Разнообразие питания (20 ч)
Из чего состоит наша пища. Что нужно есть в разное время года. Как правильно питаться, если занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Самые полезные продукты. Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты. Где найти витамины весной? Каждому овощу своё время. Особенности национальной кухни. Конкурс проектов «Витаминная семейка». Малознакомые и редко используемые овощи и овощная зелень. Витамины. Сезонные гиповитаминозы и их профилактика. Викторина «Чиполино и его друзья».
Гигиена питания и приготовление пищи (48 ч)
Гигиена школьника. Здоровье – это здорово! Где и как готовят пищу. Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. Продукты быстрого приготовления. Всё ли полезно, что в рот полезло. Всегда ли нужно верить рекламе? Вредные и полезные привычки в питании. Неполезные продукты: сладости, чипсы, напитки, торты. Полезные напитки. Ты – покупатель.
Этикет (30 ч)
Правила поведения в столовой. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. Как правильно вести себя за столом. Как правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Кухни разных народов. Как питались на Руси и в России? За что мы скажем поварам спасибо. Необычное кулинарное путешествие.
Правила поведения в гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой.
Вкусные традиции моей семьи.
Рацион питания (20 ч)
Молоко и молочные продукты. Блюда из зерна. Какую пищу можно Блюда из зерна. Какую пищу можно найти в лесу. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Плох обед, если хлеба нет. Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить. Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Мясо и мясные блюда. Вкусные и полезные угощения. Составляем меню на день.
Из истории русской кухни (17ч)
Знания, умения, навыки , которые формирует данная программа у младших школьников:
В 1 – м классе:
знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания;
навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;
умение определять полезные продукты питания.
Во 2 – м классе:
знание о структуре ежедневного рациона питания;
навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;
умение самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.
В 3 – м классе:
знание детей об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;
навыки самостоятельной оценки своего рациона с учётом собственной физической активности;
умение самостоятельно выбирать продукты, в которых содержится наибольшее количество питательных веществ и витаминов.
В 4 м классе:
- знания детей об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
навыки, связанные с этикетом в области питания;
- умение самостоятельно оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личной активности, корректировать несоответствия.
Проверка усвоения программы проводится в форме тестирования, выполнения творческих заданий.
Примерная тематика родительских собраний:
«Правильное питание – залог здоровья»
«Здоровая пища для всей семьи».
«Учите детей быть здоровыми».
«Полноценное питание ребёнка и обеспечение организма всем необходимым».
«Формирование здорового образа жизни младших школьников».
«Режим питания школьника».
«Основные принципы здорового питания школьников».
«Рецепты правильного питания для детей».
« Вредные для здоровья продукты питания».
«При ослаблении организма принимайте витамины».
1-й год обучения
| № | Тема | Количество часов | Формы аттестации/ контроля | ||
| практика | теория | всего | |||
| 1 | Разнообразие питания. | 1 | 1 | Экскурсия в столовую. | |
| 2 | Самые полезные продукты | 5 | 1 | 6 | Работа в тетрадях, сюжетно-ролевые игры, экскурсии в магазин. |
| 3 | Правила питания. | 3 | 1 | 4 | Работа в тетрадях, оформление плаката с правилами питания. |
| 4 | Режим питания. | 4 | 1 | 5 | Сюжетно-ролевая игра, соревнование, тест, демонстрация удивительного превращения пирожка |
| 5 | Завтрак | 4 | 1 | 5 | Игры, конкурсы, викторины. Составление меню завтрака. |
| 6 | Роль хлеба в питании детей | 5 | 1 | 6 | Игры, викторины, конкурсы. Составление меню обеда. |
| 7 | Проектная деятельность. | 4 | 1 | 5 | Выполнение проектов по теме «Плох обед, если хлеба нет». |
| 8 | Подведение итогов работы. | 1 | 1 | Творческий отчет вместе с родителями. | |
| Итого: | 25 | 8 | 33 | ||
2 год обучения
| № | Тема | Количество часов | Формы аттестации/ контроля | ||
| практика | теория | всего | |||
| 1 | Вводное занятие | 1 | 1 | Ролевые игры | |
| 2 | Путешествие по улице «правильного питания». | 1 | 1 | Игра, викторины | |
| 3 | Молоко и молочные продукты. | 5 | 1 | 6 | Работа в тетрадях, составление меню. Конкурс-викторина |
| 4 | Продукты для ужина. | 3 | 1 | 4 | Составление меню для ужина. Оформление плаката «Пора ужинать». Ролевые игры |
| 5 | Витамины. | 4 | 1 | 5 | Составление и отгадывание кроссвордов, практическая работа ролевые игры. |
| 6 | Вкусовые качества продуктов. | 2 | 1 | 3 | Практическая работа по определению вкуса продуктов. Ролевые игры |
| 7 | Значение жидкости в организме. | 3 | 1 | 4 | Работа в тетрадях. Ролевые игры. Игра – демонстрация «Из чего готовят соки» |
| 8 | Разнообразное питание. | 2 | 1 | 3 | Работа в тетрадях, составление меню второго завтрака в школе, ролевые игры. |
| 9 | Овощи, ягоды, фрукты – витаминные продукты. | 1 | 1 | 2 | КВН «Овощи, ягоды, фрукты самые витаминные продукты». Каждому овощу свое время. Ролевые игры. |
