В организме человека фтор, в основном, содержится в эмали зубов в составе фторапатита — Ca5F(PO4)3.
113. Белки слюны:
Лизоцим 18% Альбумины 7-8% Альфа-глобулины 10% Бета-глобулины 43% Гамма-глобулины 19%
Муцины — защитные белки: защищают поверхность зуба от бактериального загрязнения и от растворения фосфатов кальция, придают вязкость слюне, связывая много воды.
Цистатины: ингибируют бактериальные протеазы и протеазы периодонтальных тканей.
Гистатины: богаты ГИС и являются мощными ингибиторами роста Candida albicans и Str . mutans .
Белки, богатые ПРО: содержат много Н3РО4, из-за «–» заряда тормозят рост кристаллов в слюне, связывая Са2+.
Лактоферрин: способен связывать ионы железа, лишая бактерии этого важного элемента и ограничивая их рост, хотя некоторые бактерии способны усваивать и такое, связанное с лактоферрином, железо.
Классификация белковых соединений:
А)слизеподобные белки (муцин)
Б)ферменты(амилаза,мальтаза,гиалуронидаза,пепсиноген,пептидазы,липазы, эстеразы,фибринолизин,фибриназа, нуклеазы( Замедляют рост и размножение многих микроорганизмов в полости рта)
В)иммунные факторы (лизоцим,лактоферрин, фосфопротеины,иммуноглобулины)
Г)БАВ (фр,циткины, гормональные в-ва, С-паротин и др)
114) Смешанная слюна здорового человека в нормальных условиях представляет собой вязкую, слегка опалесцирующую жидкость. 99,4–99,5 % слюны человека составляет вода. Остальные 0,5–0,6 % — органические и неорганические компоненты. Среди органических веществ: белки (1,4–6,4 г/л), муцин (слизь) (0,8–6,0 г/л), холестирол (0,02–0,5 г/л), глюкоза (0,1–0,3 г/л), аммоний (0,01–0,12 г/л), мочевая кислота (0,005–0,03 г/л). Из неорганических веществ в слюне представлены анионы хлоридов, бикарбонатов, сульфатов, фосфатов; катионы натрия, калия, кальция магния, а также микроэлементы: железо, медь, никель и др.
Важнейшими ферментами слюны являются амилаза и мальтаза, действующие только в слабощелочной среде. Амилаза расщепляет крахмал и гликоген до мальтозы. Мальтаза расщепляет мальтозу до глюкозы. В слюне также имеются протеиназы, липазы(у детей), фосфатазы, лизоцим и др.
Кислотность слюны зависит от скорости слюноотделения. Обычно кислотность смешанной слюны человека равна 6,8–7,4 pH, но при большой скорости слюноотделения достигает 7,8 pH. Кислотность слюны околоушных желёз равна 5,81 pH, подчелюстных — 6,39 pH. Плотность слюны 1, 001–1, 017.
Противокариозное действие слюны. Было установлено, что вскоре после поступления в полость рта твердой углеводистой пищи концентрация глюкозы в слюне снижается, причем вначале быстро, а затем медленно. Большое значение при этом играет скорость слюноотделения — усиление слюноотделения способствует более активному вымыванию углеводов. При этом не происходит выведения фторидов, так как они связываются с поверхностями твердых и мягких гканей полости рта, высвобождаясь в течение нескольких часов. Благодаря присутствию фторидов в слюне баланс между де- и реминерализацией смещается в сторону последней, что обеспечивает противокариозный эффект. Установлено, что этот механизм реализуется даже при относительно низких концентрациях фторидов в слюне.
Влияние слюны на ускорение выведения глюкозы является не единственным механизмом снижения поражаемости кариесом. Более выраженное противокариозное действие обеспечивается ее способностью к нейтрализации кислот и щелочей, т. е. буферным эффектом, благодаря присутствию гидрокарбонатов натрия.
