Картофель — самый важный овощ для детей
Диетологи из Америки обнародовали результаты исследования, в ходе которых был установлен овощ, который обязательно должен быть в детском рационе питания. Этот овощ — картофель. Регулярное употребление картофеля является основой правильного питания ребёнка.
Естественно, речь не идёт о чипсах, даже о жаренном картофеле нужно забыть. Пользу малышу картофель принесёт только в печеном, варёном или тушёном виде.
В ходе экспериментов выяснилось, что если ребёнок в обед съедал блюдо из картофеля, то в течение дня он употреблял больше свежих овощей и фруктов по сравнению с тем ребёнком, кто не получал картофель. Из-за чего так происходит пока не выяснено, но результат очевиден.
К тому же в одной картофелине содержится всего 100 калорий, а ещё 50 процентов от суточной нормы аскорбиновой кислоты и достаточное количество кальция
Слива и морковь делает людей привлекательнее
Интересное исследование провели учёные Сент-Эндрюсского и Бристольского университетов. Почему люди, употребляющие сливы и морковь кажутся более привлекательными? Как могут быть связаны эти два продукта с внешностью?
В ходе экспериментов было доказано, что впечатление здоровых и привлекательных людей производят те мужчины и женщины, кожа которых имеет лёгкий золотистый оттенок. А придают такой оттенок коже именно морковь и сливы, потому что в этих продуктах содержатся красящие пигменты каротиноиды.
В исследовании приняли участие 40 добровольцев. Испытуемым показали фотографии пятидесяти людей и предложили составить свой рейтинг привлекательности. Выше всех в этом рейтинге оказались люди с золотистым оттенком кожи.
Для того, чтобы кожа приобрела приятный оттенок сливы и морковь нужно регулярно употреблять в течение пары месяцев.
Отбеливание — враг здоровья зубов
В нашем понимании красивая улыбка — это белоснежная улыбка. С этим трудно поспорить, но стоматологи готовы опровергнуть это утверждение. Дело в том, что природный цвет эмали зубов — от жёлтого до серо-голубого. Следовательно, отбеливание зубов — это всего лишь дань моде и белые зубы совсем не обязательно будут здоровыми. Даже наоборот.
Специалисты-стоматологи уверяют, что желтоватая эмаль более прочная, чем белая. Если вы решите провести отбеливание, то нужно быть готовым к тому, что эмаль зубов ослабнет и постепенно может разрушиться. Причём к такому результату в конце концов приведёт не только профессиональное отбеливание в стоматологическом кабинете, но и постоянное использование отбеливающих зубных паст.
По единогласному мнению врачей, полностью безвредных способов придать улыбке белизну пока нет.
Еда — наркотик
Учёные из Йельского университета заявляют, что технология производства многих современных продуктов сопоставима с технологией наркотиков. Вредная пища оказывает на нейроны в головном мозге такое же воздействие, как и психотропные вещества.
Такое воздействие на функционирование мозга заключается в неестественной комбинации вкуса продуктов. Стимуляция мозга происходит через стимуляцию вкусовых рецепторов, поэтому, например, чипсы могут вызвать зависимость, а овощи и фрукты — нет.
Такую же зависимость по мнению французских диетологов вызывает сахар; специалисты рекомендуют преодолевать её с помощью фруктов. Если Вам хочется сладкого, то тянитесь не за сладким печеньем или пирожным, а за фруктом – к примеру, за бананом.
Ссоры вредят здоровью
Специалисты из Копенгагенского университета заявляют, что существуют ссоры, способные спровоцировать болезни сердца.
Такие выводы учёные сделали на основании результатов эксперимента, в котором приняли участие 4 500 добровольцев. Исследования проводились на протяжении 6 лет и в начале все испытуемые не имели проблем с сердцем.
Самыми негативными для здоровья сердца оказались ссоры с близкими людьми. Например, ссора с супругом повышает риск возникновения стенокардии в 4 раза. А постоянные ссоры с детьми — в 2 раза.
