Творожная запеканка с черносливом и яблоками
творог домашний жирный — 500-600 г
сливки жирные — 150 мл
молоко сгущенное — 1/2 банки
яйца — 3 шт.
пудинг ванильный (сухой) — 80 г
манка — 1-3 ст.л. (зависит от качества творога)
чернослив — 10 шт.
яблоки сладких сортов — 1-2 шт. (разрезать каждое на 6-8 частей, удалить семенную коробку)
Творог перекладываем в миску, разминаем. Добавить яйца и сливки, перемешать, не взбивать. В сгущенное молоко всыпать пудинг и перемешать, это нужно сделать, чтобы сухая смесь равномерно распределилась в запеканке. Добавляем сгущенку с пудингом в творожную массу, перемешиваем. Чернослив, порезанный кусочками, соединяем с тестом. Если у вас был нежный, жидкий творог, добавьте в тесто 2-3ст.ложки манки. Перекладываем массу в форму, дно лучше застелить бумагой для выпечки. Верх разравниваем и украшаем ломтиками яблок по своему вкусу. Выпекаем в духовке при 180 градусов, до готовности, на дно духовки стоит поставить миску или сковороду с водой. Показатель готовности — схватившаяся масса по всей поверхности (серединка не должка дрожать как у чизкейка.) Дать остыть в форме и можно подавать.
Творожная запеканка из микроволновки. Альтернатива сырникам, быстро.
Творог-400 г, сметана -3 ст. ложки, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки или манки,
щепотка соли, сахар -по вкусу, ванилин- на кончике ножа, изюм.
Все тщательно перемешать блендером. Посуду смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу. Готовила в микроволновке. Режим "Горячий тост" 500W и 5 мин режим "Гриль". Можно поставить на 10 мин в разогретую до 190 град. духовку и приготовить там.
Медовые пирожные "Пчелка"
Для бисквита:
1 ст муки
1 яйцо
1ст кефира
0,5 ст сахара
1 ч ложка с горкой разрыхлителя
1-2 ст ложка меда
Для крема:
300 гр густой сметаны
1/3 ст сахара
1 большая горсть чернослива (у меня он не сухой)
Для украшения: 100 гр жареных и измельченных в блендере орешков (у меня грецкие)
Приготовление: 1) Смешиваем все ингредиенты для бисквита и размешиваем
2) добавляем мед...если он жидкий то так как есть, а если густой (как у меня) то его лучше растопить
3) взбиваем все миксером до однородности
4) Выливаем тесто в разъемную форму 22-24 см и выпекаем 1 корж примерно 45 минут при 190 градусах. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Как остынет режем его поперек на 2 равные части. Бисквит достаточно плотный, пористый, само то для сметанного крема на мой взгляд, он не промокает, а именно пропитывается и держит форму.
5) Чернослив моем и измельчаем в блендере или очень мелко рубим. Для крема смешиваем сметану с сахаром и взбиваем. затем стаканом или круглой формочкой любого диаметра вырезаем кружочки. В каждом пирожном у меня получилось по 3 кружочка, т е 18 штук. Остатки не выкидывайте - их я измельчила в блендере и украсила ими пирожные.
6) Собираем пирожные: на большом блюде раскладываем 6 кружков, смазываем кремом, на крем кладем чернослив. Накрываем вторым кружком - тоже смазываем кремом и выкладываем чернослив. Накрываем третьим кружком, смазываем верх и бока кремом и украшаем по-вкусу...я не смогла тут сделать пошаговые подробные, т к все руки были в креме и вообще меня увлек процесс...я смазала кремом, обваляла в рубленых орехах бока. Сверху я присыпала рубленными остатками бисквита - в итоге ничего не осталось! Можно сверху украсить кусочками чернослива. Я воткнула листики из вафель.