Слюна в норме пересыщена ионами кальция, фосфора и гидроксидапатита, соединения которых формируют основу тканей зуба. Степень пересыщенности еще более высока в жидкой фазе зубного налета, которая находится в непосредственном контакте с поверхностью зуба. Пересыщенность слюны ионами, составляющими основу тканей зуба, обеспечивает их поступление в ткани, т. е. является движущей силой минерализации. При снижении рН зубного налета пересыщенное состояние слюны ионами кальция, фосфора и гидроксиапатитов уменьшается, а затем вовсе исчезает.
В реминерализации подповерхностных слоев эмали участвует также ряд белков слюны. Молекулы статхерина и кислых, Гюгатых пролином белков, а также некоторых фосфопротеинов, связывающих кальций при снижении рН в зубном налете, освобождают ионы кальция и фосфора в жидкую фазу зубного налета, что поддерживает реминерализацию.
Из других противокариозных механизмов следует указать на образование пленки (пелликулы) на поверхности имали слюнного происхождения. Эта пленка препятствует прямому контакту эмали с поступающими в полость рта кислотами и, тем самым, исключает выход кальция и фосфора из ее поверхности.
Гиигивальная жидкость.
Имеет сложный состав: НЮ, белки, ферменты, различные органические вещества, электролиты, лейкоциты, служенные эпителиальные клетки. Десневая жидкость - местный фактор защиты полости тра. Защитное действие обусловлено наличием лейкоцитов, иммуноглобулинов, ферментов. Наличие постоянного тока десневой жидкости способствует механическому удалению микробов, веществ, басктерий. Десневая жидкость - трансудат сыворотки. В течении суток при интактном пародонте в полость рта поступает 0,2-2,5 мл гингивальной жидкости. Ее количество увеличивается в предвослалительной стадии. За счет осмотического градиента и резко увеличивается при воспалительной эксудации. рН 6,3-7,93 и не зависит от степени воспаления. Белковый состав гингивальной жидкости и сыворотки крови практически одинаков: альлбумины, трансферин, 7-глобулины. Десневая жидкость - важный источник иммуноглобулинов IgA, IgG; IgM; антитела. Обнаружена система комплемента: -фибриноген, фибринолдизин, плазмоген, брагикинин, ферменты. Существует зависимость между активностью ферментов и воспалением в тканях пародонта. Гингивальная жидкость содержит все 5 ферментов: ЛДГ, р-глюкоронидазу (активация увеличивается при пародонтитах), лизоцин, лактоферрин, пероксидаза и глюкоронидаза. Обнаружены протеолитические ферменты (протеиназы, элластазы, аминопептидазы) Активация увелич. при воспалении пародонта. Обнаружены и другие органические вещества: глюкоза, фосфолипиды, уроновые кислоты, нейтральные липиды, лактат, мочевина. Электролитный состав: Na, К - выше по сравнению с сыворот., а соотношение Na/K ниже. Na увелич
при воспалении пародонта. Десневая жидкость один из источников F в полости рта. Содержится так же Ca, P, сера, Zn.
115) На 97, 5 - 99, 5% состоит из воды, 0,5 - 2,5% приходится на сухой остаток, около 2/3 которого составляют органические вещ-ва и 1/3 минеральные. Общая концентрация минеральных составных частей в слюне ниже, чем в плазме крови, т.е. слюнные железы выделяют гипотоническую жидкость. К минеральным компонентам относятся Ca, К, Nа, Fe, Si, Al, Zn, Cr, Mn, Cu и др. катионы, а так же анионы - хлориды, фосфаты, бикарбонаты, роданиды, йодиды, сульфаты, бромиды и фториды.Содержание Са в слюне 4 - 8 мг/100 мл. Приблизительно в 2 раза ниже, чем в сыворотке крови.
Содержание фосфора в слюне достигает 10 - 25 мг/100мл. В слюне содержание фосфатов в несколько раз выше, чем в сыворотке крови. Содержание фтора в слюне составляет 5,3-15,8 млэкв/л.В смешанной слюне содержится 0,4-0,9 млмоль Мg. Содержание магния с возрастом увеличивается.В слюне обнаружены роданиды (тиоцианаты) - продукты сульфирования цианидов. Количество роданидов увеличено у курильщиков. Принято считать, что слюна концентрирует роданид.
