Устойчивый учащённый пульс указывает на высокий риск смерти
Люди с учащённым пульсом, даже если он проявляется в течение длительного времени, а не скачками, указывает на проблемы с сердцем и на высокий риск смерти. На это обращают внимание людей специалисты из Института сердца Пресвитерианской больницы.
Учёные провели исследование, в котором участвовало более 9 тысяч пациентов. Специалисты измеряли ритм их сердца в течение длительного периода и сопоставляли этот показатель с состояние здоровья человека. В результате было замечено, что устойчивый высокий пульс в состоянии покоя может служить весьма показательным маркером в отношении здоровья человека и его риска умереть.
Учёные отмечают, что нормальный сердечный ритм должен варьироваться в пределах 60-80 ударов минуты. Пульс в 84 удара в минуту отмечается учёными как граница, выше которой у человека имеются большие проблемы со здоровьем. Если такой пульс будет постоянен в течение примерно 5 лет, то это может привести к возрастанию риска возникновения сердечных заболеваний на 55%, а общего риска умереть – на 79%.
Профессор Рональд О. Перельман, один из авторов исследования, утверждает: «Определение частоты сердечного ритма делается человеком очень легко и не требует сложной техники. А между тем, данный показатель является очень важным и отлично характеризует состояние человеческого здоровья. Я считаю, что учёные должны более серьёзно проводить исследование сердечного ритма, чтобы выявить все факторы, от которых он зависит».
Соя - чудо природы для человека
Соя является растением семейства бобовых. Родиной сои является Восточная Азия. Семена культурной сои, иногда не совсем верно называемые "соевыми бобами", - широко распространённый продукт питания, известный ещё в третьем тысячелетии до нашей эры.
Сою часто называют "чудо-растением". Отчасти благодаря высокому содержанию растительного белка, в среднем составляющему около 40% от массы семени, а у отдельных сортов достигающему 48-50%. Это позволяет использовать сою для приготовления и обогащения разных блюд, а также в качестве основы растительных заменителей продуктов животного происхождения. На основе соевых продуктов готовятся вегетарианские сосиски, бургеры, котлеты, сыры, и т.п.
Биохимический состав сои
Основным компонентом семян сои является белок. Среди всех возделываемых в мире сельскохозяйственных культур соя является одной из самых высокобелковых.
Соя является не только источником белка, но и масла, содержание которого в семенах колеблется от 16 до 27%. Отличительной особенностью сои является высокое содержание фосфолипидов по сравнению с другими культурами. В семенах сои их содержание колеблется в пределах 1,6-2,2%. Фосфолипиды способствуют регенерации мембран, увеличивают детоксикационную способность печени, обладают антиоксидантной активностью, снижают у диабетиков потребность в инсулине, предотвращают дегенеративные изменения в нервных клетках, мышцах, укрепляют капилляры. В соевом масле содержание насыщенных жиров составляет 13-14%, что значительно ниже, чем в животных жирах (41-66%).
В соевом масле преобладают ненасыщенные жирные кислоты (86-87% от общего количества). Полиненасыщенные жирные кислоты характеризуются наибольшей биологической активностью. Незаменимой является линолевая кислота, которая не синтезируется организмом человека и должна поступать только с пищей.
Биологическая роль полиненасыщенных жирных кислот велика. Они являются предшественниками простагландинов, одной из многочисленных функций которых является препятствование отложению холестерина в стенках кровеносных сосудов, приводящего к образованию атеросклеротических бляшек.
Наличие самого большого количества токоферолов в соевом масле (830--1200 мг/кг) по сравнению с другими маслами (кукурузным -- 910 мг/кг; подсолнечным -- 490--680 мг/кг; оливковым -- 172 мг/кг) обусловливает его способность в наибольшей степени повышать защитные свойства организма, замедлять старение, повышать потенцию.
Семена сои -- один из редких продуктов, содержащих изофлавоны. Эти вещества относят к группе фитоэстрогенов: их структура подобна эстрогенам человека, однако они менее активны. Считается, что фитоэстрогены могут предотвратить рак простаты у мужчин, а также предотвратить или спровоцировать рак молочной железы у женщин. Помимо их широко известной эффективности в борьбе с климатерическим синдромом у женщин, изофлавоны обладают метаболическими и антиканцерогенными (противораковыми) свойствами, а также благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и кожу.
10 продуктов на пути к долголетию
Пожалуй, каждая категория врачей пытается найти способы, которые помогли бы продлить жизнь человека. Не отстают и диетологи. Они хорошенько потрудились и смогли составить список из 10 продуктов, которые помогают сохранить человеку здоровье и форму и соответственно продляют жизнь. Вот эта полезная десятка. Берите на заметку!
1. Зерновой хлеб. Он полюбился диетологом за то, что он помогает в правильном функционировании желудочно-кишечного тракта.
2. Тофу (соевый творог). Он помогает в правильном функционировании щитовидной железы. Диетологи рекомендуют есть его ежедневно.
3. Оливковое масло. Для перечисления полезных свойств этого продукта может потребоваться отдельная книга. Оливковое масло чрезвычайно полезно и помогает снизить риск возникновения некоторых очень тяжёлых заболеваний, например, рака.
