Обед: самодельный салат и говядина с корочкой из трав и палео йоркширским пуддингом и с мясной подливкой (рецепты ранее)
Ужин: запечённый пастернак с розмарином и шалфеем, запечённые свиные отбивные и тушенная кале с беконом (рецепты ранее)
Запечённый пастернак с розмарином и шалфеем
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3 – 6 порций
1 килограмм пастернака, порезанного тонкими кружочками или толстыми брусочками
3 столовых ложки растопленного сала, утиного жира
1 столовая ложка рубленного свежего розмарина
1 столовая ложка рубленного свежего шалфея
¼ чайной ложки морской или трюффельной соли
1/8 чайной ложки молотого чёрного перца
1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
2. В большой миске перемешайте пастернак с салом, травами, солью и перцем. Выложите в один слой на противень.
3. Запекайте 40 минут, пока не станет золотисто-коричневым, помешав на 20 и 30 минуте.
СРЕДА
Завтрак: колбаски на завтрак, вафли с нарезанным бананом с зелёным краешком (рецепты ранее)
Обед: чипсы из капусты кале, самодельная запечённая куриная грудка и запечённый пастернак с розмарином и шалфеем (рецепты ранее)
Чипсы из капусты кале
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2 – 4 порции
8 стаканов кале, свободно упакованные, разорванные на кусочки по ½ - ¾ сантиметра, жёсткие стебли убраны
2 столовых ложки оливкового масла, масла авокадо, или растопленного кокосового масла
¼ чайной ложки морской соли
1. Разогрейте духовку до 135 градусов по Цельсию.
2. Промойте и высушите кале. Положите в большую миску с крышкой.
3. Полейте кале маслом, затем накройте крышкой. Трясите миску, чтобы вся капуста смазалась маслом. Или вы можете перемешать кале с маслом прямо на противне.
4. Разложите на противень. Посолите.
5. Запекайте 30 – 40 минут, пока не станет хрустящей.
Ужин: самодельные печёные корнеплоды, самодельная тушенная зелень и говядина с корочкой из трав и палео йоркширским пуддингом и с мясной подливкой (рецепт ранее) (из корнеплодов используйте морковь, тыкву и турнепс)
ЧЕТВЕРГ
Завтрак: самодельный омлет (рецепт ранее) (для начинки бекон, нарезанный плантан и шпинт)
Обед: стир-фрай
Стир-фрай
Время подготовки: 20 минут
Врем приготовления: 20 минут
Количество порций: 2 – 3 порции
3 – 5 столовых ложек кокосового масла, масла авокадо или оливкового, разделенного на порции
½ - 1 столовая ложка рубленного чеснока (необязательно)
½ - 1 столовая ложка рубленного свежего имбиря или галангала (необязательно)
½ килограмма курицы, свинины, говядины, ягнёнка, креветок, сырые или приготовленные, порезанные на удобные для употребления кусочки
3 – 5 стаканов смеси из овощей (морковь, лук, брокколи, рапини, цветная капуста, бок чоу, тат-сои, нарезанные ростки бамбука, нарезанный китайский водный орех, китайская капуста, сладкий горох, брокколи – сло, спаржа, луковицы фенхеля, кольраби, болгарский перец, томаты с семечками, грибы, сельдерей, водоросли), порезанные на удобные для употребления кусочки
2 – 3 стакана лапши из келпсов, батата или ундарии
Бульон для аромата
Морская соль
Нарезанный зеленый лук, для украшения (необязательно)