Перепалки с соседями не так сильно сказываются на здоровье сердца, но всё-таки риск увеличивается на 60 процентов. Ссоры с окружающими в магазинах, общественном транспорте и тому подобных местах способны повысить риск возникновения заболеваний сердца на 10-20 процентов.
Витамины могут быть опасны
Учёные до сих пор спорят о безопасности искусственных витаминов. Специалисты из Копенгагенского университета на протяжении длительного времени собирали сведения о исследованиях влияния искусственных витаминов на здоровье людей.
Проанализировав результаты исследований учёные пришли к выводу, что приём бета-каротина на протяжении длительного времени повышает риск преждевременной смерти на 7 процентов, витамин А на 16 процентов, витамин Е на 4 процента. Также негативно влияет на продолжительность жизни и искусственный витамин С и селен. Такое негативное влияние медики объясняют нарушением защитных процессов в организме при длительном приёме витаминных комплексов.
Специалисты рекомендуют соблюдать осторожность в применении витаминов, минералов и антиоксидантов искусственного происхождения. При употреблении натуральных овощей и фруктов опасности передозировки нет.
Что полезного в перловой каше?
Кажется очень странным, но настоящих любителей и ценителей перловой каши достаточно немного, причём она известна с глубокой древности и упоминается в Библии около 20 раз. Ячмень это наилучший источник питательных веществ, необходимых человеческому организму для его роста, восстановления и здоровья. В старину перловая каша считалась царским блюдом. Для приготовления крупу замачивали на 12 часов, варили на молоке, томили в печи, заправляли сливками.
Перловая крупа представляет собой очищенные и отшлифованные цельные ячменные зёрна. Своё название она получила из-за схожести по цвету и форме с речным жемчугом. Часто её еще называют «мужицким рисом».
Эта крупа считается чемпионом по содержанию минералов: калия, кальция, железа, медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор. Также богата витаминами группы В, а также витаминами А, D, Е, РР.
Перловая каша необходима женщинам, её даже называют «кашей красоты». Дело в том, что лизин, её основное богатство - принимает активное участие в выработке коллагена. Таким образом, регулярное употребление нескольких блюд с перловкой может положительно повлиять на состояние вашей кожи, сделать ее более упругой, эластичной, а ещё – избавиться от морщин.
Также о пользе перловой каши говорит тот факт, что эта сытная каша низкокалорийная, она ещё и чемпион по содержанию фосфора. Этот микроэлемент необходим для нормального обмена веществ, а также для формирования скелета, особенно в период роста. Этот факт позволяет диетологам рекомендовать её для снижения веса.
Перловая крупа является прекрасным натуральным источником клетчатки, которая жизненно важна для здоровья и отличной функции нашего желудочно-кишечного тракта. Специалисты утверждают, что богатая натуральными белками перловка обладает одним просто уникальным свойством: она может способствовать избавлению от разнообразных аллергических реакций на пищевые продукты и другие внешние раздражители. Поэтому важным аспектом пользы перловой каши является её положительные эффекты на состояние аллергиков.
Также, перловка обладает отличным антибактериальным, противомикробным и антибиотическим действием, благодаря которым перловка может использоваться наружно для лечения различных кожных воспалений и грибковых заболеваний. В дополнение к этому, перловая крупа имеет обволакивающее, спазмолитическое, смягчающее, мочегонное, отхаркивающее и другие разнообразные целебные эффекты на наш организм.
Из оставшейся после замачивания ячменя воды было выделено вещество с антибиотическим действием – гордецин, применяемый для лечения грибковых поражений кожи.
А отвар перловки обладает смягчающим, обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным, мочегонным эффектом. С помощью ячменя лечили заболевания молочных желёз, избавлялись от запоров и ожирения, кашля и простуд.
Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов). Правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа.
Её можно использовать не только для приготовления каши, но и добавлять её в овощной суп и так далее.