| 10 | Проведение праздника «Витаминная страна». | 1 | 1 | 2 | Конкурсы, ролевые игры. |
| 11 | Семейное творческое содружество детей и взрослых. Проект «Самый полезный продукт». | 2 | 2 | Работа над проектом. | |
| 12 | Подведение итогов. | 1 | 1 | Творческий отчет. | |
| Итого: | 24 | 10 | 34 | ||
3-й год обучения
| № | Тема | Количество часов | Формы аттестации/ контроля | ||
| практика | теория | всего | |||
| 1 | Вводное занятие. | 1 | 1 | Знакомство с рабочей тетрадью «Две недели в лагере здоровья» | |
| 2 | Состав продуктов. | 1 | 1 | Оформление дневника здоровья. Составление меню. Оформление стенгазеты «Из чего состоит наша пища». | |
| 3 | Питание в разное время года | 5 | 5 | Ролевые игры. Составление меню. Конкурс кулинаров. | |
| 4 | Как правильно питаться, если занимаешься спортом. | 3 | 1 | 4 | Дневник «Мой день». Конкурс «Мама, папа, я - спортивная семья». |
| 5 | Приготовление пищи | 4 | 4 | Экскурсия на кухню в школьной столовой. Ролевые игры. Конкурс «Сказка, сказка, сказка». | |
| 6 | В ожидании гостей. | 2 | 1 | 3 | Ролевые игры. Конкурс «Салфеточка». |
| 7 | Молоко и молочные продукты | 4 | 1 | 5 | Игра - исследование «Это удивительное молоко». Игра «Молочное меню». Викторина. |
| 8 | Блюда из зерна | 6 | 1 | 7 | Ролевые игры. Конкурс «Хлебопеки». Праздник «Хлеб всему голова». |
| 9 | Проект «Хлеб всему голова» | 2 | 2 | Знакомство с рабочей тетрадью «Две недели в лагере здоровья» | |
| 10 | Творческий отчет. | 1 | 1 | 2 | Защита проекта |
| Итого: | 28 | 6 | 34 | ||
4-й год обучения
| № | Тема | Количество часов | Формы аттестации/ контроля | ||
| практика | теория | всего | |||
| 1 | Вводное занятие | 1 | 1 | Ролевые игры | |
| 2 | Растительные продукты леса | 1 | 1 | 2 | Работа в тетрадях. Отгадывание кроссворда. Игра «Походная математика» Игра – спектакль «Там, на неведомых дорожках» |
| 3 | Рыбные продукты | 3 | 1 | 4 | Работа в тетрадях Эстафета поваров «Рыбное меню» Конкурс рисунков «В подводном царстве» Конкурс пословиц и поговорок» |
| 4 | Дары моря | 3 | 1 | 4 | Работа в тетрадях. Викторина «В гостях у Нептуна» |
| 5 | Кулинарное путешествие по России» | 4 | 1 | 5 | Работа в тетрадях Конкурс – рисунков «Вкусный маршрут» Игра – проект «кулинарный глобус» |
| 6 | Рацион питания | 2 | 1 | 3 | Работа в тетрадях. «Моё недельное меню» Конкурс «На необитаемом острове» |
| 7 | Правила поведения за столом | 4 | 1 | 5 | Работа в тетрадях. Сюжетно – ролевые игры. |
| 8 | Накрываем стол для родителей | 4 | 1 | 5 | |
| 9 | Проектная деятельность. | 2 | 1 | 3 | Выполнение проектов по выбранным темам пройденного курса. Подбор литературы. Оформление проектов. |
| 10 | Подведение итогов работы | 1 | 1 | 2 | Ролевые игры |
| Итого: | 24 | 10 | 34 | ||
1.4. Планируемые результаты
Предполагаемые результаты освоения программы
.
В результате реализации программы «Азбука здорового питания» младшие школьники получат представления:
· о правилах и основах рационального питания,
· о необходимости соблюдения гигиены питания;
· о полезных продуктах питания;
· о структуре ежедневного рациона питания;
· об ассортименте наиболее типичных продуктов питания;
· об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;
· об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
умения:
Полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные;
Дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;
Дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания с, что в определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими людьми.
Личностными результатами изучения курса является формирование умений:
· Определять и высказывать под руководством педагога самые простые этические нормы;
· В предложенный педагогом ситуациях делать самостоятельный выбор.
Метапредметными результатами изучения курса является формирование универсальных учебных действий:
Регулятивные УУД:
· Определять и формулировать цель деятельности с помощью учителя;
· Проговаривать последовательность действий
· Учиться высказывать своё предположение на основе работы с иллюстрацией
· Учиться работать по предложенному учителем плану
· Учиться отличать верно выполненное задание от неверного
· Учиться совместно с учителем и одноклассниками давать эмоциональную оценку деятельности товарищей
Познавательные УУД:
· Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью учителя
· Делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в учебном пособии, других источниках информации
· Добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную от учителя
· Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всей группы, сравнивать и группировать полученную информацию
· Преобразовывать информацию из одной формы в другую: на основе графических инструкций составлять словесные инструкции с последующим применением их в практической деятельности
Коммуникативные УУД:
· Донести свою позицию до остальных участников практической деятельности: оформлять свою мысль в устной речи
· Слушать и понимать речь других
· Читать и пересказывать текст
· Совместно договариваться о правилах общения и следовать им
· Учится выполнять различные роли в группе (лидера, исполнителя, критика)
Предметными результатами изучения курса являются формирование умений:
· Описывать признаки предметов и узнавать по их признакам
· Выделять существенные признаки предметов
· Сравнивать между собой предметы, явления
· Обобщать, делать несложные выводы
· Определять последовательность действий