Обед: медово-чесночные куриные крылья, соус Ранч и свежие овощи (рецепты ранее)
Медово-чесночные куриные крылья
Время подготовки: 5 минут, плюс время на маринование
Время приготовления: от 30 минут до 1 часа, в зависимости от способа
Количество порций: 6 – 8 порций
1/3 стакана мёда
¼ стакана лимонного сока (около 2 лимонов)
¼ стакана воды
2 столовых ложки кокосовых амин
2 столовых ложки яблочного уксуса
2 чайных ложки сушенного чеснока
¾ чайных ложки сушенного имбиря
1 ½ килограмма куриных крыльев, разделанных на части
1. Доведите мёд, лимонный сок, воду, кокосовые амины, уксус, чеснок и имбирь до кипения в маленькой кастрюльке с ручкой на средневысоком огне. Снизьте температуру до низкой и кипятите ещё 5 минут. Уберите с огня и дайте остыть.
2. Положите куриные крылья в большой пакет с зиппером или в миску и залейте маринадом поверх. Дайте крыльям помариноваться в холодильнике в течении 2 часов.
3. Если готовите на гриле, то разогрейте гриль до средневысокой температуры. Слейте лишний маринад, потом положите крылья на горячий гриль. Готовьте крылья 20 минут, пока они полностью не будут готовы, перевернув на другую сторону один раз (в целом около 20 минут, зависит от температуры вашего гриля). Температура внутри гриля должна дойти до 73 градусов по Цельсию.
Или разогрейте духовку до 205 градусов по Цельсию, выложите крылья в смазанную форму для запекания и запекайте 45 – 60 минут, один раз перевернув; температура внутри должна дойти до 73 градусов по Цельсию.
Ужин: куриный или говяжий пирог в горшочке и самодельные овощи на пару (рецепты ранее)
ПЯТНИЦА
Завтрак: самодельный палеопуддинг, 2 яйца, приготовленные в любом стиле и апельсин
Самодельный палеопуддинг
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 1 большая порция
¼ стакана несладкого дроблёного кокоса
¼ стакана сырого миндаля
¼ стакана сырого грецкого ореха
3 столовых ложки сырых семечек тыквы
½ стакана кипящей воды
1 ½ чайной ложки мёда (необязательно)
1. Смешайте кокос, миндаль, грецкий орех и семечки тыквы в блендере или кухонном комбайне, пока все ингредиенты не будут хорошо перемолоты.
2. Вскипятите небольшое количество воды в чайнике или микроволновке. Налейте ½ стакана в контейнер для микроволновки и смешайте с мёдом, если используете.
3. Смешайте молотые орехи с горячей водой с мёдом. Разогрейте микроволновкой на высокой мощности; перемешайте ещё раз. Или можете готовить пуддинг в маленькой кастрюльке с ручкой на средне низком огне, постоянно помешивая, в течении 4 – 5 минут, пока не начнёт закипать.
4. Дайте постоять 3 – 5 минут, пока пуддинг не станет гуще. Смешайте с добавками (далее), если используете. Подавайте сразу же.