'Глава 7. Секрет 6: Ola каждый сезон есть свой резон 195

 

Зима Лето Весна
Зерновые культуры    
Амарант*    
Ячмень (в умеренном   Ячмень*
количестве)    
Гречка (в умеренном   Гречка*
количестве)    
Кукуруза (в умеренном   Кукуруза*
количестве)    
Просо (в умеренном    
количестве)    
Овес*    
Рис    
Коричневый рис*    
Киноа*   ' -. ■■ <■
Рожь (в умеренном   Рожь*
количестве)    
Полба   '...,■•
Пшеница* Пшеница  

 

Зима Лето Весна
Приправы    
цератония цератония цератония
Шоколад*   Шоколад
Майонез 1  
Соль    
Уксус    
Маринады    

 

Зима Лето Весна
Подсластители    
Необработанный сахар Необработанный сахар  
Мед   Мед*
Черная патока    
Рисовый сироп Рисовый сироп  
Кленовый сироп   Х;

 

196

 

Аюрведа для детей

 

Зима______

Молочные продукты

Сливочное масло*

Пахта*

Сыр*

Творог* Сливки* Топленое масло*

Кефир*

Молоко (с низким

содержанием жира,

не холодное)

Сметана*

Йогурт (без добавок)*

Зима Масло

Миндальное* Авокадо*

Касторовое*

Кокосовое*

Льняное*

Горчичное*

Оливковое*

Арахисовое*

Сафлоровое*

Кунжутное*

Подсолнечное

 

Лето

Сливочное масло*

Сыр (в умеренном количестве) Творог Сливки* Топленое масло*

Мороженое* Молоко*

Йогурт (сладкий)

Лето

Авокадо (в умеренном количестве) Рапсовое

Кокосовое*

Оливковое*

Соевое* Подсолнечное

 

Весна

Топленое масло (в умеренном количестве)

Молоко (пить в небольших количествах или избегать)

Йогурт (с низким содержанием жира, в умеренном количестве)

Весна

Рапсовое

Кукурузное*

Льняное Горчичное

Сафлоровое*

Соевое Подсолнечное

 

У лава 7. Секрет 6: Ща каждый сезон есть свой резон 197

 

Зима Лето Весна
Специи    
Анис Анис Анис
Асафетида (хинг)   Асафетида (хинг)
Базилик   Базилик
Лавровый лист   Лавровый лист
Черный перец   Черный перец
Ромашка Ромашка Ромашка
Тмин   Тмин
Кардамон   Кардамон
Кайенский перец   Кайенский перец
Корица   Корица
Гвоздика   Гвоздика
Кориандр Кориандр* Кориандр
Индийский тмин Индийский тмин (в умеренном количестве) Индийский тмин
Укроп   Укроп
Фенхель Фенхель Фенхель
Пажитник   Пажитник
Чеснок   Чеснок
Имбирь Имбирь (в умеренном количестве) Имбирь
Хрен ~ ч   Хрен
Майоран   Майоран
Горчица   Горчица
Мускатный орех   Мускатный орех
Орегано   Орегано
Перечная мята Перечная мята Перечная мята
Маковые семена   Маковые семена
Розмарин Розмарин (в умеренном количестве) Розмарин
Шафран Шафран Шафран
Шалфей   Шалфей
Мята курчавая Мята курчавая Мята курчавая
Тимьян   Тимьян \
Куркума Куркума Куркума


Зима Лето Весна
Напитки    
Алкоголь Травяной чай Кофе Черный чай Газированная вода
Имбирь* <   Имбирь*
Корица   Корица
Гвоздика   Гвоздика
Кардамон   Кардамон
Апельсиновая   Апельсиновая
цедра   цедра
Ромашка Ромашка  
Мята Мята  
  Люцерна Люцерна
  Одуванчик* Одуванчик*
  Цикорий Цикорий
  Листья клубники Листья клубники
  Гибискус Гибискус

 

ГЛАВА 8

Секрет Седьмой:

