Кофеин: универсальное лекарство для мозга?
Не менее 80% населения Запада регулярно потребляет кофеин в количествах, затрагивающих работу мозга. Это не считая миллионов детей, привязанных к кока-коле и другим напиткам на основе кофеина.
Главный вопрос: кофеин вреден или полезен для мозга? Это зависит от реакции на него конкретного организма. Большинство испытывает подъём, ощущение ясности, сосредоточенности, энергии и продуктивности, даже в какой-то степени эйфории после дозы кофеина. У других появляется раздражительность, беспокойство, головная боль, даже приступы страха. Тут дело в наследственности. Действительно, многие поклонники кофеина, в том числе дети, попадают в лёгкую наркозависимость. В некотором роде кофеин обладает свойствами сильных наркотиков без их отрицательных сторон.
«Нет спору, кофеин — это мягкий психостимулятор, действие которого количественно сравнимо с очень малыми дозами кокаина и амфетамина, давая классические ощущения прилива энергии, хорошего самочувствия, избавления от сонливости. Он делает людей разговорчивее, общительнее, повышает способность к сосредоточению». (Роланд Гриффит, ведущий специалист по кофеину в медицинской школе университета Джонса Хопкинса).
Почему кофеин подстегивает мозг?
Как ни странно, кофеин не является классическим стимулятором: он не приводит клетки мозга в состояние повышенной готовности к эффективному функционированию. Скорее кофеин действует окружным путем. Он не запускает работу «подстегивающих» веществ, а блокирует медиатор аденозин, который приказывает мозгу успокоиться и спать.
Поскольку молекулы кофеина и аденозина химически сходны, первый может привязываться к рецепторам клеток мозга, вытесняя аденозин. Тем самым он не даёт аденозину подавлять активность «подстёгивающих» веществ вроде допамина.
Таким образом, кофеин, маскируясь под аденозин, вводит в заблуждение клетки мозга, заставляя их оставаться в возбуждённом состоянии. Малой дозы кофеина хватает надолго. Специалисты утверждают, что кофеина, содержащегося в двух чашках кофе, достаточно, чтобы вытеснить аденозин с половины клеточных рецепторов на пару часов, поддерживая высокую работоспособность мозга.
Сколько нужно кофеина, чтобы оставаться бодрым?
Даже малые дозы кофеина усиливают бодрость и сосредоточенность, снимают усталость и ускоряют реакции. Это установлено в ходе классического исследования, проводившегося в конце 80-х годов в Массачусетсом технологическом институте Гаррисом Р. Либерманом и Ричардом Вуртманом. Обследуя группу мужчин, они установили, что дозы кофеина от 32 мг в газированной коле до 256 мг в 300-граммовой чашке крепкого кофе улучшают результаты тестов требующих бодрости, сосредоточенности и быстроты реакции. Следовательно, даже малые дозы кофеина психоактивны, но оптимальная доза составляет 100-200 мг — одну-две 150-граммовые чашки кофе — с утра, и затем днём, когда действие кофеина ослабевает. Большие дозы кофеина уже не влияют на активность мозга.
Вывод. Чтобы повысить эффективность работы мозга, всего-то и требуется чашечка кофе с утра и вторая в середине дня. Дополнительные дозы кофеина уже ничего не дают.
Три основных источника кофеина
1. Кофе: около 60 мг кофеина на 100 мл.
2. Чай: около 15 мг кофеина на 100 мл.
3. Напитки «Кола»: около 12 мг кофеина на 100 мл.
Овощ, придающий силу
Учёные из Каролинского института в Швеции доказали, что существуют продукты питания, способные влиять на мышечную силу, увеличивая мышечный тонус. Одним из таких продуктов, по мнению экспертов, является шпинат.
Этот овощ широко известен содержанием большого количества железа. А ещё в нём обнаружены неорганические нитраты — они-то и придают мышцам тонус. Сочетание железа и неорганических нитратов уменьшает потребность организма в кислороде за счёт усиления работы митохондрий, которые питают клетки энергией. Таким образом, организм сам совершает процесс насыщения клеток внутри себя.
Повысить эффективность митохондрий способна даже одна порция шпината, а если употреблять этот овощ регулярно, то можно получить стойкий пролонгированный эффект.