Правила проведения банкетных мероприятий в ресторане « Helga »
Банкетное меню в ресторане Хельга
Холодные закуски
Овощная тарелка - огурец, томат, томаты черри, перец болгарский,
редис, зелень. 300/280руб.
Соленья и маринады –соленый огурец, грибы, капуста квашенная,
капуста маринованная острая, лук зеленый, лук
маринованный, черри маринованные 300/420 руб.
Мясная тарелка – буженина, ростбиф, куриный рулет с черносливом,
Хрустящая чиабатта с куриным паштетом и вишнёвым соусом.
помидоры черри, зелень 500/ 1100 руб.
Рыбная тарелка –лосось слабой соли, масляная рыба, риет из скумбрии,
чиабатта, крем-сыр, лимон
420/1200 руб.
Ассорти брускетт- брускетта с говядиной, бужениной и вялеными томатами
520/960 руб.
Сало домашнее – сало, хлеб черный, лук зеленый, горчица, хрен, паприка
210/340 руб.
Сельдь с картофелем – сельдь, картофель, черный хлеб, лук репчатый, зелень
250/320 руб.
Грибочки соленые – грибы разносолы, лук репчатый, сметана, зелень, масло
190/280 руб.
Сырная тарелка – пармезан, сулугуни, гауда дор-блю, грецкий орех, мед
210/580 руб.
Салаты
Оливье с цыпленком – морковь, огурец маринованный, лук красный, горошек
зеленый, картофель, грудка куриная, редис, яйцо куриное, майонез, зелень 260/280 руб.
Цезарь с цыпленком – черри, микс салата, крутоны, грудка куриная, пармезан,
масло оливковое, соус цезарь 175/320 руб.
Цезарь с креветками - черри, микс салата, крутоны, креветки, пармезан,
масло оливковое, соус цезарь 175/480 руб.
Теплый салат с баклажанами – жареный баклажаны, свежие томаты, болгарский
перец, маринованный красный лук, мягкий сыр и восточная заправка. 300/490 руб.
Салат с копченным судаком – картофель отварной, филе судака, свекольный мусс,
редис, микс салата, семя подсолнуха, заправка медово-горчичная 180/280 руб.
Салат с овощами гриль и говядиной – говяжья вырезка, цуккини, баклажан, перец болгарский, сыр сливочный, томаты, зелень, масло кунжутное, бальзамический соус
230/480 руб.
Салат овощной с фетой – огурец, томат, перец болгарский, айсберг,
сыр фета, медово-лимонная заправка 240/280 руб.
Мимоза с форелью-отварной картофель, морковь, форель копченая, яйцо куриное,
сыр, зелень, майонез 150/360 руб.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Жареный сулугуни с карамелизированным луком – сыр сулугуни, томленный лук в
квасе лук зеленый 70/160 руб.
Крошка картошка с рыбным салатом – картофель обжаренный, капуста квашеная, рыба масляная, свекольный чили, апельсиновый майонез 175/250 руб.
Жульен грибной – лук жареный, шампиньоны, сливки, сыр, зелень
110/240 руб.
Жульен куриный – грудка куриная куриное, лук жареный, шампиньоны,
сливки, сыр, зелень 110/260руб.
Креветки с васаби соусом 100/50/680руб.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Бефстроганов из говядины – говядина, картофельное пюре, огурец маринованный,
шампиньоны, лук фри, сливки 400/680 руб.
Судак жареный – филе судака, картофельная лепешка с белыми грибами. Соус из печёного сладкого перца и соус на основе базилика и икры судака.
350/660 руб.
Свиная шея – шея свиная, салат овощной, картофель запеченный
соус чесночный, зелень 500/580 руб.
Бифштекс с картофелем – бифштекс из говядины, картофель запеченный, цуккини
соус чесночный, зелень 450/940 руб.
Куриная грудка – куриная грудка, картофель гриль, соус грибной
450/520руб.
Псковская Форель с творожными ньокками- филе форели, грибная глазурь,
ньокки, соус с каперсами, сливками 450/980руб.
Большое мясное ассорти-рулька, свиные ребра, шея свиная,
колбаски пряные, крылья куриные, картофель запечённый,
фри, капуста тушеная 3000/3300 руб.
Хлебная корзина - чиабатта, хлеб бородинский
с чесночным маслом – 280 руб. – 330 гр.
Морс клюквенный 1 литр – 250 руб.
Вода с лимоном 1 литр – 200 руб.
Фруктовая тарелка- яблоко, груша, виноград, апельсин:
На 4 человека 800 гр.- 480 руб.
На 8 человек 1600 гр.- 960 руб.
Правила проведения банкетных мероприятий в ресторане « Helga »
Время начала банкета устанавливается Заказчиком мероприятия, но не ранее 12:00.
Время работы ресторана: ежедневно с 12:00-00:00, ПТ-01:00, СУБ-01:00
Живой вокал проводится по выходным и праздничным дням для всех гостей. Продолжительность два часа. Время и место устанавливается администрацией.
При предварительном заказе оговариваются следующие моменты:
ассортиментный перечень
план рассадки гостей
время прихода и подачи горячих блюд
украшение зала и т.д. различные пожелания заказчика.
При составлении заказа, на банкетное мероприятие, вносится предоплата в размере 30% от стоимости заказа. Заказ на меню банкетного стола делается предварительно и окончательно утверждается не позднее, чем за 3 дня. Окончательный расчет производится по ценам, действующим на момент расчета.
Если гость желает организовать банкет в отдельном зале:
«Ольгин зал» - аренда зала составляет 30 тысяч рублей, при посадке в количестве до 13 человек. Максимальная вместимость зала 18 человек, если количество гостей от 14-18 человек, тогда сумма рассчитывается 2300 рублей на одного гостя. При проведении банкета в этом зале разрешается приносить -Алкоголь и торт(в счет не добавляется 10%)
«Трапезный зал» - аренда составляет 58 000 рублей, рассчитан на 25 человек. Свыше 25 человек (не более 35 человек), расчет идет 2300 рублей на одного гостя. При проведении банкета в этом зале разрешается принести – Алкоголь и торт. Так же, в счет банкета, будет включено обслуживание - 10% от счета.
« Византийский за л» и веранда- выходные (пятница-суббота) и праздничные дни аренда зала составляет 115 000 рублей, будни- 100 000 рублей при количестве гостей = 50 человек. Свыше 50 человек, расчет идет 2300 рублей на человека. При проведении банкета в этом зале разрешается принести – Алкоголь и торт. Так же, в счет банкета, будет включено обслуживание - 10% от счета.
«Ладья» -аренда зала составляет 23000 рублей, рассчитан на 10 и менее человек. Свыше 10 до 13 человек 2300 рублей на человека. Разрешается свой алкоголь и торт.
Данные продукты должны быть предоставлены не позднее чем за 2 часа до начала мероприятия. Исполнитель не несет ответственности за качество алкогольной продукции и тортов, принесенных заказчиком с собой.
Фрукты приносить не разрешается, по желанию заказчик может сделать заказ у менеджера при составлении банкета.
Ответственным лицом за порядок в зале является Заказчик. Бой посуды, порчу имущества и дополнительные заказы гостей оплачивает Заказчик. В случае опасной конфликтной ситуации среди гостей, администрация ресторана может привлечь наряд охраны и приостановить мероприятие до удаления конфликтующего гостя.
При заказе банкета в общих залах ресторана алкогольные, безалкогольные напитки со стороны гостей не разрешаются.