Глава десятая: классификация вкусов
Сейчас мы разъясним главу «Классификация вкусов», как поведал Атрейа и другие великие мудрецы.
Сладкий и остальные пять вкусов формируются из парных сочетаний пяти первоэлементов следующим образом:
ЗЕМЛЯ + ВОДА = СЛАДКИЙ ВКУС
ОГОНЬ + ВОДА = СОЛЕНЫЙ ВКУС
ОГОНЬ + ЗЕМЛЯ = КИСЛЫЙ ВКУС
ЭФИР + ВОЗДУХ = ГОРЬКИЙ ВКУС
ОГОНЬ + ВОЗДУХ = ОСТРЫЙ ВКУС
ЗЕМЛЯ + ВОЗДУХ = ВЯЖУЩИЙ ВКУС. (1)
Сладкий вкус, точно так же, как и остальные, познается при попадании пищи в рот. Он создает чувство удовлетворенности и комфорта в теле. (2 - 21\3)
Кислый вкус увлажняет рот, гонит по телу «мурашки», «стягивает» зубы и заставляет широко раскрываться глаза. (3)
Соленый вкус увеличивает слюноотделение и вызывает жжение на деснах, языке и в горле. (3а)
Горький вкус очищает рот и нарушает восприятие других вкусов. (4)
Острый вкус стимулирует сосочки языка, вызывает раздражение, способствует слезотечению, слюнотечению и разжижению мокроты. (5)
Вяжущий вкус дезактивирует язык (обволакивает его, тем самым нарушая его чувствительность) и раздражает горло. (5а)
Это была краткая характеристика шести вкусов, а сейчас об их действии (на организм). (6)
Сладкий вкус, с детства принимаемый в большом количестве, дает быстрый и интенсивный рост тканей, очень любим детьми, пожилыми, теми, кто волнуется или нервничает, очень хорошо влияет на комплекцию, цвет волос и тела, органы чувств, Оджас; порождает тучность; очень хорош для горла, трахеи и бронхов, усиливает лактацию, сращивает сломанные кости, тяжело переваривается, удлиняет жизнь, дает жизненную энергию; липкий; уравновешивает Вата и Питта доша, обладает свойствами антидота. При чрезмерном потреблении вызывает Капха нарушения, связанные с отложением жира; тучность, несварение[113], потерю сознания, диабет, увеличение лимфоузлов и желез, опухоли, в том числе и злокачественные, и другие заболевания[114]. (7 - 9)
Кислый вкус стимулирует Агни, липкий, очень хорош для сердечно-сосудистой системы, пищеварительной системы, аппетита; горячий по действию, холодный на ощупь, успокаивает, увлажняет, легко переваривается, увеличивает Капху, Питту и кровь, опускает неактивную (связанную) Вата доша в нижнюю часть тела. При чрезмерном употреблении порождает вялость, потерю сил, кровотечения, головокружения, икоту, пожелтение кожи, кожные заболевания, жар и жажду[115]. (10 - 11а)
Соленый вкус удаляет все зажимы, очищает энергетические каналы, увеличивает пищеварительную активность, смазывает, вызывает слюнотечение, проникает в ткани, очищает язык, забивает все остальные вкусы, вызывает раздражение и нарывы (а также помогает лопаться гнойникам). При чрезмерном употреблении увеличивает Вата доша и кровь, вызывает плешивость, раннюю седину, кожные высыпания, жажду, отравляет организм, отнимает силы[116]. (12 - 13а)
Горький вкус мало кто любит, но он лечит анорексию, глистов, паразитов, жажду, голод, яды, кожные заболевания, потерю сознания, лихорадку, тошноту, жжение; уравновешивает Питта и Капха доша, водный баланс, жир, мышечный жир, нечистоты; легко переваривается, холодный (в потенции), сухой, очищает грудное молоко и грудь (легкие, сердце, молочные железы), увеличивает интеллект. При чрезмерном употреблении истощает ткани и вызывает Вата нарушения[117]. (14 - 16)
Острый вкус лечит болезни груди, аллергические заболевания, лепру и другие кожные заболевания, диспепсию, отеки, снижает припухлость вокруг язв, очищает жир, воду; вызывает аппетит, увеличивает пищеварение, улучшает вкус и увеличивает Тридоша, очищает пищу, разрушает твердые массы (каловые камни), расширяет каналы и уравновешивает увеличенную Капху. При чрезмерном употреблении вызывает жажду, разрушает семя, силу и тело, ведет к потере сознания, вызывает тремор и боль в теле[118]. (17 - 19)
Вяжущий вкус балансирует Питта и Капха доша, тяжело переваривается, очищает кровь, вызывает сжатие и заживление ран и язв, очень хорошо очищает кожу, очищает жир, отделяет перевариваемую пищу от неперевариваемой, в следствии адсорбирования воды вызывает запоры, иссушает кал. При чрезмерном употреблении выводит из организма недопереваренную пищу, вызывает газы, боль в области сердца, жажду, волнение и беспокойство, потерю мужества, забивает поры и каналы, вызывает запор[119]. (20 - 21а)
