Тема 6. Товарные запасы торгового предприятия
6.1. Понятие и экономическая сущность товарных запасов
6.2. Классификация товарных запасов
6.3. Показатели, используемые при анализе, учете и планировании товарных запасов
6.4. Факторы, определяющие величину, уровень товарных запасов и товарооборачиваемость
6.5. Методы анализа и учета товарных запасов на торговом предприятии
6.1. Понятие и экономическая сущность товарных запасов
Товарные запасы - это часть товарного обеспечения, представляющая собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю.
Необходимость образования товарных запасов обусловлена следующими факторами:
· время, необходимое для транспортировки товаров от места производства до места продажи, включая время на погрузку - разгрузку;
· сезонные колебания в производстве и потреблении товаров;
· несоответствие между производственным и торговым ассортиментом товаров, что вызывает необходимость подсортировки, упаковки и подработки;
· особенности в территориальном размещении производства;
· условия транспортировки товаров, расстояние между поставщиком и торговым предприятием;
· звенность товародвижения;
· возможности хранения товара и др.
Таким образом, существование товарных запасов как категории товарного обращения обусловлено необходимостью обеспечения нормального процесса обращения товаров.
До момента продажи любой товар относится к категории товарного запаса. С экономической точки зрения эта форма существования товара является статичной (физически он может находиться в движении). Это обстоятельство, в частности, означает, что товарный запас является величиной моментной. Товарные запасы меняют свой размер - они постепенно вовлекаются в товарооборот, продаются, перестают быть запасами. Но поскольку ТЗ замещаются другими партиями товаров, т.е. регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьирует в зависимости от конкретных хозяйственных условий.
Кругооборот товаров, смена статичной формы запаса динамичной формой товарооборота составляют экономическое содержание процесса товарооборачиваемости.
6.2. Классификация товарных запасов
ТЗ торговых предприятий классифицируются:
- по местонахождению (в предприятиях торговли, промышленности, в пути);
- срокам (запасы на начало и конец периода);
- единицам измерения: абсолютные (в стоимости и натуральном выражении) и относительные (в днях товарооборота);
- назначению:
1) текущего хранения (для обеспечения повседневных нужд торговых предприятий;
2) сезонного назначения (для обеспечения бесперебойной торговли в периоды сезонных изменений спроса или предложения);
3) досрочного завоза (для обеспечения бесперебойной торговли в отдаленных местностях в период между сроками завоза товаров.);
4) целевые товарные запасы (для обеспечения определенных целевых мероприятий).
Размер ТЗ в значительной степени определяется объемом и структурой товарооборота торгового предприятия. Поддержание оптимальной пропорции между величиной товарооборота и размерами ТЗ - одна из важнейших задач торговых предприятий:
При недостаточной величине ТЗ возникают сложности с товарным обеспечением товарооборота предприятия;
Излишние запасы вызывают дополнительные потери, увеличение потребности в кредитах и рост расходов по выплате процентов по ним, увеличение расходов по хранению запасов, что в совокупности ухудшает общее финансовое состояние торговых предприятий.
6.3. Показатели, используемые при анализе, учете и планировании ТЗ
ТЗ анализируются, планируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях.
Абсолютные показатели, представляющие собой стоимостные (денежные) и натуральные единицы, удобны и используются при проведении инвентаризаций в торговых предприятиях. Главный недостаток абсолютных показателей - невозможность с их помощью определить степень соответствия величины товарного запаса потребностям развития товарооборота.
Относительные показатели позволяют сопоставить величину ТЗ с товарооборотом торгового предприятия.
1. Первым относительным показателем, применяемым при анализе, является уровень товарных запасов, который измеряется в днях товарооборота по следующей формуле:
или (5)
(6)
где Ут.з. - уровень товарных запасов в днях товарооборота;
- товарный запас на конец анализируемого периода (руб);
Т/О одн - однодневный товарооборот за анализируемый период (руб);
Т/О - объем товарооборота за анализируемый период (руб);
Д - количество дней в анализируемом периоде.
Уровень товарных запасов характеризует обеспеченность торгового предприятия запасами на определенную дату и показывает, на какое число дней торговли (при сложившемся товарообороте) хватит этого запаса.
2. Вторым важнейшим показателем, характеризующим , является показатель товарооборачиваемости.
Товарооборачиваемость, будучи одним из показателей эффективности хоз. деятельности торгового предприятия в целом, позволяет оценить и количественно измерить два параметра, присущие товарным запасам: время и скорость их обращения.
Время товарного обращения, или товарооборачиваемость в днях товарооборота, рассчитывается по следующей формуле:
, или (7)
, (8)
где Обдн - товарооборачиваемость в днях товарооборота;
- средний товарный запас за анализируемый период (руб);
Т/Оодн - однодневный товарооборот за анализируемый период (руб);
Т/О- объем товарооборота за анализируемый период (руб);
Д - число дней в периоде.
