Простые ботриоидные соцветия
К и с т ь – на главной оси, или оси первого порядка поочередно располагаются цветоножки, которые несут мелкие цветки (ландыш, черемуха, наперстянка);
С е р ё ж к а – главная ось соцветия, в отличии от кисти свисает (берёза);
К о л о с – на главной удлиненной оси находятся сидячие цветки (подорожник);
П о ч а т о к – главная ось соцветия отличается большой мясистостью, расположение цветков как у колоса (кукуруза);
Щ и т о к – цветки располагаются в одной плоскости, у нижних цветков более длинные цветоножки, чем у верхних (груша, яблоня, слива);
З о н т и к – цветоножки отдельных цветков имеют одинаковую длину и отходят от верхней части оси, как спицы зонтика (лук, вишня);
К о р з и н к а – многочисленные сидячие цветки расположены на укороченной и блюдцеобразно утолщённой оси. Снаружи находится обвёртка из прицветных листьев (подсолнечник, ромашка);
Г о л о в к а – на укороченной и расширенной главной оси сидят тесно сближенные цветки (клевер, кровохлебка).
Сложные ботриоидные соцветия
Они характеризуются тем, что цветки располагаются на осях 2-го, 3-го и т. д. порядков.
1. Метелка – на боковых осях находятся простые кисти (сирень, виноград).
2. Сложный колос– на главной оси располагаются простые колоски (пшеница, рожь, ячмень).
3. Сложный зонтик – на боковых осях находятся простые зонтики. Простые зонтики обычно имеют свои прицветнички (частные обвертки), а прицветники у основания зонтика образуют общую обвертку (укроп, морковь, анис).
4. Сложный щиток (щитковидная метелка) – на боковых осях находятся маленькие соцветия-щитки (рябина).
В некоторых случаях наблюдаются смешанные соцветия. Например, у овса – соцветие метелка, но вместо цветков имеются маленькие колоски, так что смешаны два соцветия: метелка и колос.
3. Симподиальные, или цимоидные соцветия. Морфология плодов.
Симподиальными (цимоидными), называются такие соцветия, у которых общий цветонос (главная ось) заканчивается цветком, а его рост продолжает верхний боковой, или боковые побеги, которые в свою очередь таким же образом продолжают свой рост. К цимоидным соцветиям относятся следующие:
1. Развилина, или дихазий. Главная ось заканчивается цветком, рост цветоноса продолжается супротивными боковыми нижерасположенными почками, образующими цветки, и так далее (гвоздика, куколь, мыльнянка).
2. Плейохазий, или ложный зонтик, – рост цветоноса заканчивается цветком и продолжается мутовчато нижерасположенными боковыми почками, образующими цветки (молочай).
3. Завиток – рост цветоноса заканчивается цветком и продолжается боковой почкой, образующей цветок, и так неоднократно, причем все цветки направлены в одну сторону (картофель, незабудка, окопник).
Морфология плодов.
После оплодотворения стенки завязи пестика развиваются в околоплодник (перикарпий). Околоплодником называются стенки плода, окружающие семена, которые образуются одновременно с околоплодником. Околоплодник обычно состоит из трех слоев:
1) наружного (экзокарпия), покрытого иногда различными выростами (крылатка у клена, прицепки у репейника);
2) среднего (мезокарпия), составляющего у сочных плодов мякоть, содержащую много сахара (слива, черешня) или масло (маслина);
3) внутреннего (эндокарпия), превращающегося у сочных плодов часто в слой
каменистых клеток (косточка сливы, вишни) или в сочную мякоть (лимон).
Все три зоны хорошо различимы. Например, в плоде вишни тонкий кожистый наружный слой – экзокарпий, съедобная сочная мякоть плода – мезокарпий, твердая косточка из каменистой ткани, окружающая единственное семя – эндокарпий.
Незрелые плоды обычно зеленого цвета, клетки экзокарпия и мезокарпия содержат хлорофилл и фотосинтезируют. По мере созревания плод теряет зеленый цвет и часто приобретает яркую окраску, обусловливаемую или антоцианом в клеточном соке (у вишни, винограда, черники), или хромопластами (рябина, томат).
У некоторых видов растений плод образуется не только из завязи пестика, но и из цветоложа или околоцветника. Такие плоды называются ложными. Например, ягодообразный ложный плод земляники является разросшимся сочным окрашенным цветоложем, на котором находятся мелкие сухие настоящие плодики (семянки), образовавшиеся из завязей пестиков. Из разросшегося цветоложа образуются плоды шиповника, яблони, груши.
У некоторых видов растений плод образуется из нескольких пестиков. Такой плод называется сборным, или сложным (сборный плод малины, ежевики, лютика).
4. Классификация плодов. Все разнообразие плодов делят на следующие типы.
Нераскрывающиеся сухие плоды
1. Орех, или орешек, имеет деревянистый околоплодник, в котором находится одно свободно лежащее семя. Например, у лещины, дуба, бука, конопли.
2. Семянка имеет кожистый околоплодник, в котором находится одно свободно лежащее семя. Например, у подсолнечника, одуванчика, ромашки и других видов из семейства сложноцветных.