№116 Витамины- группа незаменимых пищевар факторов. Концентрация витаминов в тканях и суточ потреб невелики. При недостат поступлении их в организм наступает опасные патологические изменения.Причины гиповитаминозов: 1. недостаток вит в пище2. нарушение всасывания в ЖКТ 3. врожденные дефекты ферментов, участвующих в превращении ферментов.4. действие структурных аналогов витаминов (антивитамины) витамин К- жирорастворим. Источники: растительные и жив продукты(капуста, фрукты, печень), синтезируется микрофлорой кишечника. Суточная потребность 1-2 мг. Биол функция: участвует в активации факторов свертывания крови: 2,7,9,11.
117) Рахит- заболевание детей грудного и раннего возраста, протекающее с нарушением образования костей и недостаточностью их минерализации, обусловленное главным образом дефицитом витамина D. В сложных механизмах развития рахита основное место принадлежит гиповитаминозу D. Состоит из феролов, приобретающих активность при ультрафиолетовом облучении. Его специфическая функция заключается в регуляции процессов всасывания кальция, фосфора в кишечнике и отложения их в костную ткань, а также реабсорбции кальция и фосфатов в почечных канальцах.
Кариес- в настоящее время возникновение кариеса зубов связывают с локальным изменением pH на поверхности зуба под зубным налётом вследствие брожения (гликолиза) углеводов, осуществляемого микроорганизмами, и образования органических кислот.При рассмотрении механизмов возникновения кариеса зуба обращает на себя внимание многообразие различных факторов, взаимодействие которых и обуславливает возникновение очага деминерализации: микроорганизмы полости рта, характер питания (количество углеводов), режим питания, количество и качество слюноотделения (реминерализующий потенциал слюны, буферные свойства, неспецифические и специфические факторы защиты слюны), сдвиги в функциональном состоянии организма, количество фтора, поступающего в организм, влияние окружающей среды и т. д. Однако основные факторы для возникновения кариеса следующие: кариесвосприимчивость зубной поверхности, кариесогенные бактерии, ферментируемые углеводы и время.
При недостатке F — кариес, при избытке — флюороз: «крапчатая», «пятнистая» эмаль зубов; минерализация хрящей и связок, остеосклероз скелета; раннее старение; снижение иммунитета и гормональной активности.
118) 99 % F в виде фторапатита входит в состав костей и зубов, придает им прочность и кислотоустойчивость.
Стимулирует реминерализацию костей и зубов (поступление в них кальция и фосфора).
Стимулирует синтез костной ткани, иммунитет (в том числе полости рта), гемопоэз.
Блокирует енолазу микроорганизмов (прекращается синтез лактата, который снижает рН ротовой жидкости) и синтез микроорганизмами внеклеточных полисахаридов.
Изменяет электрический потенциал поверхности эмали и препятствует адгезии
бактерий к эмали.
Больше всего F в морепродуктах, зеленом и черном чае, красном вине. Много F в районах комбинатов по выпуску фосфорных удобрений, сжигания каменного угля.
Основная роль в организме - участие в костеобразовании и процессах формирования дентина и зубной эмали. Также фтор стимулирует кроветворную систему и иммунитет, участвует в развитии скелета, стимулирует репаративные процессы при переломах костей. Предупреждает развитие сенильного остеопороза.
При недостатке F — кариес, при избытке — флюороз: «крапчатая», «пятнистая» эмаль зубов; минерализация хрящей и связок, остеосклероз скелета; раннее старение; снижение иммунитета и гормональной активности.
В организме человека фтор, в основном, содержится в эмали зубов в составе фторапатита — Ca5F(PO4)3.
119. Молекула-длинная цепь из повтор.дисахаридного фр.: глукуроновая (идуроновая к-та) + глюкозамин(галактозамин)
1)Гиалуроновая к-та – несульфат.ГАГ,неразветвл.цепь. глюкурон.к-та + глюкозамин.. есть в синовиальн. Ж-ти, стекловидном теле, РВСТ. Разрушается гиалуронидазой.