Химикаты и аллергены

в вашем доме

В 1989 году агентство по защите окружающей среды (АЗОС) в постановлении о качестве воздуха в жилом доме сообщило, что уровень загрязнения воздуха в пределах помещений в три-семь раз превышает уровень загрязнения на улицах. В том же самом исследовании АЗОС указало на то, что токсичные химикаты, найденные в жилых помещениях, увеличивают риск онкологических заболеваний в три раза по сравнению с загрязнениями уличного происхождения. Удивительно то, что эта токсичность исходит не от химикатов, хранящихся в гараже, а от чистящих средств и средств личной гигиены, которые вы держите на кухне и в ванной! В 1989 году национальный институт по производственной безопасности и здоровью проанализировал 2983 химических веществ, входящих в состав средств личной гигиены, и пришел к выводу, что 884 из них токсичны и потенциально опасны. Многие из этих химикатов приводят к аллергии, затрудненному дыханию и простудам, раздражая воздушные пути и способствуя избыточному выделению слизи.

Эти химические вещества не просто раздражают слизистые оболочки, их воздействие может стать смертельным. Каждый год 5-10 миллионов человек страдает от отравлений, вызванных применением обычных моющих средств, имеющихся в каждом доме. Согласно сообщению, опубликованному в 1999году в американском журнале скорой медицинской помощи, 53% отравлений происходят с детьми в возрасте до 6 лет. Возможную опасность представляют средства бытовой химии, растения, лекарства и косме-

 

200

 

^Аюрведа для детей

 

тика - все то, что имеется в каждом доме. К тому же, содержать токсины могут и совершенно безобидные на наш взгляд вещества. Например, легко доступная жидкость для мытья посуды часто приводит к несчастным случаям с детьми в возрасте до 6 лет. Прибавьте к этому 2,1 миллиона случайных отравлений в год. Возможно, это происходит оттого, что многие виды жидкого мыла содер жат формальдегид и аммиак, оба из которых перечислены в спис ке токсичных веществ в этой главе. Избавить свой дом от таки средств - первый шаг на пути к более безопасному и здоровом образу жизни.

Отравление - не единственная опасность. Средства бытово химии связаны и с другими серьезными заболеваниями. Исслед вание АЗОС, которое проводилось в течение 15 лет, доказало, чт уровень смертности от рака среди женщин (домохозяек), на 54% выше, чем у тех, кто меньше занят работой по дому, из чего можн сделать вывод, что это доказывает факт ежедневного воздействия токсинов вредных химических веществ, содержащихся в обычных средствах бытовой химии. Однако не только домохозяйки подвергаются такому риску. Согласно данным АЗОС, существует три группы людей, на которых загрязнение воздуха в помещении сказывается в первую очередь: маленькие дети, пожилые люди и люди, страдающие хроническими заболеваниями. Все они большую часть времени проводят, не выходя из дома, и имеют слабую иммунную систему.

Естественно, основную опасность представляет невежество родителей в области безопасности химических веществ. Болезни, обычно появляющиеся в старшем возрасте, молодеют, а случаи редких заболеваний учащаются. В 1901 году раком болел 1 человек из 8000. Согласно данным американского онкологического общества, в наши дни им страдает 1 из 3, а в ближайшем будущем будет 1 из 2. Рак - второй в списке самых распространенных причин детской смертности. Первенство он уступает случайным отравлениям. Согласно данным национального института онкологии, уровень заболеваемости раком среди американских детей, начиная с 1977 года, увеличивался на 1% в год.

Пока не выявлена точная причина увеличения уровня заболеваемости раком, наибольшее подозрение падает на химическую токсичность. Агентство по защите прав потребителей обнаружило, что 150 химических веществ, повсеместно используемых в американс-

 

Улова. 8. Секрет. 7: дСимыкаты и аллергены в вашем, доме

 

201

 

«их домах, имеют отношение к возникновению аллергии, врожденных нарушений, рака и физиологических отклонений. Согласно данным бывшего советника министра здравоохранения доктора Ли Девиса, сократив, если не устранив совсем, количество канцерогенов в доме, мы спасем от рака как минимум 50000 человек в год.

Без сомнения, качество воздуха, которым мы дышим, и воды, которую мы пьем, имеет значительное влияние на наше здоровье и, особенно, на здоровье наших детей.

