Что влияет на пищевые предпочтения
Помимо собственного вкуса, на формирование пищевых предпочтений ребёнка оказывают влияние также:
· Запах пищи
· Её консистенция
· Состав
· Внешний вид блюд
Вводя прикорм когда малыш начинает проявлять пищевой интерес, важно не наделать ошибок и позаботиться обо всех составляющих предлагаемого ребёнку продукта
· Он должен вызывать интерес своим оформлением
· Возбуждать аппетит запахом
· Консистенцией и составом соответствовать возрасту малыша
Как быть если ребёнок отказывается от некоторых продуктов ?
Естественно, что ещё неизвестные, впервые вводимые в рацион малыша продукты или блюда могут ему не понравиться. Нужно ли слишком легко соглашаться с нежеланием вашего маленького гурмана принимать то или иное новое блюдо? Нет, необходимо терпеливо и неоднократно предлагать его ребёнку, иногда маскируя любимым блюдом. Терпение и собственный пример родителей, стиль жизни семьи в целом способны помочь преодолеть эту проблему.
Правила еды
И так, каковы же правила, соблюдение которых позволит привить ребёнку необходимые пищевые привычки и обеспечить максимально здоровый рацион?
· Формируйте пищевые привычки своего ребёнка во время беременности. Здоровое питание во время беременности – путь к здоровому питанию после рождения малыша. То как питается беременная женщина, оказывает влияние и на будущие предпочтения её ребёнка в еде.
· Продумывайте своё меню в период кормления грудью. Что грудное молоко матери обеспечивает иммунитет ребёнка и уменьшает риск возникновения пищевой аллергии, известно многим. Но кроме этого, оно даёт мамам дополнительную возможность сформировать у малыша правильные пищевые привычки. К продуктам входящим в рацион мамы, младенец может «привыкнуть» уже в грудном возрасте.
· Не сдавайтесь, если ребёнок отказывается принимать вводимый вами полезный прикорм лучший способ приучить ребёнка питаться правильно – это регулярно предлагать ему здоровые продукты. Не стоит опускать руки, если он раз за разом от них отказывается, иногда нужно лишь терпеливо предлагать несколько раз (5, 10,15 раз на 16й раз малыш сдаётся и начинает есть). Ваша позиция должна быть не жесткой, но настойчивой. Важно, чтобы у вас хватило терпения, поэтому чётко сформулируйте для себя, к чему вы хотите приучить малыша, неотступно следуйте своим правилам и не сдавайтесь.
· Соблюдайте режим питания. Постарайтесь организовать режим дня так, чтобы у малыша было 4-6 разовое питание небольшими порциями (пусть лучше кроха попросит добавки, чем недоеденная половина тарелки останется портиться) желательно в одно и тоже время.
· Ешьте в специально отведённом и оборудованном для этого месте. Принимайте пищу за правильно сервированным столом. Предоставьте ребёнку свой индивидуальный набор посуды, если малыш уже достаточно взрослый он может сам выбрать себе в магазине тарелку, чашку приборы. Этот аспект не стоит недооценивать по одной простой причине: так малыш понимает, что еда это важно, и в будущем относится к этой сфере своей жизни более ответственно и со вниманием.
· Поддерживайте разнообразие в питании. Ежедневный рацион должен содержать в себе все необходимые полезные вещества и достаточное количество жидкости. Если есть одно и тоже, это может привести к дефициту необходимых витаминов, наскучить и малыш начнет отказываться от прежде любимых блюд.
· Правильно рассчитывайте размер порции. Мы привыкли слышать от родителей, что на тарелке не должно ничего оставаться. Однако здоровью может быть нанесён значительно больший вред, если есть когда мы уже наелись! Нам стоит отказаться от привычки доедать всё что положено на тарелку, и не приучать к этому своих детей. Лучше если он сам попросит добавки если блюдо понравилось.
· Ешьте вместе. Хотя бы раз в день совмещайте собственный приём пищи с кормлением ребёнка так вы не только будете прививать своему чаду здоровые пищевые привычки, но и поможете ему усваивать правила поведения за столом и соблюдать прочие ритуалы, связанные с едой.
· Окружите еду положительными эмоциями. С едой у ребёнка должны быть связаны исключительно положительные эмоции: приём пищи это не только насыщение организма полезными веществами, но и удовольствие. Не заставляйте ребёнка есть, давайте столько еды сколько он охотно съедает, не торопите, не уговаривайте и не запугивайте. Если малыш отказывается от «невкусного», но полезного продукта, экспериментируйте со способами его приготовления и подачи, но не ругайте и не наказывайте ребёнка за отказ. Продолжайте предлагать этот продукт в разных видах, без лишнего напора и с большими паузами.
· Создавайте ритуалы, связанные с приёмом пищи. Предупреждать заранее о времени приёма пищи, приучить мыть руки перед едой и после, помогать взрослым с сервировкой, сидеть за столом прямо, есть аккуратно, правильно пользоваться приборами и салфеткой, убирать со стола после еды, мыть посуду – несложные шаги для формирования правильной культуры еды. Ребёнок не раз оценит ваши усилия, оказавшись в обществе, где к культуре поведения за столом относятся щепетильно.
· Принимайте пищу в спокойно обстановке. На время еды нужно убрать из поля зрения ребёнка все игрушки, выключить телевизор и устранить прочие раздражители. Так малыш сможет сосредоточиться на самой еде. Когда я ем, я глух и нем!