2) х-4-с. Глюк.к-та +галактозамин+остаток серной к-ты в 4 полож. В хряще,кости,роговице.
3)х-6-с . Глюк.к-та +галактозамин+остаток серной к-ты в 6 полож.Содеож. в коже, сухожилиях, связках,пупочном канатике,серд.клапанах.
4)дерматансульфат. 2 вида повт.фрагмента: идур.к-та+галактозамин, глюк.к-та+ галактозамин. Сульфат в 4 полож. В тканях животных.
5) Кератансульфат . Галактоза+ацетилглюкозамин. Сульфатирован.
-1 - N-гликозильную связь с аспарагиновыми остатком белка (роговица)
-2- O-гликозильную связь с сериновыми или треониновыми остатками белка (скелет)
6) гепарин – несколько полисах.цепей связаны с общим белком(сер и гли)
2 вида звеньев: глюкозамин+ идуроновая к-та, глюкозамин+глюкуроновая к-та. Глюкозамины содержат С6 сульфатный эфир. В гранулах тучных клеток.
7) гепарансульфат – внеклеточный ПГ(на клет.пов-сти).содержит больше глюкуроновой к-ты.
120. паратгормон:
Повышает уровень Са в крови и снижает уровень фосфатов. Влияние на обмен через вит.Д: в почках паратирин стимулирует образование 1,25 дикидроксикальциферола (Д). но паратирин тормозит реабсорбцию фосфатов(фосфатурия)
Кальцитонин
Вызывает отложение фосфорно-кальциевых солей на коллагеновую матрицу костей. Это приводит к снижению уровня Са и фосфатов в крови.однако вызывает фосфатурию.
Кальцийтриол
Стимулирует всасывание Са и фосфатов в кишечнике
121. Теории минерализации:
1)щелочно-фосфатазная.
Она отщепляет ортофосфат от орг. Фосфорноэфирных.соед.,увеличивая произведение конц. Ионов СА и фосфата.
2)теория Уоделла.
Са-связ.белок,локальное изменение Рн в щелочн.сторону=уменьшение растворимости фосфата
3)теория вспомогательног механизма
МТХ может аккумулировать кальций и нерг.фосфат в форме минер.гранул,расходуя энергию атф.
4)теория эпитаксии
Ориентированный рост кристаллов на пов-сти другого кристалла.
5)Коллагеновая теория минер-ии Глимчера
Рост кристаллов гидроксиапатита на эпитаксической матрице – комплекс коллагена и Са-связ.фосфопротеина
№122 ГАГ- линейные отрицат заряженные гетерополисахариды. Обнаруживатся в слизистых секретах, придают им вязкость, смазочные свойства-> межклет вещ-во имеет желеобазный характер.Классификация: 1) гиалуроновая к-та – состот из повторяющихся компонентов, каждый из которых вкл остаток деглюкуроновой к-ты и остаток энацетилгликозамины. 2/3) хондроитин-4-сульфат и х-6-с. Оба состоит из остатка деглюкуроновой к-ты и остатка энацетилгалатозамина, который сульфатирован либо в 4, либо в 6 положении. Х-4-с содержится в хряще, кости, роговице. Х-6-с содержится в коже, сухожилиях, связках, пупочном канатике, сердечных клапанах. 4) дерматан-сульфат. Содержит 2 вида повтор-ся дисахаридных единиц (идуроновая, глюкуроновая) 5) кератан- сульфат-1 и к-с-2. Состоит из повтор дисахаридных элементов: галактоза и энацитилгликозамин. 6) гепарин и гепарин-сульфат. Гепарин- протеогликан в котором несколько полисахаридных цепей связаны с общим белковым ядром. Состоит из 2 видов дисахаридных остатков: энглюкозамин + 90% идуроновая к-та или в 10% глюкуроновая к-та . Гепарин-сульфат- внеклеточный протеогликан, содержит меньше сульфатов, меньше идуроновой к-ты, больше глюкуроновой к-ты. Протеогликаны (ПГ) – высокомолекулярные соединения, состоящие из 5-10% белков и 70-95% ГАГ. Образуют основное вещ-во межклеточного матрикса. Может состоять из 30% сухой массы ткани.
