1. Состав предельных одноатомных спиртов, функциональная группа.
2. Общая формула гомологического ряда.
3. Строение этилового спирта, структурная формула.
4. Физические свойства спиртов.
5. Химические свойства спиртов:
взаимодействие со щелочными металлами, с галогенводородами, реакция дегидратации (отщепление воды), с кислотами, реакция горения, окисление, дегидрирование (отщепление водорода).
6. Получение спиртов.
7. Применение этанола (метанола).
СПИРТЫ.
Содержат гидроксильную группу. В зависимости от количества гидроксильных групп различают одноатомные, двухатомные, трехатомные.
Примеры:
Спирты делятся на первичные, вторичные и третичные.
Номенклатура. Заменяется суффикс –ан на –ол.
Примеры: пропанол – 1, пропантриол -1,2,3 , 4-метил пентадиол – 2,3.
СН3ОН - метанол или метиловый, С2Н5ОН – этанол или этиловый, (СН3)2СНОН – изоамиловый спирт.
Изомерия. На примере бутанола.
Свойства. При нормальных условиях спирты с содержанием углерода от 1 до 11 – жидкости. Метанол, этанол и пропанол смешиваются с водой. Высшие спирты в воде не растворяются. Спирты имеют высокую температуру кипения из-за водородных связей.
Химические свойства.
1. Со щелочными металлами с образованием алколят.
2. С галогеноводородами: С2Н5ОН + НBr -à С2Н5Br + H2O
3. Дегидратация. Проходит в присутствии фосфорной или конц. серной кислоты. Образуются непредельные углеводороды.
4. Взаимодействие с кослородсодержащими кислотами.
СН3ОН + HNO3 -----> CH3 – O – NO2
5. Окисление (горение).
При окислении [O] спиртов получаются альдегиды, а при окислении изоспиртов - кетоны.
6. Дегидрирование. При каталитическом дегидрировании образуются альдегиды. При реакции со вторичными спиртами - кетоны.
Получение. Предельные спирты можно получить из галогенпроизводных алканов с водой. Спирты образуются при гидрировании алкенов. Спирты можно получить восстановлением альдегидов или кетонов.
МЕТАНОЛ.
Метанол или метиловый спирт – бесцветная жидкость с характерным запахом спирта. Сильно ядовит. СН3ОН.
Метод получения метанола из древесины дал второе название древесный спирт. Метанол получают из угарного газа при температуре 200- 300 0С и давлении 6-8 МПа с использованием катализатора (смесь оксида меди, цинка и алюминия): СО + 2Н2 = СН3ОН
Метанол перерабатывается в формальдегид. Из него получают эфиры кислот. Используется в органическом синтезе.
Метанол применяется как растворитель в лакокрасочной промышленности, как добавка к бензину для повышения октанового числа.
ЭТАНОЛ.
Тривиальное название винный спирт или этиловый спирт.
Получают из этилена с водой на фосфорной кислоте.
Этанол образуется при брожении продуктов, содержащих крахмал и сахаристые вещества без доступа воздуха:
С6Н12О6 -----> C2H5OH +CO2
При доступе воздуха этанол окисляется до уксусной кислоты.
МНОГОАТОМНЫЕ СПИРТЫ.
Содержат несколько гидроксильных групп:
Этиленгликоль НО – СН2 – СН2 – ОН
Глицерин
Получение. Присоединением воды к галогенопроизводным. Этиленгликоль и глицерин вязкие бесцветные жидкости.
Глицерин входит в состав природных соединений – жиров растительного и животного происхождений – и может быть выделен из них.
Глицерин применяется для получения смазочных материалов, как умягчитель кожи и тканей. Водные растворы спиртов используют как антифризы.