В наши дни дети чаще болеют простудными заболеваниями, страдают от астмы и аллергии и, в общем, отличаются более слабым здоровьем, чем те, кто рос 20-30 лет назад. Я уверен, что причиной являются несколько факторов, в том числе - токсичность окружающей среды. Я попытаюсь обсудить с вами эту проблему в следующих главах.

Высокий уровень химической токсичности воздуха и воды - явление, ставшее актуальным недавно. Хотя и считается, что многочисленные продаваемые и используемые химикаты проверяются государством, мы не уверенны в том, что продукция, которую мы покупаем, и вода, которую мы пьем, не скажется отрицательно на нашем здоровье через несколько лет. Комиссия по проверке безопасности потребляемой продукции была создана для нашей защиты, но, не получая достаточного финансирования или не имея достаточно квалифицированного персонала, она не может эффективно оценивать широкий круг токсичной продукции на рынке. Даже обнаружив такие товары, не имея необходимого количества финансов, комиссия не может бороться с попытками продвижения товаров Ассоциации химического производства, представляющей собой многомиллиардную индустрию бытовой химии.

Однако, дело не только в том, что такая продукция не проходит необходимое тестирование. Федеральное постановление кодекса США освобождает производителей от полного перечисления компонентов продукции, предназначенной для личного, семейного или домашнего использования. Эксперты, осуществляющие контроль над отравляющими веществами не могут использовать написанное на этикетке продукта для эффективного и безопасного лечения случайных отравлений, так как часто список составляющих веществ не полон или вообще не указан.

 

202

 

^Аюрведа для детей

 

На данный момент АЗОС официально зарегистрировало около 72 000 химикатов в качестве компонентов, входящих в чистящие средства, большинство из которых вышли в производство после 1950 года. Федеральное правительство запретило использование 100 химикатов, из-за их токсичности. Меньше, чем 10% зарегистрированных химикатов подверглись тщательному изучению для определения влияния на здоровье человека и окружающую среду.

Доктор медицины Герберт Нидлман написал в своей книге "Как вырастить ребенка в здоровой атмосфере": "Ничего не подозревая, мы сами проводим массовые клинические испытания токсичности, а наши дети являются подопытными животными". И далее: "Развивающиеся клетки детского организма больше подвержены разрушению, чем клетки взрослых, уже завершившие свой рост, особенно это относится к клеткам нервной системы. Во время развития ребенка, с момента зачатия до подросткового периода, в его организме существуют особые ниши, наиболее чувствительные к загрязнению окружающей среды. Большее беспокойство вызывает то, что ребенок в возрасте около 1 года фактически не имеет никакой возможности бороться с биологическим и неврологическим воздействием токсичных химических веществ".

К сожалению, производство и продажа моющих средств и средств личной гигиены является огромной индустрией. В нашем потребительском мире мы, как родители, не можем быть уверены, что производители принимают все необходимые меры предосторожности, гарантирующие безопасность своей продукции.

Я убедительно рекомендую вам заменить популярные моющие средства и отбеливатели на натуральные средства, полезные для вашего здоровья, благополучия вашей семьи и окружающей среды. Позже в этой главе я покажу, как шаг за шагом можно избавить свой дом от распространенных аллергенов, действие которых может быть причиной астмы и простуд у ваших детей. Однако сначала я хотел бы рассказать историю о том, как знания, которыми я с вами поделюсь, спасли жизнь моему сыну.

Лечение детей не ограничивается приемом антибиотиков во время простуды или использованием ингаляторов от одышки. Понимание того, что избыточное выделение слизи ослабляет иммунитет, осознание индивидуальной природы ребенка, отслеживание

 

J лава 8. Секрет 7: сХилшкаты и аллергены в вашелл. долле 203

работы его пищеварительной системы, поддержка необходимого баланса жидкости, кормление в определенное время дня в соответствии со временем года, знание типа ребенка и поддержка чистой атмосферы в доме, где нет токсичных веществ - все это играет важную роль в поддержании здоровья всей вашей семьи.