123) Кости-клетки и обызвествл межкл в-во.Остеоциты-не делятся, Составляют основную часть клеток, поддерживают норм состояние костного матрикса и баланса Ca и P в организме.Остеокласты- многоядерные гигантские клетки, осуществляют разрушение или резорбцию костной ткани.Поддерж кальциевый гомеостаз.Остеобласты- образ. костную ткань.Синтез матрикса, участие в обызвествлении, регуляция Ca и Р гомеостаза.
Перестройка костных тканей. Перестройка остеонов всегда связана с разрушением первичных остеонов и одновременным образованием новых остеонов. Разрушение первичных остеонов начинается после образования остеокластов, под влиянием которых пластинки остеонов разрушаются, и на этом месте образуется полость, этот процесс называется резорбция костной ткани. В образовавшейся полости появляются остеобласты и начинается построение новых пластинок. Примыкая друг к другу, остеоны образуют компактное вещество кости. Между остеонами находятся вставочные пластинки, это остатки разрушенных остеонов. Факторы, влияющие на перестройку костной ткани: пьезоэлектрический эффект, отсутствие физической нагрузки, действие ряда витаминов (С, D, А) и гормонов эндокринных желез (паратирин, тирокальцитонин, тироксин, соматотропный гормон).
У молодых здоровых лиц в результате ремоделирования костная масса до 35-40 лет остается постоянной. Затем потеря костной массы у мужчин ежегодно составляет 0,5-2% в год, у женщин - 2-3%, с преимущественным ускорением в течение 5-10 лет после менопаузы.
124) На 97, 5 - 99, 5% состоит из воды, 0,5 - 2,5% приходится на сухой остаток, около 2/3 которого составляют органические вещ-ва и 1/3 минеральные. Общая концентрация минеральных составных частей в слюне ниже, чем в плазме крови, т.е. слюнные железы выделяют гипотоническую жидкость. К минеральным компонентам относятся Ca, К, Nа, Fe, Si, Al, Zn, Cr, Mn, Cu и др. катионы, а так же анионы - хлориды, фосфаты, бикарбонаты, роданиды, йодиды, сульфаты, бромиды и фториды.Содержание Са в слюне 4 - 8 мг/100 мл. Приблизительно в 2 раза ниже, чем в сыворотке крови.
Содержание фосфора в слюне достигает 10 - 25 мг/100мл. В слюне содержание фосфатов в несколько раз выше, чем в сыворотке крови. Содержание фтора в слюне составляет 5,3-15,8 млэкв/л.В смешанной слюне содержится 0,4-0,9 млмоль Мg. Содержание магния с возрастом увеличивается.В слюне обнаружены роданиды (тиоцианаты) - продукты сульфирования цианидов. Количество роданидов увеличено у курильщиков. Принято считать, что слюна концентрирует роданид
У взрослого человека за сутки выделяется 1-2 литра слюны. Скорость секреции составляет 0,2-0,5 мл/мин днем, ночью в 10 раз ниже. В период стимуляции скорость саливации резко возрастает и составляет от 2 до 1 мл/мин. Самая высокая скорость слюноотделения фиксируется в детском возрасте в период 5-8 лет.Гипосаливация и ксеростомия (сухость по рту) обычно приводит к множественному поражению зубов кариесом, а в тяжелых случаях к некрозу эмали.
Согласно современным представлениям, слюна является коллоидной системой, состоящей из мицелл фосфата Са (два типа мицелл).
Сдвиг рН снижает устойчивость мицелл. При подкислении среды уменьшается заряд и устойчивость мицелл. При подщелачивании нарушается мицеллообразование.
