Время приготовления: 8 минут
Количество порций: от 2 до 4 порций
полкилограмма спаржи, концы срезаны и выброшены
две столовые ложки масло авокадо
четверть чайной ложки морской или трюфельной соли
одна восьмая чайной ложки молотого чёрного перца
1. Разогрейте духовку до высокой температуры в течении 10-15 минут.
2. Разложите спаржу на противень. Добавьте к ней масло, соль и перец; перемешайте.
3. Поставьте противень на 15 сантиметров выше или ниже нагревательного элемента и готовьте спаржу в течении 6 – 8 минут, пока не начнёт золотиться.
ПЯТНИЦА
Завтрак: фриттата с колбасками и грибами и апельсин
Фриттата с колбасками и грибами
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 – 30 минут
Количество порций: 4 порции
свиная колбаска весом 180-240 грамм
половина луковицы среднего размера, нарезанная кубиками
половинка красного болгарского перца, нарзанного кубиками
три стакана грибов, тонко нарезанных (около половины килограмма)
восемь больших яиц, взбитые
1. Разогрейте большую для духовки сковородку на средневысоком огне и разогрейте духовку до высокой температуры.
2. Положите колбаску на сковородку и используйте деревянную ложку или лопатку, чтобы разбивать комочки по мере готовки; (не нужно добавлять масло, если вы взяли достаточно жирную колбаску, если колбаска была очень сухая, то добавьте одну чайную ложку кокосового масла в сковородку, чтобы предотвратить прилипание.)
3. Добавьте лук, сладкий перец и грибы и тушите, помешивайте по необходимости, пока овощи не приготовятся, около 8 – 10 минут.
4. Добавьте взбитые яйца. Готовьте 1 – 2 минуты, помешав пару раз.
5. Переставьте сковородку в печь и жарьте пока яйца не будут готовы, появятся пузырьки и начнут золотиться сверху, около 7 – 10 минут (время зависит от духовки, так что будьте осторожны). Подавайте сразу же. Хранить в холодильнике в течении пяти дней.
Обед: самодельный салат (рецепт далее) и оставшийся куриный или говяжий горшочный пирог (рецепт ранее)
Ужин: цуккини с мятой и оставшаяся курица тандури по-бенгальски с Алу Гоби (рецепт ранее)
Цуккини с мятой
Время подготовки: 5 минут