Секрет 7: Седьмой секрет заключается в том, чтобы поддерживать в доме здоровую атмосферу без токсичной продукции. Основными факторами, влияющими на наше интеллектуальное, физическое и психическое здоровье, могут стать: воздух внутри нашего дома, состояние постельного белья и подушек, одежда, которую мы носим, духи, которые мы покупаем и чистящие средства, которые мы используем. Уменьшая количество токсичных химических веществ в доме, вы можете улучшить здоровье всей семьи.

Мой 9-месячный профессор.

Когда моему пятому ребенку Дженсену было 9 месяцев, все влияющие на здоровье факторы, описанные в этой книге, начали оказывать на него свое воздействие. Однако самым мощным оказался эффект постоянного и совокупного использования химикатов, составляющих обычные бытовые средства. Этот воздействие едва не стоило ему жизни.

Тонкая грань между жизнью и смертью.

Часто, когда у ребенка режется зуб, у него повышается слюноотделение и появляется насморк. Дженсен не стал исключением: у него постоянно текла слюна, а затем появился ещё и кашель. Не раз у него поднималась температура. Ребенок капризничал и мучился от изматывающих приступов постоянного кашля. Растущие зубы заставляли организм выделять так много слизи, что кашель не прекращался. Его нос был наполнен слизью, что типично для ребенка, у которого растут зубы. К счастью, слизь не становилась желтой, что указывало на отсутствие инфекции, а настроение всегда оставалось хорошим.

Мы все были уверенны, что кашель пройдет, как только прорежутся зубы. К сожалению, дело было совсем не в этом, но мы это-

 

204

 

^Аюрведа для детей

 

го ещё не осознали. Кашель прекратился, нос почти высох, так что, казалось, Дженсен снова вернулся в норму. Он ел, играл и хорошо спал. Две недели прошли без проблем пока не мы сделали уборку в доме. После этого Дженсен начал тяжелее дышать. Такое состояние держалось весь вечер, а к восьми часам стало понятно, что ребенок не может дышать самостоятельно.

Мы привезли Дженсена в отделение скорой помощи, где для того, чтобы прочистить дыхательные пути, ему дали альбутерол и кислород. В отделении скорой помощи Дженсену сделали рентген, послушали дыхание и сообщили нам, что легкие чистые, но, возможно, у мальчика чувствительные дыхательные пути. Это означало, что у него был астматический приступ аллергии на чистящие средства бытовой химии. Мы взяли немного альбутерола с собой, и ребенок начал поправляться.

На следующий день мы отправились в детскую поликлинику, где Дженсена посмотрела наш лечащий педиатр. Послушав его легкие, врач пришла к выводу, что они вовсе не были чистыми. Мы рассказали ей о диагнозе врача отделения скорой помощи. Пэт возразила: "Я уверена, что легкие не совсем чистые. Я думаю у мальчика воспаление легких". Она тут же позвонила в больницу и поговорила с врачом, который в тот момент просматривал рентгеновские снимки, сделанные прошлой ночью. Он согласился с утверждением Пэт, что Дженсену был поставлен неправильный диагноз.

Доктор скорой помощи неправильно интерпретировал снимки легких Дженсена и его дыхание. У Дженсена было двустороннее воспаление легких, а его лечили альбутеролом от приступа аллергии. Было страшно услышать такой серьезный диагноз. Когда мы привезли сына в отделение скорой помощи, у него не было температуры, а кашель исчез ещё две недели назад. У него не было заметных симптомов, поэтому это был не только устрашающий, но и ошеломляющий диагноз.

Врач скорой помощи ошибся. Возможно, он не привык слушать дыхание детских легких, и поэтому упустил из виду скопление мокроты. К сожалению, его ошибка могла стоить Дженсену жизни. Это был первый из многих уроков, извлеченных нами из этой ситуации: убедитесь, что ваш врач умеет слушать легкие и дыхание с помощью стетоскопа. Я был поражен, как заботливо и тщательно делала это Пэт. Она абсолютно не сомневалась, что легкие мальчика были забиты.