Сдвиг рН слюны в кислую сторону снижает минерализующий потенциал слюны и способствует развитию кариеса. Сдвиг в щелочную среду ведет к образованию зубного камня. Повышение концентрации ионов К и Na в слюне может привести к переходу мицелл в изоэлектрическое состояние и снижению их устойчивости в растворе.
Слюна это мутная вязкая жидкость плотность которой составляет 1,002-1,017. Вязкость слюны колеблется в пределах в пределах 1,2-2,4 ед. Вязкость слюны обусловлена наличием гликопротеидов, белков, клеток, при множественном кариесе вязкость слюны, как правило, повышается и может достигать 3. Увеличение вязкости слюны снижает ее очищающие свойства, а так же минерализующую способность.
Как измен кол-во и хим состав слюны при кариесе и парадонтите.
Содержание Са в слюне 4 - 8 мг/100 мл. Приблизительно в 2 раза ниже, чем в сыворотке крови. Больше половины Са 55-60% находится в слюне в ионизированном состоянии, остальной Са связан с белками слюны. С возрастом содержание Ca в слюне повышается, в комбинации с некоторыми органическими компонентами слюны Са (его избыток) может откладываться на зубах, образуя зубной камень который играет особую роль в развитии заболеваний пародонта
Поверхностное натяжение слюны 15-26 Н. При кариесе отмечается увеличение поверхностного натяжения слюны в связи с относительным нарастанием в ней муцинов.
При кариесе концентрация Na в слюне снижается, а вот Cl повышается. При ношении металлических коронок в слюне обнаруживаются ионы серебра, титана, никеля, свинца и др. в виде хлоридов, бикарбонатов, фосфатов и сульфатов.
№125 Минерализация. В этом процессе важную роль играют остеобласты и остеокласты. Определяющий фактор- взаимное расположение молекул тропоколлегена со смещением на ¼ длины молекулы. Промежутки м/у молекулами являются центраи минерализации кости, в которых начинается отложение фосфата Са, с последующим образованием апатита. Остеобласты контролируют минерализацию посредством регуляции транспорта Са2+ и фосфата через свои мембраны. Присутствюая в них щелочная фосфатаза высвобождает неорганический фосфат из органических фосфорсодержащих соединений. Освобождающаяся фосфорная к-та реагирует с солям Са с образованием Са3(РО4)2. Гликопротеин остеонекин имеет высокое сродство к коллагену 1 типа и к гидроксиапатиту. Он содержит Са-связывающие домены и способствует осаждению Са и РО43- в присутствии коллагена. В костной ткани постоянно происходят процессы обновления входящих в ее состав вещ-в. Роль. Остеобласты, которые являются мишенями для паратгармона, реагируют на повышение содержания этого гормона в крови снижением синтеза коллагена. Кальцитриол вызывает резорбцию кости, так как остеокласты не имеют к нему рецепторов. Простогландины (А, В, Е1, Е2, F) и некоторые цитокины (эпидерм фактор роста, фактор некроза опухолей) стимулируют резорбцию кости и перестройку костной ткани, воздействуя на остеобласты. Глюкокортикоиды тормозят пролиферацию остеобластов, подавляя в них синтез ДНК, РНК и белков. Определенную роль в регуляции состояния костей играют половые гормоны. В менопаузе у жен постепенно развивается остеопороз. Эстрогены тормозят формирование кости. Кальцитонин действует непосредственно на остеоклаты, которые не имеют к нему рецепторы.
126. Витамин A (ретинол). При недостаточности витамина A возникает гиперороговение слизистых оболочек (гиперкератоз), снижается секреция слюнных желез, зубы "как мелом покрыты", угнетается синтез антител и фагоцитоз, уменьшается иммунитет. Поэтому витамин A широко применяют местно в комплексной терапии эрозивно-язвенных процессов, трещин, воспалительно-дистрофической формы пародонтита, заболеваний, сопровождающихся гиперкератозом (лейкоплакия, красный плоский лишай). При назначении препарата внутрь в дозах, превосходящих суточную потребность, необходимо помнить о возможности развития гипервитаминоза.
