Количество: ½ стакана
¼ стакана кокосовых амин
2 столовых ложки мягкого масла из подсолнечных семян или масло из кешью
2 столовых ложки уксуса из кокосовой воды
1 столовая ложка мелассы (патока)
2 чайных ложки жаренного (чёрного) кунжутного масла
1 зубчик чеснока, раздавленный в грубую пасту
1/8 чайной ложки чёрного молотого перца
1 – 2 чайных ложки рубленного жгучего перца (необязательно)
Взбейте все ингредиенты вместе и сделайте однородную пасту. Храните в холодильнике до 2 недель.
Совет: используйте как соус к стир-фраю или для маринования мяса перед грилем.
Ужин: рыбное филе в панировке из эстрагона, тостоны и простой огуречный салат (рецепты ранее)
ПЯТНИЦА
Завтрак: самодельный омлет (рецепт ранее) (для начинки используйте бекон, плантан и шпинат)
Обед: стир-фрай (рецепт ранее)
Ужин: тушеная зелень, запечённые свиные отбивные и запечённый пастернак с шалфеем и розмарином (рецепты ранее)
СУББОТА
Завтрак: колбаски на завтрак и вафли с клубникой и малиной (рецепты ранее)
Обед: рыбное филе в панировке из эстрагона, тостоны и простой огуречный салат
Ужин: запечённый лосось с соусом из каперсов и укропа, запечённая стручковая фасоль и самодельный запечённые корнеплоды (рецепты ранее)
Запечённый лосось с соусом из каперсов и укропа
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4 порции
½ стакана Майонеза (рецепт далее)
3 столовых ложки рубленного свежего укропа
2 – 3 столовых ложки каперсов (если они слишком большие, то нарежьте их)
1 – 2 столовых ложки оливкового масла или масла авокадо
4 (180 – 240 грамм) филе лосося
½ чайной ложки трюффельной соли или ¼ ложки морской соли и ¼ чайной ложки молотого чёрного перца
1 ½ столовых ложки листьев свежего тимьяна (5 – 6 веточек)
1. Чтобы сделать соус, смешайте майонез, укроп и две столовых ложки каперсов. Попробуйте и добавьте ещё столовую ложку каперсов, если захотите. Храните соус в холодильнике, пока лосось не будет готов, и вы не будете его подавать.
2. Стойку для противня поставьте в верхнюю часть духовки, что бы между верхней часть и лососем было 12 – 18 сантиметров. Включите духовку с верхним нагревом на высокую мощность и дайте разогреться в течении 10 минут, перед тем как ставить лосося в духовку. Смажьте противень оливковым маслом.
3. Положите лосось кожей вниз на противень. Присолите трюффельной солью и тимьяном.
4. Запекате 8 – 9 минут, пока кусочки лосося сам не начнут легко отходить от лосося и лосось не станет полностью непрозрачным. Подавать с соусом.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак: яйца Бенедикт (рецепт ранее)
Обед: самодельный салат, запечённый лосось с соусом из укропа и каперсов и самодельные запечённые корнеплоды (рецепты ранее)
Ужин: простой стейк, самодельная печёная зелень и самодельный запечённые корнеплоды
НЕДЕЛЯ БЕЗ ПАСЛЕНОВЫХ
ПОНЕДЕЛЬНИК