте рёбрышки из скороварки и дайте остыть в течении 5 – 10 минут.
8. Чтобы сделать соус, кипятите оставшуюся жидкость в режиме тушения в вашей скороварке, или перелейте в маленькую кастрюльку с ручкой и кипятите на плите на высоком огне, пока не усядет на ¾.
9. Полейте соус поверх готовых рёбрышек и украсьте нарубленным кориандром.
ВОСКРЕСЕНЬЕ