 

Jjua & x 8. Секрет 7: (Химикаты и аллергены в вашем, доме

 

205

 

Ни разу за все то время, когда мне приходилось обращаться к медицинским работникам, я не встречал человека более профессионально прослушивающего легкие, чем Пэт. То, что она смогла поставить точный диагноз, спасло жизнь моему сыну. Умение слушать необходимо не только в решающих случаях, похожих на то, что произошло с Дженсеном, но и при менее серьезных болезнях. Врач, уверенно владеющий этим навыком, едва ли станет прописывать антибиотики на всякий случай. В то же время, врач, не умеющий пользоваться стетоскопом, будет сомневаться в том, что он услышал, и, скорее всего, чтобы не ошибиться, пропишет именно их.

Родители должны внимательно наблюдать за тем, как врач прослушивает легкие ребенка. Если доктор делает это быстро, или если во время прослушивания малыш ворочался и кричал, если этот же врач прописывал антибиотики, возможно, вам будет лучше найти более профессионального доктора.

Урок первый: Убедитесь, что врач обладает навыком прослушивать легкие вашего ребенка. Когда вы найдете настоящего профессионала, вы удивитесь, как много он сможет рассказать вам о здоровье дыхательных путей и о серьезности их заболеваний.

Для лечения Дженсена был прописан курс антибиотиков и домашнее лечение альбутеролом, открывающим легкие. После этого ребенок быстро пошел на поправку. Однако была допущена вторая ошибка, поставившая под угрозу жизнь мальчика. На этот раз ее сделал фармацевт, прописавший нам пятидневный курс антибиотиков вместо десятидневного. Пять дней оказалось недостаточно, чтобы избавиться от двусторонней пневмонии. Эта маленькая ошибка опять едва не стоила жизни Дженсену. Удивительно, насколько внимательными должны быть родители, и как легко допустить ошибку.

На восьмой день у Дженсена произошел рецидив. Мы обедали в ресторане, где в это время уборщик побрызгал на стеклянный стол жидкостью для мытья окон прямо рядом со спящим Дженсеном. В тот же день была проведена уборка в нашем доме. Хотя я советовал женщине, делавшей ее у нас, использовать нетоксичные моющие средства, она решила, что они неэффективны и до-

 

206

 

Аюрведа для детей

 

роги. (Позже в этой главе я поделюсь с вами некоторыми решениями проблемы токсичности средств бытовой химии. Натуральная продукция действительно работает, и даже может сравниться по эффективности с рекламируемыми товарами. К тому же, чаще всего она не такая дорогая.)

Дважды подвергшись такому воздействию, Дженсен снова стал задыхаться. С помощью альбутерола мы прочистили его дыхательные пути так, что он смог дышать в течение ночи, но к полуночи мы поняли, что нам необходим кислород. Мы снова помчались в отделение скорой помощи.

Едва мы отъехали от больницы, у Дженсена остановилось дыхание, и он начал синеть. Мы остановились около пожарной станции и начали барабанить в дверь. Мы разбудили пожарного, который помог спасти жизнь нашему сыну, так как имел быстрый доступ к кислороду. Было невероятно, как быстро Дженсен переходил от нормального дыхания к полной его остановке. Это заняло всего несколько минут! У нас не было выбора, и мы снова поехали в больницу.

Там мы провели ночь. Дженсену снова дали антибиотики от воспаления легких и ребенок почувствовал себя лучше. Проблема состояла в следующем: хотя дыхательные пути были открыты настолько, что он мог нормально дышать, в них осталось воспаление. Чем больше становилось это воспаление, тем больше слизи выделялось. Слизь блокировала бронхи и стала причиной остановки дыхания. Уже позже я понял, что препараты, спасшие ему жизнь, могли привести и к такому результату. На самом деле, используя слишком много альбутерола, мы рисковали сделать мальчику только хуже. Таким образом, у нас образовался замкнутый круг между возможностью современной медицины спасать жизнь и побочными действиями, сохраняющими проблему.

Теперь становится совершенно ясно, почему так много детей, страдающих астмой, со временем заболевают ещё более серьезной ее формой. К сожалению, во всем виноваты ингаляторы. В действительности, с 1980 года случаи заболевания астмой только в Америке достигли угрожающей цифры 600% . Нам нужно было срочно придумать что-то для лечения этого заболевания, или Дженсен был бы обречен принимать альбутерол и пользоваться ингаляторами все детство, а может и целую жизнь. Мы попробовали