3. Зерновка имеет кожистый околоплодник, в котором находится одно сросшееся с околоплодником семя. Например, у пшеницы, ячменя и др. видов из семейства злаков.
4. Крылатка имеет околоплодник ореховидного пли семянковидного типа, разросшийся в один или несколько крылатых придатков. Например, у клена, березы, вяза, ясеня.
5. У некоторых видов сухой нераскрывающийся плод имеет летучку – хохолок из волосков. Например, у одуванчика.
Раскрывающиеся сухие плоды
1. Листовка – коробчатый одногнездный, многосеменной плод, образованный одним плодолистиком, раскрывающийся по брюшному шву от вершины к основанию.
Например, у ваточника, видов семейства лютиковых и семейства розоцветных. У пиона образуется много листовок из пестиков одного цветка.
2. Боб – коробчатый одногнездный, чаще многосеменной плод, образованный одним плодолистиком, раскрывающийся по брюшному и спинному швам от вершины к основанию. Например, у гороха и других видов семейства бобовых. У некоторых видов при раскрывании створок боба они, спирально закручиваясь, разбрасывают семена (например, у желтой акации). У некоторых видов бобы односемянные (например, у эспарцета) и тогда не раскрывающиеся.
3. Стручок и стручочек – коробчатый двухгнездный многосеменной плод, образованный двумя плодолистиками. В середине плода сверху донизу проходит пленчатая перегородка, к краям которой прикреплены семена. Раскрывается плод двумя створками по двум швам от основания к вершине. Створки отпадают, а перегородка с семенами остается. Стручком называется длинный и узкий плод – длина больше ширины в 4 раза и более (например, у горчицы), а стручочком – короткий и широкий (например, у пастушьей сумки).
4. Коробочка – многогнездный (редко одногнездный) многосеменной плод, образованный несколькими плодолистиками. Раскрываются коробочки различно, то створками (например, у хлопчатника, дурмана, льна-долгунца, чая, лилии, клещевины), то зубчиками на вершине коробочки (например, у многих видов семейства гвоздичных), то дырочками (например, у некоторых видов мака и колокольчика), то крышечкой на верхушке коробочки (например, у белены), то боковыми щелями (например, у бамии).
У некоторых видов сухие многосемянные плоды (стручки, бобы) при созревании распадаются поперечно на односемянные членики (например, у дикой редьки). Такие плоды называются членистыми.
У других видов сухие многосемянные плоды при созревании распадаются продольно на отдельные односемянные членики, например у клена и других видов семейства кленовых, а также у семейств зонтичных, губоцветных, мальвовых и некоторых других. Такие плоды называются дробными.
Сочные плоды
1. Ягода – сочный, обычно окрашенный, многосеменной плод, образованный одним или несколькими плодолистиками. Семена в ягоде погружены в сочной мякоти. Например, у винограда, смородины, крыжовника, белладонны, черники, клюквы, картофеля, томата, огурца, арбуза, дыни, тыквы, лимона, мандарина, апельсина (огурец, тыква, арбуз, дыня являются ложными ягодами, так как наружная часть мясистого плода у них образовалась из цветоложа).
2. Костянка – обычно сочный и окрашенный, одногнездный, односемянной или многосеменной плод, образованный одним или несколькими плодолистиками. Эндокарпий у костянки имеет вид косточки. Например, у сливы, вишни, абрикоса, кизила, маслины. Многокосточковые костянки – у бузины, крушины слабительной. Плод грецкого ореха является костянкой, но его мезокарпий не сочный; сам же так называемый орех является косточкой плода. У костянки миндаля также мезокарпий не сочный, а у костянки кокосовой пальмы он волокнистый.
Плодовитость покрытосеменных растений очень высока. Так, одно растение белой лебеды образует около 100.000 семян в год, белены – ≈ 500.000, гулявника ≈ 750.000,
тополя ≈ 27. 000.000 семян.
5. Соплодия. Распространение плодов и семян.
У некоторых видов плод образуется из соцветия. Такое образование называется соплодием. Например, соплодие у свеклы – клубочек, соплодие у шелковицы – «ягода», соплодие у винной ягоды – «ягода». Соплодие у шелковицы является сросшимися ложными плодами, образованными разросшимися околоцветниками.
У некоторых сортов культурных растений плоды развиваются без опыления и оплодотворения, и потому без семян. Это явление образования плода без семян называется партенокарпией. Партенокарпия наблюдается у некоторых сортов яблони, груши («бессемянка»), винограда (изюм – сушеный виноград без семян), крыжовника, мандарина, апельсина, лимона, инжира, японской хурмы и др. У некоторых сортов можно вызвать партенокарпию посредством раздражения рыльца чужеродной пыльцой (опыляя грушу пыльцой яблони, томат – пыльцой картофеля, баклажан – пыльцой томата), некоторыми химическими веществами, укусами насекомых, прижиганием раскаленной проволокой и др. Бессемянные плоды обычно мельче плодов с семенами и, следовательно, они дают меньшие урожаи. Однако в практике потребителем бессемянные плоды высоко ценятся. Размножаться бессемянные сорта могут только вегетативно.