ГлавУпДК при МИД России
ГлавУпДК при МИД России (Главное управление по обслуживанию дипломатического корпуса при МИД России) — уникальная российская компания со 100-летним опытом обслуживания иностранного сообщества, предоставляющая широкий спектр услуг, связанный с различными сферами жизни и деятельности. Услугами ГлавУпДК пользуются более 180 посольств и представительств международных организаций, корпункты зарубежных средств массовой информации и представительства иностранных компаний.
Проект «Гастрономическая карта России»
«Гастрономическая карта России» — межотраслевой проект по развитию туризма, объединяющий тысячи шеф-поваров, рестораторов, отельеров и производителей в регионах России. Он реализуется при информационной поддержке Федерального агентства по туризму, Министерства иностранных дел Российской Федерации, при экспертной поддержке Федерации рестораторов и отельеров. Деятельность проекта направлена на продвижение и внедрение в сферу гостеприимства российской региональной кухни, региональных продуктов и развитие культуры потребления продуктов питания отечественного производства.
Автор Екатерина Шаповалова
Автор и руководитель проекта «Гастрономическая карта России».
В 1997 году окончила МГЛУ, преподаватель английского языка и специалист по межкультурным коммуникациям. 28 лет работала в сфере туризма, из них 20 лет в сфере выездного туризма. С 2016 года продюсирует проекты по развитию сферы гостеприимства и внутреннего туризма.
Автор и со-организатор 30 мобильных фестивалей региональной кухни, 13 Проектно-учебных лабораторий «Библиотека вкусов России» и ежегодных гастрономических фестивалей: Арктический фестиваль «Териберка», фестивали «Вкус Арктики» и гастрономического фестиваля в рамках празднования Дня народного единства «Кухни народов России».
Организатор больше 100 экспедиций, по результатам которых запущены десятки телевизионных и интернет проектов, издано 10 кулинарных книг издательствами «Эксмо», «Комсомольская правда» и «РЕКА». Автор книг «Foodball: кулинарное традиции футбольных столиц», «Страна, за стол!» и подарочного издания, посвященного 100-летию ГлавУпДК при МИД России «Рецепты гостеприимства».
Автор и руководитель курса «Туризм и Гастрономия» для молодых поваров — участников первой Школы гастрономии в Арт-Кластере «Таврида» (2021 г.)