Средний товарный запас за анализируемый период рассчитывается по формуле средней хронологической моментного ряда:
0,5 ТЗ1 + ТЗ2 + ТЗ3 + ...........+ 0,5 ТЗ n
ТЗ = ------------------------------------------------ , (9) n - 1
где - средний за определенный период (руб);
ТЗ1, ТЗ2, ТЗ3, ......ТЗ n - величина товарных запасов на определенные даты анализируемого периода (руд);
n - количество дат, за которые берется величина запасов.
Товарооборачивоемость в днях товарооборота показывает время, в течение которого товарные запасы находятся в сфере обращения, т.е. число дней, за которое оборачивается средний товарный запас.
Скорость товарного обращения, или товарооборачиваемость в числе оборотов, рассчитывается по следующим формулам:
Т/О
Обр = ----------------- , или (10)
Д
Обр = ------------- , (11)
Обдн
где Обр - товарооборачиваемость в числе оборотов;
Обдн - товарооборачиваемость в днях товарооборота;
Т/О - товарооборот за анализируемый период (руб);
- средний товарный запас за анализируемый период (руб);
Д - число дней в периоде.
Товарооборачиваемость в числе оборотов показывает количество оборотов среднего товарного запаса за анализируемый период.
Между временем и скоростью товарного обращения существует устойчивая обратно пропорциональная зависимость. Уменьшение времени и увеличение скорости товарного обращения позволяют осуществить больший объем товарооборота при меньших размерах товарного запаса, что способствует снижению товарных потерь, расходов по хранению товаров, оплате процентов за пользование кредитов и т.п.
6.4 Факторы, определяющие величину, уровень товарных запасов и товарооборачиваемость
Величина, уровень товарных запасов и товарооборачиваемость являются взаимосвязанными показателями и зависят от следующих факторов внутренней и внешней среды торгового предприятия:
- объем производства и качество продукции промышленных и с/х предприятий;
- сезонность производства;
- объемы импорта;
- широта и обновляемость ассортимента;
- звенность товародвижения;
- колебания спроса;
- насыщенность товарных рынков;
- распределение запасов между оптовым и розничным звеньями торговли;
- физико-химические свойства товаров, определяющие сроки их хранения и, следовательно, частоту поставок;
- уровень цен и соотношение спроса и предложения на конкретные товары и товарные группы;
- объем и структура товарооборота конкретного предприятия и т.д.
Изменения названных факторов могут влиять на величину ТЗ и товарооборачиваемость, улучшая или ухудшая эти показатели.
6.5. Методы анализа и учета 
на торговом предприятии
На торговых предприятиях традиционно применяются три метода анализа и учета запасов:
- инвентаризация, т.е. сплошной подсчет всех товаров, которые при необходимости могут перевешиваться и перемериваться. Полученные данные в натуральном выражении оцениваются в действующих ценах и сводятся по товарным группам в общую сумму. Недостатками данного метода являются большая трудоемкость и невыгодность для предприятия, т.к. при проведении инвентаризации предприятие, как правило, не функционирует;
- снятие остатков, или оперативный учет, т.е. сверка материально ответственными лицами фактического наличия товара с данными товарного счета. Причем, подсчитываются не товары, а товарные места (ящики, рулоны, мешки и т.д.). Затем с учетом соответствующих норм производится пересчет, определяется количество товаров, которое и оценивается по действующим ценам. Недостаток данного метода - меньшая точность, чем при инвентаризации;
- балансовый метод, основанный на использовании балансовой формулы:
Зн + П = Т/О + Др + Зк, (12)
где Зн - товарные запасы на начало анализируемого периода (руб);
П - поступление товаров за анализируемый период(руб);
Т/О - товарооборот предприятия за анализируемый период (руб);
Др - документированный расход товаров за анализируемый период, не являющийся продажей (руб);
Зк - товарные запасы на конец анализируемого периода (руб);
Балансовый метод менее трудоемок, чем предыдущие, и позволяет обеспечить оперативный учет и анализ товарных запасов в связи с другими показателями. Недостаток - отсутствие возможности исключить из расчета всякого рода неустановленные потери, что приводит к некоторым искажениям суммы запасов. Для устранения этого недостатка данные балансового учета систематически должны сопоставляться с данными инвентаризации и снятия остатков.
Используя балансовый метод, легко осуществлять оперативный контроль за движением товаров. Этот метод особенно эффективен при автоматизированном учете на базе компьютерной сети.
Вопросы для самоконтроля
1. Чем обусловлена необходимость создания товарных запасов?
2. Раскройте экономическое содержание процесса товарооборачиваемости.
3. Приведите классификацию товарных запасов.
4. Какая существует система показателей при анализе и учете товарных запасов?
5. Назовите факторы, влияющие на величину, уровень товарных запасов и товарооборачиваемость.
6. Какие существуют методы анализа и учета товарных запасов на торговом предприятии?