45, Основні заходи по заготівлі високоякісного сіна. Технологія заготівлі пресованого сіна.
Сіно отримують висушуванням трави до вологості 14-17%. При цьому висушування повинно бути проведено так, щоб сіно вийшло зеленого кольору, з гарним ароматом, без пилу і цвілі, з мінімальними втратами листя і суцвіть. Якщо вологість сіна підвищена, то в ньому розвивається цвіль, що призводить до псування корму. У період висушування трави відбуваються неминучі втрати поживних речовин, які можна звести до мінімуму.
Висушування трави в природних умовах є складним біохімічним процесом, у якому виділяють два періоди:
1) період так званого голодного обміну, коли клітини скошених рослин ще живуть, і 2) період після відмирання рослинних клітин.
У перший період відбувається розпад і втрати поживних речовин в результаті дихання клітин, що триває в рослинах до тих пір, поки вміст вологи в них не зменшиться приблизно до 40-50%, при цьому припиняється можливість життя рослинних клітин. У процесі дихання клітин затрачуються і губляться, головним чином, розчинні вуглеводи (цукор, крохмаль). Одночасно йде процес зміни білкових речовин, у результаті якого збільшується вміст амідів, а при глибокому голодуванні клітин накопичуються аміачні сполуки (нітрити та нітрати).
Кількість втрат поживних речовин у цей період залежить від температури і вологості повітря і тривалості висушування скошеної трави. Тому чим швидше відбувається висушування, тим швидше відмирають рослинні клітки внаслідок висихання, тим менше втрачається поживних речовин. Висушування трави в цей період необхідно організувати так, щоб скошена трава швидше досягла вологості 40-50%, і забезпечити одночасне відмирання листя і стебел рослин.
У другому періоді, після відмирання клітин рослин, зміни у складі висушуємо трави і втрати поживних речовин відбуваються внаслідок активної діяльності ферментів і фотохімічних процесів. Вода в цей період видаляється шляхом випаровування з поверхні мертвої рослинної маси. Щоб зберегти в цей період в висушуємо траві максимальну кількість поживних речовин, особливо таких цінних, як каротин і амінокислоти, треба досушування швидко довести скошену траву до того стану, при якому припиняється активна діяльність окисних ферментів, тобто знизити вологість до 14-17%. Тривалий висушування призводить до великих втрат каротину, вітамінів та протеїну.
Поряд з втратами поживних речовин в результаті біохімічних процесів висушування трави пов'язано і з механічними втратами внаслідок обламування ніжних частин рослин (листя, суцвіть) при перевертанні, згрібанні, копненіі і т.д. Величина цих втрат залежить від властивостей трави, способів сушіння, погоди. Бобові рослини (конюшина, люцерна та ін) втрачають особливо багато поживних речовин в листках. Листя у цих рослин становлять приблизно половину маси всієї рослини з вмістом близько 80% протеїну, більше половини безазотистих екстрактивних речовин і тільки близько 20% клітковини всього рослини, вміст каротину в листках у 8-20 разів вище, ніж у стеблах. У сприятливі погодні умови втрати внаслідок обламування листя і ніжних пагонів у люцерни становлять 10-15%, а за поганих умов їх кількість може доходити до 60-65% усього врожаю.
Нарешті, при збиранні сіна в погану погоду втрати поживних речовин різко зростають від вилуговування дощами і псування мікроорганізмами, а також внаслідок посилення окисних процесів, що руйнують каротин.
Полувисушенную траву і готове сіно слід оберігати і від зволоження росою. У вологому сіні в теплу погоду на сонячному світлі швидко руйнується каротин.
Таким чином, швидка сушка трави є основною умовою правильної збирання сіна та отримання високоякісного корму. У лісолуговий зоні скошену траву в гарну погоду залишають на кілька годин на прокошуваннях, а потім згрібають у валки, у валках траву сушать від 1 до 3 днів, в залежності від виду рослин, і остаточно досушують у копах. У степовій смузі траву відразу ж після скошування згрібають у валки і досушують в копах.