· Выбирайте продукты и готовьте еду вместе. Ребёнок будет с удовольствием пробовать то, к созданию чего сам приложил немало усилий. Готовьте вместе с ним полезную еду вкусно и с фантазией, чтобы малыш понял, что «полезное» не значит «невкусное». Осваивайте новые рецепты вместе с ребёнком, пусть он тоже проявит фантазию.
· Позаботьтесь о том, чтобы перекусы между едой были полезными. Небольшие перекусы могут выступать как второй завтрак и полдник. Свежие фрукты и овощи, сыр, зерновые хлебцы, орехи, сухофрукты – постарайтесь, чтобы эти перекусы присутствовали в вашем доме и всегда были доступны ребёнку.
· Обязательно хвалите. Уже доказано, что похвала работает значительно лучше наказания и положительное закрепление даёт гораздо более сильный результат. Хвалите ребёнка, когда он выбирает правильные продукты, поощряйте его, если убирает за собой со стола, старается кушать аккуратно и не проливает когда доедает до конца, соблюдает правила спокойно сидит за столом. Причин для похвалы можно найти очень много, не упускайте шанс и радуйте ребёнка своим одобрением.
· Не манипулируйте с помощью еды. Еда не должна быть утешением, поощрением или наказанием. Также пересмотрите свои пищевые привычки. Даже совсем маленький ребёнок всё замечает: если вы постоянно едите конфеты, потом он обязательно захочет их попробовать и вам не удастся объяснить ему, что это вредно.
- Будьте внимательны к подсказкам, которые вам посылает малыш. Попробуйте следовать принципам интуитивного питания. Возможно вы и не заметите, что ваш малыш "сам" легко и без принуждения выбрал здоровые продукты, как основу своего рациона: ведь он всего лишь следует естественным потребностям своего растущего организма.
- Не смотрите в экран во время приёма пищи. Научно доказано, что таким образом съедается гораздо больше еды. К тому же он ещё становится жертвой рекламы, к которой маленькие дети очень восприимчивы, поэтому дозируйте поступающую информацию.
- Личный пример. До сих пор психологи и педагоги не нашли ничего, что работало бы лучше, чем личный пример.
- Рассказывайте о пользе конкретных полезных продуктах, чтобы ребёнок имел представление о ценности продукта и желании съесть его. Например, такой то продукт поможет стать тебе более сильным, здоровым, подросшим, не будешь толстым, станешь красивее, будешь лучше видеть, бегать, прыгать и т.д. Включайте в практику детскую психологию и фантазию .
Взрослым на заметку.
Как же убедить ребенка есть здоровую еду, если он отказывается? Между убеждением и принуждением к еде огромная пропасть. Когда мама убеждает, она не обижается на отказ ребенка и не требует от него продолжить есть. К сожалению, слишком сильный контроль со стороны родителей в отношении питания очень часто приводит к отрицательным результатам. Поэтому, что касается вредной пищи, которая окружает нас повсюду, то детей полностью отстранить от такой пищи не получится. Пусть пробует, но расскажите о вреде данного продукта. Вот что испытывает ребенок на запрет вредных продуктов: малыш перестаёт воспринимать их как еду и видит в ни лишь недоступное удовольствие. Когда же мы заставляем малыша есть полезный продукт, от которого он настойчиво отказывается, он опять же перестаёт воспринимать его как пищу. Для него это навсегда останется проигранной битвой , в которой его разгромил более сильный противник. 72% людей, которых заставляли в детстве есть конкретные полезные блюда, полностью исключали их из рациона во взрослой жизни. Привычки в еде, которые формируются у человека с детства, будут с ним на протяжении всей его жизни, а потом он так же научит питаться своих детей. Именно поэтому так важно сейчас, пока ребенок маленький и ест в основном то, что мы готовим и предлагаем, заложить правильные привычки, которые помогут сохранить его здоровье.
Правильная полезная еда – ключ к здоровью .
Нужно постараться не разрушать природные инстинкты детей. Избегайте им давать вредные продукты. Лучшие конфеты у детей - это финики, инжир, изюм, бананы. Почти все дети, которые недополучают углеводы в естественном виде(из фруктов и сухофруктов, сладких овощей, мёда в чае вместо сахара) тянутся впоследствии к конфетам, шоколаду, тортам, мороженому, постепенно привыкая к этим вредным заменителям естественного сахара. Основные белки детей - орехи, миндальное или любое ореховое молоко, натуральный творог, сметана, кисломолочные продукты, яйца, но в умеренных количествах и при обилие сырых овощей. Фрукты, овощи, ягоды, орехи - вот главный костяк детского рациона детей.
Если говорить о кашах, то злаковые тяжелы для маленьких детей - они вызывают брожение и газообразование, так как содержат крахмал. До года у ребенка не выделяются кишечные ферменты, необходимые для переработки крахмала, и в течении нескольких последующих лет эти ферменты не такие сильные, как у взрослых. Готовьте детям "живые" каши - заливайте кипятком и настаивайте. Лучшая гречка.
Если говорить о бабушкиных блинах, то они приносят только вред. Рафинированная белая мука обжаренная на масле, создавая канцерогены, не приносит никакой полезности детским клеткам.
А вот, например мёд, разбавленный в воде и смешанный с лимонным соком - лучший крюшон для детей. Лаврируйте, экспериментируйте с полезными живыми продуктами.