Полезное влияние соли на организм
В состав многих тканей организма входят минералы, составляющие соль. Соль восстанавливает и водно – солевой и кислотно – щелочной баланс в организме, нормализует уровень желудочного сока, является природным антибиотиком.
Соль способна удерживать влагу в организме человека. Недостаток соли может привести к обезвоживанию организма, в тяжёлых случаях при недостатке соли в организме может развиться гипонатриемия.
Соль участвует во многих обменных процессах. Соль связывает воду, участвует в сокращении мышц, секреции гормонов. Соль помогает в формировании условия для существования красных кровяных телец – эритроцитов. В желудке соль образует соляную кислоту, без которой невозможно переваривание пищи.
Таким образом, соль способствует здоровой гидратации и электролитному балансу в нашем теле, а это необходимо для правильного функционирования органов. Клетки и ткани нуждаются в воде, а соль помогает им поддерживать необходимое количество влаги внутри. Недостаточная гидратация может вызывать обезвоживание, делая тело сильно восприимчивым к мышечным спазмам, головокружениям и усталости.
Эксперты отмечают что недостаточное количество натрия в рационе также может привести к низкому кровяному давлению (гипотонии). Признаки низкого кровяного давления включают головокружение, тошноту, обморок и нечёткость зрения.
Как мы видим, без соли организму проблематично функционировать, но и его переизбыток, что бывает гораздо чаще, наносит вредное воздействие на организм не меньше. Всё дело в количестве и качестве соли. ВРЕД ПЕРЕИЗБЫТКА СОЛИ
При многократном превышении дневной нормы употребления соли она начинает накапливаться в организме. Это приводит к превышению нормального содержания натрия и хлора в тканях, формируются отёки, повышается артериальное давление.
1. По мере накопления натрия организм удерживает воду, чтобы разбавить натрий. Это увеличивает как количество жидкости, окружающей клетки, так и объём крови означает больше работы для сердца и большее давление на кровеносные сосуды. Это сопровождается спазмом сосудов, в том числе и в головном мозге. Всё это пагубно влияет на работу сердечной мышцы(риск инсульта, инфаркта).
2. Люди, потребляющие в пищу продукты с большим содержанием соли, могут столкнуться с заболеванием почек, имеют высокий риск развития мочекаменной болезни, которая возникает из-за снижения растворимости однонатриевой соли мочевой кислоты, которая выпадая в осадок, способствует формированию конкрементов в почечных лоханках. Нарушается выделение мочи. К тому же почки испытывают чрезмерную нагрузку и вследствие этого образуются очаги воспаления, отмечается почечная недостаточность.
3. При большом количестве соли страдает состояние мышечной ткани. Происходит растяжение мышечных волокон и, как результат, снижается способность мышц сокращаться в полном объёме. Также большое количество натрия приводит к вымыванию кальция. Это приводит к истончению костной ткани и частым переломам. Возникновение остеопороза - закономерное проявление переизбытка соли.
4. Повышенное количество соли ведёт к снижению иммунитета, поэтому такие люди чаще болеют простудными заболеваниями . Это объясняется тем, что повышается уровень кортикостероидных гормонов, вырабатываемых надпочечниками. Эти вещества подавляют активность иммунных клеток, которые борются с инфекциями. Особенно часто у любителей солёного возникают инфекции мочевыводящих путей.
5. Затормаживаются обменные процессы, нарушается метаболизм. Это приводит к кислородному голоданию. Переизбыток поваренной соли в нашем рационе, где много хлористого натрия и мизерное количество калия вызывает дисбаланс. Таким образом нарушается равновесие между калием и натрием. С годами если у человека переизбыток поваренной соли и при этом он пъёт мало воды, то просоленные внутренние жидкости помогают закислению. В норме соотношение в организме должно быть 4:1 - калий - натрий. Но на деле у нас всё наоборот. Сама соль ещё вызывает привыкание.