Добавки к пуддингу
Пряный пуддинг: подмешать ½ чайной ложки натёртого мускатного ореха и ½ чайной ложки молотой корицы.
Пуддинг с яблоком и корицей: подмешать 2 столовых ложки вымороженных яблок (или яблочного соуса) и ½ чайной ложки корицы.
Кленово-ореховый пуддинг: вместо мёда использовать 1 столовую ложку клинового сиропа и посыпать сверху 2 столовыми ложками рубленного пекана.
Бананово-ореховый пуддинг: исключите мёд и добавьте половинку спелого банана. Посыпьте сверху 2 столовыми ложками рубленного пекана.
Черничный пуддинг: подмешайте 1/3 стакана свежей или замороженной черники (или любые другие любимые ягоды)
Сливочный пуддинг с персиками: подмешайте 1/3 стакана рубленных свежих или консервированных персиков и 1 – 2 ложки кокосового молока или несолёного масла.
Тыквенный пуддинг: подмешайте ¼ стакана свежего или консервированного тыквенного пюре и 1/8 чайной ложек душистого перца, молотой корицы, молотой гвоздики, сушеного имбиря и тёртого мускатного ореха.
Пуддинг с маслом и солью: подмешайте ½ чайной ложки соли (или по вкусу) и растопите 2 столовых ложки несолёного масла или гхи поверх.
Шоколадный пуддинг: подмешайте 1 столовую ложку какао порошка.
Обед: куриный или говяжий пирог в горшочке (рецепт ранее)
Ужин: курица «Баттерфляй», самодельные запечённые овощи и запечённая стручковая фасоль (рецепты ранее)
СУББОТА
Завтрак: фриттата со свининой и зимней тыквой и канталуп (рецепты ранее)
Обед: «мульизлаковый» быстрый хлеб и чипсы из кале (рецепты ранее) (сделайте сендвичи с любимым наполнителем)
Ужин: бургеры 50/50/50, булочки с кунжутом, фри из маниоки и самодельный салат (рецепты ранее)
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтра: блинчики (подавайте с ягодами и кокосовыми сливками, если ходите)
Блинчики
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 7 – 8 блинчиков
1 большой зелёный плантан
3 больших яйца
3 столовых ложки воды
2 столовых ложки кокосового масла, плюс ещё для жарки
1/8 чайной ложки морской соли
1. Почистите плантан и положите в блендер или кухонный комбайн вместе с остальными ингредиентами. Превратите в пюре, перемалывая в течении 2 минут или пока пюре не станет однородным.
2. Разогрейте блинницу, сковородку для блинов или сковородку для омлета на среднем – средневысоком огне.
3. Добавьте чайную ложку кокосового масла на сковородку. Добавьте 3 – 4 столовых ложки теста и сразу же ставьте сковородку на огонь и начните поворачивать сковородку, распределяя тесто по форме; если у вас блинница, следуйте указания производителя.
4. Готовьте блины по 45 – 75 секунд с одной стороны, пока верхняя часть не начнёт подсыхать. Переверните на другую сторону и готовьте ещё 15 – 30 секунд.
5. Повторяйте шаг 3 – 4, пока не кончится тесто, добавляя больше кокосового масла в сковородку по необходимости. Если тесто плохо распределяется, просто добавьте ложку воды для оставшихся блинов.
Совет: подавайте сладкие блинчики с фруктами и взбитым кокосовым топпингом (рецепт ранее) или 2 – 3 столовых ложки шоколадного спреда с фундуком (рецепт далее) поверх одной из сторон блинчика и свернуть. Сытные блинчики подавайте с тушеными овощами, колбасками, беконом и/или яичницей болтуньей.
Шоколадный спред с фундуком
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 1 стакан
1 стакан несолёного фундука
60 грамм горьковато-сладкого шоколада
2 столовых ложки кокосового масла
1. Сложите фундук в кухонный комбайн или блендер и перемалывайте в течении 2 – 3 минут, пока не начнёт получаться паста.
2. Растопите шоколад и кокосовое масло в маленькой кастрюльке с ручкой на низком огне или в микроволновке на низкой мощности, проверяя и перемешивая каждые 20 секунд, пока не растопится.
3. Добавьте топлённую шоколадную смесь к в комбайн к фундуку и перемалывайте ещё 2 – 3 минуты, пока не получится однородная масса. Переложите в банку, накройте и дайте остыть. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 3 месяцев.