При нормальній сушінні в гарну погоду загальні втрати сухої речовини трави коливаються від 10 до 30%, при несприятливих погодних умовах вони сягають 50% і більше, також значні і втрати протеїну та інших поживних речовин. Внаслідок руйнування в процесі сушіння легкорозчинних речовин і втрат ніжних частин рослини, багатих поживними речовинами, перетравність сіна в організмі тварин завжди нижче, ніж трави, з якої сіно приготовлено.
Меншими втратами, особливо білка та каротину, супроводжується сушка трави на вішалах, козлах, пірамідах та ін При цьому пров'ялених траву навішують на дерев'яні пристосування таким шаром, щоб повітря вільно проходить через неї, а дощова вода могла вільно скачуватися на зовнішній поверхні. Вигоди сушіння на вішалах для тих місць, де збирання утруднена дощовою погодою, вельми значні: на 60% збільшується кількість протеїну і на 25% - кормових одиниць в порівнянні зі звичайною сушінням на землі. Такий спосіб сушіння сіна застосуємо на невеликих фермах, він поліпшує якість сіна, але дещо збільшує витрати ручної праці.
Заготівля пресованого сіна. Приготування паковану сіна в польових умовах має істотні переваги в техніко-економічному відношенні порівняно з заготівлею розсипного сіна. При правильній організації цього способу заготівлі сіна майже повністю виключається ручна праця, в 2-2,5 рази скорочуються втрати за рахунок осипання листя і суцвіть при сволаківаніі, копненіі, стогованіі, значно скорочуються витрати на транспортування, укладання на зберігання і роздачу сіна худобі. Тюки пресованого сіна краще складуються, займаючи в 2,5 рази менший обсяг, ніж розсипне сіно. У них набагато краще зберігаються поживні речовини.
До теперішнього часу найбільшого поширення знаходила заготівля пресованого сіна за допомогою прес-підбирачів, що формують тюки прямокутної форми розмірами 36 х 50 х 90 см. Тюки з пресувального камери механічно викидаються на поле для подальшої досушки або ж відразу завантажуються (вручну або за допомогою спеціальних пристроїв) в причепи і транспортуються до місця зберігання.
При заготівлі пресованого сіна процес провяліванія трав у поле такої ж, як і при збиранні розсипного сіна, проте вологість маси повинна бути нижче і перебувати в межах 20-22%.
Важливою умовою для отримання високоякісного пресованого сіна є використання однорідної рослинної маси з вирівняною вологістю. В іншому випадку може статися розігрівання і пліснявіння корму усередині тюка. Отримання однорідної маси і висушування її до необхідної вологості протягом 1-2 днів сприяє плющення і, залежно від погодних умов, 1-3-кратне ворушіння трави в прокошуваннях і валках.
Щільність і маса тюків залежить від вологості трави та ботанічного складу травостою. При заготівлі максимально щільних тюків (180-200 кг / м 3) необхідно використати майже повністю сухе сіно. Якщо пресоване сіно планується досушувати за допомогою активного вентилювання, то можна використовувати пров'ялених траву з вологістю 30-35%. Щільність пакунків при цьому не повинна перевищувати 110-130 кг / м 3.
Для підбору сіна у валки і пресування його в тюки застосовують причіпні прес-підбирачі ППВ-1, 6, ПСБ-1, 6, ПС-1, 6, К-442. Вони пресують тюки з одночасною автоматичної обв'язкою шпагатом або дротом у два обхвати. Преси можуть бути використані для пресування сіна у польових та стаціонарних умовах.
При роботі з транспортними засобами, причепленими до прес-підбирач, тюки подаються за допомогою лотка-сковзала ЛПУ-2 на тракторний причіп, на якому їх привозять до місця зберігання.
Для підбору тюків з поля і укладання в штабелі з 72 тюків використовують підбирач-тюкоукладчік причіпний ГУТ-2, 5. Для ефективності використання автоматичних тюкоподборщіков рекомендується звертати увагу на однорідність тюків по щільності і розміру.
Транспортування штабеля тюків до місця зберігання роблять за допомогою спеціального транспортувальника ТШН-2, 5. Перевезені штабеля встановлюють один біля одного, формуючи таким чином скирту.
