Ланчи с 12:00 до 16:00 (только будние дни! Скидки гостей на ланч-меню не распространяются!)
САЛАТЫ
1) Оливье с куриной грудкой су-вид
Морковь, картофель, огурец св, кур.филе су-вид, яйца отвар è заправка майонез, специи
2) Сэндвич с ветчиной и сыром
Тосты из пшеничного хлеба с ветчиной, сыром гауда, соус из майонеза и зернистой горчицы
3) Коул слоу с ароматным маслом ( vega )
Свежая белокочанная капуста порезанная с морковью и огурцом (свежим), заправленная растительным маслом
4) Салат из свежих овощей с фермерской сметаной ( vega )
Томаты, огурцы св, лук-порей (!), специи, сметанная заправка
СУПЫ
1) Тыквенный крем-суп с хрустящей гренкой ( vega )
Тыква, лук реп (!), морковь, картофель отвариваются, перетираются с пшеничным хлебом, дополняются сливками 22%, маслом раст, при подаче салат-микс.
2) Бульон с цыпленком
Куриный бульон с филе цыпленка, яйцом, лапшой удон, растительное масло и микс салата на оформление
ГОРЯЧЕЕ
1) Рагу по-скандинавски
В крупно порезанные овощи (картофель, перец, кабачки, лук реп(!), морковь) обжаренные на раст.масле добавляем куриное филе.
2) Зубатка, запеченная с овощами и домашним сыром
Рыба запекается под слоем овощей (лук репчатый (!), морковь, картофель) со специями и маслом, посыпанных сыром гауда (в блюде нет как такового гарнира, цельное)
3) Киноа с шампиньонами и овощами ( vega )
Киноа (мелкая крупа, пришедшая к нам от индейцев) со сладким перцем и шампиньнами, обжаренными на растительном масле. Заправляется соевым соусом
4) Запеченный картофель с луком и грибами ( vega )
Картофель (наш, запеченый), лук репчатый (!), свежие шампиньоны, все это дожариваем на раст.масле
ДЕСЕРТЫ
1) Йогуртовый торт
Торт условно напоминает графские развалины (тесто и крем), но плотнее. В профитроли (полые мешочки из воздушного теста), наполняем начинку из сливок 27%, сметаны 20%, меренги, желатина, ванилина. Даем настояться и при подаче поливаем клубничным топпингом (немного его есть в начинке)
2) Шоколадный бисквит со сливочным кремом
Торт слоями из бисквита шоколадного (яйца, сахар, ванилин, какао, мука, разрыхлитель) и заварного крема (яичные желтки и сливки уваренные). При подаче посыпаем шоколадной стружкой.
НАПИТКИ
1) Анти-вино белое
Уникальный напиток, разработанный шеф-барменом: виноградный фреш, свежая мята, сироп бузина и сироп сахарный.
2) Анти-вино красное
Уникальный напиток, разработанный шеф-барменом: виноград фреш, специи, лимон, сироп медовый, сироп сахарный
3) Спец-цена на кофейные напитки (как на завтраки)