В категорию субстанций, обладающих сладким вкусом, входят топленое масло, золото, патока, орех грецкий, банан браминов, коричник китайский, спаржа, роскоя процера, мимусопс хександра, сида сердцелистная, сида ромболистная, джекфрут, ипомея пальчатая, базилик священный, гревия шершавая, гревия азиатская, купена обертковая, купена многоцветковая, урария изящная, клеоме икосандра, Desmodium gangeticum, лептадения сетчатая, пентаптера опушенная, микростиллус валличи, солодка голая, мадхука индийская, кокциния индийская, пуэрария клубневая, сфаэрантус индийский, сфаэрантус бессмертниковый, бамбук, молочай хирта, фасоль трехдольная, фасоль дольчатая, гмелина древовидная, бамбуза тростниковидная, сахарный тростник, якорцы стелющиеся, солодка голая, виноград и другие субстанции. (22 - 24а)
В категорию субстанций, обладающих кислым вкусом, входят серебро, гранат, манго, гуава, эмблика лекарственная, тамаринд индийский, цитрон, щавель, гарциния цветоносная, делиния индийская, кислица, момбин мангифера, ферония слоновая, карисса полая и другие субстанции[120]. (25 - 26)
В категорию субстанций, обладающих соленым вкусом, входят каменная соль, поваренная соль, сульфид сурьмы, черная соль, соль, добываемая из земли, свинец, квасцы, минеральная соль, морская соль, щелочи и другие субстанции. (27)
В категорию субстанций, обладающих горьким вкусом, входят трихозантес двудомный, горечавка, колеус веттивериовидный, ветиверия зизаниевидная, сандал, азадирахта индийская, андрографис метельчатый, живокость, аквилария агаллочха, холархена противодизентерийная, куркума, барбарис, сыть круглая, Marsedenia tenacissima, васа лекарственная, циссампелос парейра, ахирантус звездчатый, бронза, железо, пикрориза курроа, тиносфора сердцелистная, кориандр, Махат панчамула, оба вида паслена, арбуз-колоцинт, понгамия перистая, аконит разнолепестковый, аир болотный и другие субстанции. (28 - 29а)
В категорию субстанций, обладающих острым вкусом, входят асафетида, черный перец, красный перец, имбирь, желчь, моча, Панчакола, некоторые листовые приправы и другие субстанции[121]. (30 - 30а)
В категорию субстанций, обладающих вяжущим вкусом, входят терминалия хебула, миробалан белерика, сандал, акация катеху, мед, безголовник индийский, фикус клубочковый, жемчуг, коралл, сурьма, красная охра, ферония слоновая, финики, лотос (все растение), кувшинка стэллата и другие субстанции. (31-32)
Обычно субстанции, обладающие сладким вкусом, увеличивают Капху, особенно старый рис, ячмень, мунг-дал, пшеница, мед, сахар и мясо животных.
Обычно субстанции кислого вкуса увеличивают Питту, особенно эмблика лекарственная и гранат[122].
Обычно субстанции соленого вкуса плохо влияют на зрение, особенно поваренная соль.
Обычно субстанции горького и острого вкуса не увеличивают сексуальное желание, а увеличивают Вату, особенно имбирь, тиносфора сердцелистная, трихозантес двудомный, чеснок и черный перец.
Вяжущие субстанции обычно холодные и разрушительные. (33 - 35а)
Острый, кислый и соленый вкусы – горячие, каждый предыдущий сильнее последующего; аналогично горький, вяжущий и сладкий – холодные.
Горький, острый и вяжущий – сухие и вызывают запор, каждый предшествующий сильнее последующего; аналогично, соленый, кислый и сладкий выводят мочу и кал, увлажняют организм.
Соленый, вяжущий и сладкий вкусы – тяжелые (долго перевариваются), каждый предыдущий тяжелее последующего; аналогично, кислый, острый и горький – легкие. (36 - 38а)
Существует пятьдесят семь вторичных комбинаций вкусов, а всего насчитывается шестьдесят три вкуса, и далее они будут описаны. (39 - 39а)
Соединений попарно каждого вкуса друг с другом 15; по три – 10 со сладким, 6 с кислым, 3 с соленым и 1 с горьким – всего 20; комбинаций по 4 вкуса – 10 со сладким, 4 с кислым и 1 с соленым – всего 15; комбинаций по 5 вкусов – 6 – одна с кислым и 5 со сладким, и один из сочетания всех шести – всего шестьдесят три вкуса. (40 - 42)
Сложим еще раз – из пяти вкусов 6, как и одиночных вкусов, из четырех – 15, из трех – 20, из двух – 15, всех шести вместе – 1, итого шестьдесят три. (43)
Первичные и вторичные вкусы в их комбинациях и сочетаниях достигают очень большого количества, и пронумеровать их невозможно. Они проявляются в сочетаниях нескольких субстанций. (44)
Так заканчивается глава «Классификация вкусов», десятая в Сутрастхане Аштанга Хридайам Самхиты, составленной Шримад Вагбхатой, сыном Шри Вайдйапати Симхагупты. (10)