Витамин E (токоферол). Является главным питательным веществом-антиоксидантом
Замедляет процесс старения клеток вследствие окисления
Улучшает питание клетокУкрепляет стенки кровеносных сосудов.Предотвращает образование тромбов и способствует их рассасыванию.Укрепляет миокард.Учитывая антиоксидантную активность витамина E, в стоматологической практике его применяют в комплексной терапии воспалительных, эрозивно-язвенных и рубцовых поражений слизистой оболочки полости рта, воспалительно-дистрофических заболеваний пародонта и костной ткани.
127) Коллагены- семейство родственных фибриллярных белков, секретируемых клетками соед ткани. Коллагены- самые распространенные не только межклеточного матрикса, но и организма в целом. В межкл матриксе молекулы коллагена образуют полимеры = фибриллы коллагена. Они обладают высокой прочностью и практически нерастяжимы. Молекулы коллагена состоят из 3 полипептидных цепей = L-цепи. В состав коллаген могут входить 3 одинаковые или разные цепи. Первичная стр-ра L-цепей: каждая 3 аминок-та в полипептидной цепи представлена глицином, около1/4 – пролин, 11% аланин. Полипептдную цепь коллагена можно представить как последовательность триплетов Гли-Х-У, где Х и У могут быть любыми аминок-ми.Придают тканям мех прочность, влияет на пролиферацию, дифференцировку и миграцию различных клеток.Обеспечение архитектоники, взаимодействия между клетками и межклеточным в-вом.
Эластин- представлен гликопротеиновыми молекулами, имеющими в состоянии покоя форму скрученных нитей. Общими для эластина и коллагена являются большое содержание глицина и пролина, наличие оксипролина, хотя последнего в эластине примерно в 10 раз меньше, чем в коллагене. Как и в коллагене, в эластине мало метионина и отсутствуют триптофан и цистеин.В отличие от коллагена в эластине значительно больше валина и ала-нина и меньше глутаминовой кислоты и аргинина. В целом характерной особенностью первичной структуры эластина является слишком малое содержание полярных аминокислотных остатков.Эластические волокна состоят на 90% из эластина.Функции- определение архитектоники ткани, обеспечение способности ткани к обратимой деформации.
128. Эмаль-ткань, покрывающ. Коронку зуба, самая твердая в организме.Толщина 1,5-1,7 мм., на боковых пов-тях она тоньше и к шейке сходит на нет.Основным структурным компонентом явл. Эмалевые призмы диаметром 4-6 мкм. Тесно прилежащие друг к другу и склеенные между собой межпризматическим в-вом.Призмы расположены перпендик-но к поверхности зуба и по длине превышают толщину слоя эмали, т.к имеют извилистое S-образное направление.
Фибриллярный матрикс образован неколлагеновыми белками (амелогенины, энамелины, фосфопротеиды), но в полностью сформировавшейся эмали белки присутствуют лишь в небольших кол-вах.Основа эмалевой призмы – трехмерная сетка из белка,связывающего Са.
Мин.вещ-ва: гидроксиапатит 75%, карбоксиапатит 12%, хлорапатит 4,4%, СаСО3 1,3%, MgСО3 1,6%,
Фторапатит 0,7%. В нар.слое эмали сод-ся много свинца, цинка, железа, натрия, магния, карбоната; стронций, медь, алюминий, калий.
Межпризменное в-во состоит из таких же кристаллов, как и сама призма, но они отличаются пространственной ориентацией.
Минерализация протекает аналогично минерализации кости.В процессе участвуют не только белки, но и углеводы и сложные жиры
129) Коллаген в эмали обнаружен в виде следов.
Сравнительно недавно в структуре эмали доказано наличие гликопротеидов, также небольшое кол-во Са-связывающего белка (гаммакарбоксиглутаматный белок), этот белок с достаточно высокой емкостью и склонностью к агрегации до тетрамеров в нейтральной среде. Содержание белка в эмали сост. 1,3%.