Одним з нових напрямків в механізації збирання сіна є застосування рулонних прес-підбирачів для заготівлі сіна з валків у вигляді великогабаритних тюків (рулонів) циліндричної форми. Для цього створені прес-підбирачі, що виробляють рулони масою близько 550-700 кг, діаметром 1,5-2,2 м і довжиною 1,5-2,5 м. Щільність рулонів 90-180 кг / м 3. Всі моделі вказаних пресів є причіпними і приводяться в дію від валу відбору потужності трактора. У комплекс машин для заготівлі сіна в рулонах входять також спеціальні пристрої причіпного і навісного типу транспортування великих рулонів сіна.
46. Особливості заготівлі і зберігання зерностержневої маси кукурудзи при збиранні з підвищеною вологістю.
1. 47. Особливості заготівлі силосу із кукурудзи воскової стиглості .
Кукурудзу силосують у молочно-восковій, восковій і навіть повній стиглості при вологості зерна і початків 35 – 40%. Для силосування в одній фазі стиглості, як уже зазначалося, слід висівати 2 – 3 гібриди з різним вегетаційним періодом: наприклад, для Лісостепу — ранні, середньоранні й середньостиглі. При збиранні кукурудзи у восковій стиглості масу подрібнюють на частинки 5 – 7 мм. При цьому подрібнюється і зерно. Неподрібнене зерно повної і воскової стиглості у силосній масі гірше перетравлюється тваринами. Якщо нема спеціальних комбайнів, які забезпечують таке подрібнення, кормозбиральні комбайни КПКУ-75,
Е-301, Е-282, КПИ-Ф-2,4 та ін. обладнують спеціальним подрібнювальним пристроєм — рекатером, який запропонували фахівці Дніпропетровського сільськогосподарського інституту та Інституту кормів НААН. Цей пристрій дає змогу подрібнювати до 98% зерна качанів і повністю розщеплювати стебла. Без рекатерів комбайни таких марок навіть у разі ретельного регулювання на дрібне різання пропускають до 25 – 40% цілого зерна. Проте ці пристрої призводять до перевитрат палива. Тому, якщо немає спеціальних комбайнів, качани воскової стиглості збирають окремо, подрібнюють на спеціальних установках до пастоподібної маси і закладають на зберігання.
При подрібненні всієї рослини кукурудзи воскової стиглості на відрізки довжиною кілька сантиметрів не тільки втрачається зерно, а така маса погано ущільнюється. Молочнокисле бродіння дуже швидко змінюється оцтовокислим, а потім — маслянокислим, а через 4 – 5 місяців такий корм стає непридатним для годівлі. Силос із добре ущільненої маси кукурудзи молочної стиглості з додаванням подрібненої горохової соломи може зберігатись 2 – 3 роки. Кукурудза молочно-воскової стиглості також непогано ущільнюється і, отже, силос із неї довше зберігається.
Для поліпшення молочнокислого бродіння бажано застосовувати препарати, які містять молочнокислі бактерії. Одним із них є вітчизняний препарат «Литосил» — порошкоподібна маса висушених живих клітин молочнокислих бактерій від світло-коричневого до кремового кольору. Наважку препарату розчиняють у невеликій кількості води, добре розтирають до однорідної консистенції і одержують маточний розчин. До нього додають 3 – 4 л води, проціджують крізь марлю в резервуар для приготування робочого розчину. Робочий розчин готують 3 – 4 рази на день. Це підсилює активність бактерій у робочому розчині. Вносять препарат у вигляді водної суспензії в силосну масу переобладнаним змішувачем СТК-5Б або іншими пристроями, в які додають розпилювач. Оптимальна доза препарату 5 г/т маси, вона містить приблизно 50 млрд живих клітин з розрахунку на 1 г. При зменшенні активності препарату дозу його збільшують.
Для заготівлі силосу використовують кілька культур: гібриди кукурудзи різних строків достигання, соняшник у чистих і змішаних посівах, сорго, озимі жито і пшеницю, ранні ярі суміші — вику і горох із вівсом, овес із ріпаком, горох, післяукісні посіви, побічну продукцію, гичку, листостеблову масу кукурудзи на зерно тощо. Значним джерелом силосної сировини є також трава природних угідь. Силосна маса надходить у різні строки і являє собою силосний конвеєр.
48. Особливості заготівлі сіна з досушуванням активним вентилюванням.
