2. Выполнение обязанностей ответственными лицами за организацией питания детей.
ПРОТОКОЛ № 3
заседания Совета по питанию в Государственном казённом учреждении дошкольная образовательная организация Запорожской области «Детский сад № 36 «Берёзка» г. Мелитополь - 14.04.2023г.
Присутствуют: 5 человек
Председатель Совета по питанию:
- заведующий ДОО – Назаренко Оксана Владимировна
Члены совета:
- медицинская сестра, кладовщик - Неганова Елена Ивановна,
- повар - Яковенко Елена Владимировна,
- воспитатель - Тюрина Ольга Владимировна,
- заведующий хозяйством - Саенко Алла Валерьевна,
- председатель родительского комитета - Иванова Елена Сергеевна
Отсутствует: 0 человек
ПОВЕСТКА ДНЯ:
1. Ознакомление состава Совета по питанию с документацией по вопросам организации питания в детском саду.
2. Выполнение обязанностей ответственными лицами за организацией питания детей.
ХОД ЗАСЕДАНИЯ
1. Слушали медицинскую сестру Неганову Е.И. - которая познакомила присутствующих с нормативными документами по организации питания в ДОО:
а) приказы:
- о назначении ответственного лица за организацию питания в ДОО;
- о бракеражной комиссии,
- о создании Совета по питанию в ДОО;
- организация питьевого режима воспитанников в ДОО;
- о назначении ответственного лица за снятие пробы готовых блюд в ДОО;
- о назначении ответственного за составление меню;
- об организации питания в ДОО;
- об утверждении примерного 10-тидневного меню в ДОО;
- о создании комиссии по контролю за качеством питания;
- об ответственности повара за качество приготовления пищи и ее калорийность;
Об утверждении графика выдачи готовой продукции и приёма пищи на период с 01.01.2023г. по 31.05.2023г. в ДОО;
- о назначении ответственного за снятие и хранение суточных проб;
б) Положения:
- об организации питания детей в ДОО;
- о Совете по питанию в ДОО;
- о бракеражной комиссии в ДОО;
2. Слушали - заведующего Назаренко О.В. - которая предоставила информацию следующего характера: задача ответственных лиц за организацию детского питания обеспечение контроля за качеством приготовления пищи детям, контроль за соблюдением норм и технологии приготовления пищи детям. А также отслеживание закладки продуктов, состояния продовольственного склада, наличие сертификации на продукты питания. Приказом по основной деятельности в ДОО ответственными назначены: повар Яковенко Е.В. и медсестра Неганова Е.И. Между ними согласно приказа "Об ответственных за организацию питания детей и питьевой режим в ДОО" распределены обязанности и ответственность. Информация по организации питания детей в учреждении заслушивается на совещании при руководителе.
Совет по питанию и комиссия по питанию согласно планирования работы по обеспечению контроля за организацией питания в ДОО, обсуждают вопросы на заседаниях. Хочется отметить организованную работу работников пищеблока, соблюдение санитарных требований при приготовлении пищи детям, выполнения нормы выдачи на каждого ребенка в соответствии с СанПиН. Санитарное состояние пищеблока содержится в должном порядке и чистоте. Закладка продуктов показала отсутствие нарушения со стороны работников.
РЕШЕНИЕ:
1. Отметить соответствие нормативной документации по организации питания детей в ДОО.
2. Отметить удовлетворительной оценкой работу специалистов пищеблока по организации питания в ДОО.
Председатель Совета по питанию:
- заведующий ДОО – Назаренко Оксана Владимировна _____________________________
Члены совета:
- медицинская сестра, кладовщик - Неганова Елена Ивановна _____________________________
- повар – Яковенко Елена Владимировна
_____________________________
- воспитатель Тюрина Ольга Владимировна _____________________________
- заведующий хозяйством Саенко Алла Валерьевна
_____________________________
- Председатель РК - Иванова Елена Сергеевна
_____________________________