Какой необходим объём жидкостей ?
Как правило, приём сочных плодов и овощей насыщает нас самой лучшей структурированной водой, и нам совсем не хочется пить.
Что касается воды в продуктах животного происхождения, особенно подвергшихся процессу термообработки, насыщенных сахаром и соли, то там её весьма мало, и ни о какой структуре не может быть речи.
Поэтому объём жидкостей у разного рациона разный. Те кто проповедуют видовое питание используют не более 1 литра жидкостей в день.
Сторонники современной калорийной пищи призывают выпивать не менее 2.5-3 литров жидкостей в день. Такое питание создаёт дополнительные нагрузки на ЖКТ, сердце, почки и печень.
Глава 37:
Работа ЖЕЛУДОЧНО – КИШЕЧНОГО ТРАКТА - ЖКТ
Подавляющее число специалистов и диетологов склоняются к мнению о несовместимости определённых продуктов съеденных вместе. Они утверждают, что одни полезные вещества могут мешать процессу усвоения других. Это связано с тем что для переваривания фруктов требуется около 1го часа, на овощи примерно 2 часа, а вот белковая пища животного происхождения после термообработки требует не менее 4х часов для своего усвоения и переваривания. К тому же на каждый вид продукта требуется кислая или щелочная среда а также определённые ферменты. Например, на расщепление белков необходима кислая среда, а на расщепление углеводов – щелочная. В каждом из отделов ЖКТ своя среда. Во рту щелочная, в желудке кислотная, в двенадцатипёрстной кишке снова щелочная. От отдела к отделу щёлочность и кислотность меняются. Причём щёлочная и кислая среды сохраняются в своём постоянстве в разных отделах пищеварительного тракта.
Обработка поступающей в организм пищи начинается во рту. Отсюда по пищеводу она поступает в желудок, из желудка в двенадцатипёрстную кишку, в которую «впадают» протоки печени и поджелудочная железа, и желчного пузыря» доставляя желудочный сок, далее из двенадцатипёрстной кишки кашица пищи отправляется в тонную кишку, затем в толстую кишку и наконец, в прямую кишку.
Представим что наш ЖКТ это подводная лодка имеющая свои отсеки, отделённые друг от друга водонепроницаемыми перегородками с дверями-клапанами. Они то и не дают кислым и щелочным средам вступать в контакт друг с другом. Один из наиболее важных клапанов (его называют привратник) тот, что отделяет желудок от 12ти пёрстной кишки, ведь именно в этих отделах тракта самая кислая и самая щелочная среда.
Если человек кушает несочетаемые продукты да ещё вредные и в больших количествах растягивая желудок, то со временем, эти клапана – привратники не до конца закрываются. И у человека появляется изжога, язвенная болезнь а также болезни печени и поджелудочной железы. Кислота и желчь могут разъедать определённые места вызывая язвенные болезни.
Поскольку смешанная пища занимает в нашем рационе основное место, значит для переваривания необходимы увеличенные нагрузки органов ЖКТ. Органы пищеварения постоянно работают в форсированном режиме и раньше положенного срока вырабатывают свой, как говорят автомобилисты «моторесурс».