Вред мяса для организма с точки зрения физиологии .
Чтобы осознать пагубное действие мясных продуктов на человека, достаточно открыть биологию и взглянуть страницы о строении живых организмов. Все хищники, чей пищеварительный тракт приспособлен к перевариванию подобного вида продуктов, имеют короткий пищевод с кислой средой внутри. Такая особенность позволяет предотвратить гниение плоти внутри ЖКТ: малая длина пищеварительного тракта ускоряет прохождение, а кислая среда помогает животным продуктам расщепляться и усваиваться. Человеческий организм обладает совершенно другими механизмами усвоения пищи. Человек напротив имеет крайне длинный пищевод, да и кислотность не такая кислая и активная, как у животных мясоедов. Поэтому для переваривания мясной продукции требуется 6-8 часов работы ЖКТ. Особенно перегрузка ЖКТ сказывается у пожилых людей, так как основной вред мясной продукции на организм заметен далеко не сразу. Не стоит полагать, что пострадает только ЖКТ, "под удар" попадает сердечнососудистая, мочеполовая, иммунная и другие органы и системы. Природа не заложила в человеке хищническое начало. Человек является плодоядным, а не плотоядным, причём пищеварительный тракт по своей длине занимает промежуточное место между таковыми у хищников и травоядных. Да и визуально у человека нет острых когтей и клыков, зубы не слишком подходящие для пережёвывания грубой жёсткой пищи.
Влияние мяса на организм человека .
Говоря про влияние мяса на организм человека сразу же оговоримся, что о колбасах разговора нет - это вообще не продукты питания, так как ничего питательного они не содержат, иногда даже и самого мяса в них нет, зато таблица Менделеева присутствует в расширенном варианте - сплошная химия. Если бы колбасы не подкрашивали и не ароматизировали улучшая вид, цвет, запах и вкус, никто бы не решился даже пробовать это. Так что мы говорим только о свежем мясе. Считается, что влияние мяса на человека настолько велико, что его употребление ежедневно просто необходимо, так как оно содержит белки высокого качества и незаменимые аминокислоты. Но, как известно, ничего незаменимого в природе нет. Те же аминокислоты содержатся во многих растениях: зерновые, бобовые, грибы, овощи, включая горох, фасоль, чечевица, орехи - все содержат разнообразные аминокислоты. Даже в морских водорослях и зелени есть белки. Конечно, в чём-то одном нет всех белков и аминокислот, но употребляя различные продукты, легко набрать все нужные вещества - к вашим услугам яйца, сыр, рыба и морепродукты. Не стоит забывать и о наличии БАДов к пище. Поэтому о положительном влиянии мяса на организм говорить не стоит, речь идёт о допустимости.