У всіх зонах ефективне досушування сіна активним вентилюванням під навісами або в скиртах. При цьому не обов’язково підігрівати повітря, тому що тепле повітря може посилити самозігрівання пров’яленої маси. Вентилюють (продувають) масу вологістю 35 – 40%. Вентилятори розміщують із двох боків скирти, при досушуванні сіна під навісами — перпендикулярно до навісу. Так само підсушують і тюки сіна (для цього між тюками залишають проходи). Вентилятори вмикають періодично, поки вологість сіна не зменшиться до 20 – 22% (щоб тюки не вкривалися пліснявою). В подальшому завдяки проходам вологість тюків знижується до 16 – 18%.
Протягом деякого часу у скошених рослин, які перебувають на світлі і зберігають тургор, мало втрачається маса, у них навіть відбувається фотосинтез. У темряві цього не відбувається, тому втрати маси .
Голодний обмін і автоліз, втрати корму внаслідок цих процесів. Після скошування трав паралельно із втратою вологи відбувається так званий «голодний» обмін. Накопичені поживні речовини витрачаються на підтримання життя в клітинах. Оскільки поживні речовини уже не надходять, рослини швидко витрачають запаси їх і «худнуть». Якщо вологість нижча за 65%, припиняються природні фізіологічні процеси, пов’язані з голодним обміном речовин і діяльністю ферментів, починається автоліз (саморозкладання). Це також частково ферментативний обмін. Він відбувається під впливом ферментів, які ще активні, але діють розрізнено. Автоліз призводить до зниження поживності сіна. Якщо умови сушіння несприятливі, випадають дощі, розвиваються гриби, пліснява, корм денатурується і стає нестандартним.
У процесі швидкого сушіння на сонці втрати поживних речовин не перевищують 5% сухої речовини. Отже, сіно треба сушити швидко в покосах і потім у валках, після чого відразу збирати в скирти або під навісами і досушувати активним вентилюванням. За даними В.А. Бориневича, у процесі автолізу рослин, коли траву досушують у копицях, стогах і навіть у валках, у ній нагромаджуються ароматичні речовини, які визначають якість сіна, його характерний запах. Відбувається також гідроліз білка через деякий час.
Слід зазначити, що процес сушіння трави в природних умовах досить тривалий, тому голодний обмін речовин у клітинах і автоліз поєднуються з вимиванням поживних речовин, що залишились, внаслідок чого збільшуються втрати. Втрачаються насамперед небілкові азотисті речовини, і лише в темряві через 48 год спостерігаються значні втрати загального, зокрема білкового, азоту. У міру підсихання трав гідроліз білка різко зменшується, а потім зовсім припиняється. Розкладання білка до амінокислот і зміна співвідношення їх спостерігаються, за даними С.Я. Зафрена, на першому етапі голодного обміну. При цьому може збільшуватись вміст триптофану й лізину. При більш глибокому голодному обміні, за даними О.І. Зінченка, нагромаджуються аспарагін та аміак. За наявності цукру частина їх на початку утворення може брати участь в синтетичних процесах і знову перетворюватись на амінокислоти і навіть на білок. Однак ці процеси відбуваються не завжди, що підтверджується дослідами Девіса. У цілому при швидкому сушінні склад протеїну змінюється незначно. Проте повільне сушіння сіна неприпустиме. Разом із тим сушіння трав у приміщенні призводить до більших втрат, ніж на сонці .
Не рекомендується довго тримати сіно в покосах і валках, незважаючи на корисні зміни, які відбуваються в ньому під впливом сонячних променів. Внаслідок пересушування збільшуються втрати найціннішої його частини — листочків.
Перетравність листя трав становить 90 – 95%, тоді як загальна перетравність рослин — 70 – 75%. Отже, поживність втраченої частини урожаю вища за середні показники поживності корму, і втрати, виражені в кормових одиницях, більші, ніж втрати сухої речовини.
Досушування сіна в скиртах активним вентилюванням треба організувати так, щоб пров’ялена маса надходила на досушування в невеликих кількостях, що дасть змогу уникнути її самозігрівання. При великих потоках корму це зробити важко. Тому роблять кілька скирт і розміщують у разі потреби в довгих скиртах (до 50 м) вентилятори із двох боків. Те саме роблять і при досушуванні пров’яленої маси під навісами: установлюють вентилятори з торців або на певній відстані один від одного упоперек скирт.