ПМ 2.Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

Дата: 2025-06-14; Просмотры: 1

Оценка:

0.00 из 5.00 — оценок

Скачиваний: 0

Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Колледж кулинарного мастерства»

Курс 4, группа 192, «Повар, кондитер»

ПМ 2.Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

руководитель практики от колледжа. Ежова С.Г.

Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Суп – пюре из птицы»

№ п/п	ФИО обучающегося	Тема УП	Тема ПП
1. 1	Виноградов Владимир	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Рыба запеченная с картофелем по – русски»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Креветки, запеченные под сметанным или молочным соусом»
1.	Горбачева Анаставия	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Яичница глазунья»(натуральную)	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Запеканка рисовая с творогом»
2.	Грасис Вадим	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Соус абрикосовый»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Бобовые с копченой грудинкой»
3.	Давыдова Анастасия	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Соус яблочный»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Пюре из тыквы»
4.	Дашкина Алина	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Соус молочный Бешамель»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Котлеты морковные»
5.	Ерышалова- Пархоменко Анастасия	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Крокеты картофельные»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Рассольник ленинградский»
6.	Зайцева Кристина	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Картофель запеченный Дюшес»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Омлет, фаршированный овощами и грибами»
7.	Ипполитова Екатерина	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Каша рассыпчатая с грибами и луком»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Рыба, припущенная с соусом из шпината»
8.	Иту Петр	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Сырники из творога»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Котлеты из птицы натуральные»
9.	Ковтонюк Дмитрий	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Вареники с начинками»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Жаркое по-домашнему»
10.	Кочева Полина	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Рыба жареная по Ленинградски»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Суп картофельный с макаронными изделиями»
11.	Кутявина Александра	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо « Кролик по – столичному»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации закуску «Жульен»
12.	Логвина Екатерина	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Рыба фаршированная»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Приготовление и подготовка к реализации блюда «Блины»
13.	Лукин Никита	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Паста Карбонара»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Котлеты по – киевски»
14.	Муллагалямов Виталий	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Бифштекс с яйцом»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Перец, фаршированный овощами и рисом»
15.	Неуймина Полина	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Суп – пюре из птицы»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Кальмары со сметанным соусом»
16.	Разов Сергей	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Рассольник ленинградский»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Жульен из кур»
17.	Торопова Мария	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Щи из свежей капусты с картофелем»,	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «каша рисовая рассыпчатая»
18.	Кузнецов Антон	Приготовить, оформить и подготовить к реализации «Суп –пюре из тыквы острый на мясокостном бульоне»	Приготовить, оформить и подготовить к реализации блюдо «Пельмени отварные»