4.Обезжиренное молоко. Оно помогает в правильной работе мозга, а также полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Диетологи полагают, что лучше всего пить его по утрам.
5. Авокадо. Диетологи обожают этот продукт и рекомендуют использовать жидкую мякоть авокадо для заправки салатов.
6. Петрушка, базилик и кинза. Эти травы содержат бесчисленное количество витаминов, которые в целом оказывают очень позитивное воздействие на организм.
7. Грибы, в частности, шампиньоны. Учёные полагают, что они оказывают положительное влияние на иммунную систему и повышают сопротивляемость болезням.
8. Чёрный шоколад. Этот вкусный продукт не только поднимает настроение, но и помогает нормализовать артериальное давление и снизить уровень холестерина. Таким образом, регулярное употребление чёрного шоколада помогает снизить риск возникновения инфаркта.
9-10. На девятое и десятое места диетологи решили поставить все фрукты и овощи. Они богаты клетчаткой, полезной для пищеварения, витаминами и другими полезными микроэлементами.
Вегетарианство как образ жизни
В Индии 80% населения вегетарианцы. Почему люди делают выбор в пользу растительной диеты? Этому может предшествовать много причин. Молодые люди обычно являются членами семьи, которая ест вегетарианскую пищу. Пожилые переходят на растительную пищу в поисках здоровья, чтобы избавиться от болезни или предотвратить тяжёлые недуги. Иногда такая диета становится демонстрацией своих взглядов на проблему защиты животных и окружающей среды.
«Homo vegetus» – «человек цветущий»
Истоки вегетарианства лежат в Великобритании. В конце XIX века «вегетарианцем» называли духовно и физически развитую личность, а не способ питания. Многие исторические личности были вегетарианцами: Пифагор, Сократ, Платон, Плутарх, Леонардо да Винчи, Джон Мильтон, сэр Исаак Hьютон, Лев Николаевич Толстой, Рабиндранат Тагор, Альберт Эйнштейн и другие. В настоящее время вегетарианство уже не несёт в себе религиозного груза, а рассматривается с медицинских позиций, как один из способов здорового питания.
Главные вегетарианские принципы
Полное (строгое) вегетарианство предполагает исключение любых продуктов животного происхождения (мясо, рыба, птица, яйца, молоко, икра). «Недопустимо есть то, что имеет глаза»... Пифагор.
Частичное вегетарианство
Вариант 1. Лактовегетарианство. Кроме овощей, фруктов и злаков разрешается пить молоко.
Вариант 2.Оволактовегетарианство. Отсутствие мяса, но присутствие в пище яиц и молочных продуктов.
Вариант 3. Младовегетарианство. Исключается красное мясо, но позволяется мясо птицы и рыба.
Вариант 4. Фруторианство. Рацион основан на фруктах и ягодах. Допускаются, правда, злаки, орехи и даже помидоры с баклажанами.
Преимущества вегетарианства:
* Улучшение здоровья,
* Экономическая выгода,
* Нравственное совершенствование.
Основная объективная причина, по которой мы едим мясо – это возможность получать большое количество легко усвояемого полноценного белка (т.е. содержащего все 8 незаменимых аминокислот). Однако, по последним шведским и немецким исследованиям, полноценная вегетарианская диета, состоящая из злаков, бобовых, орехов, овощей и фруктов, также может обеспечить человека необходимым количеством полноценного белка. Вегетарианство не позволяет организму получить избыточное количество белка, которое снижает работоспособность, выносливость и продолжительность жизни.
Уже доказано, что риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний тесно коррелирует с употреблением в пищу мясных продуктов. Переход на вегетарианскую диету в 90-97% случаев предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Причина в особенности строения пищеварительного тракта. Строение зубов, желудочно-кишечного тракта и состав пищеварительных ферментов человека сходны по строению с кишечником травоядных животных. Из-за чрезмерно длинного кишечника мясная пища трудно переваривается, разлагается, образуя токсины, которые затрудняют работу печени и почек, способствуют развитию таких заболеваний, как артриты, артрозы, подагра, атеросклероз, рак. В природе у плотоядных животных кишечник существенно короче; это позволяет быстро выводить из организма продукты переваривания мяса.
Зачем нам пищевые волокна?
Наряду с жирами, белками и углеводами, витаминами и минералами, наша пища содержит так называемые неперевариваемые углеводные соединения, которые ещё называют пищевыми волокнами, или клетчаткой. Основная масса клетчатки поступает с растительной пищей. Клетчаткой богаты хлеб, крупы, овощи, фрукты и ягоды. Наиболее высоко её содержание в пшеничных, ржаных и овсяных отрубях, где оно достигает 40%.
* Пищевые волокна снижают уровень холестерина в крови и тем самым предотвращают развитие атеросклероза, ишемической болезни сердца и раннего старения. Этот эффект доказан клинически и не подлежит сомнению.
* Пищевые волокна препятствуют развитию целого ряда злокачественных опухолей. Особенно опухолей толстой кишки. Есть исследования, показывающие, что клетчатка уменьшает риск рака молочной железы и рака яичника.
* Пищевые волокна адсорбируют соли тяжёлых металлов, в том числе и радионуклидов и тем самым препятствуют их всасыванию.
* Очень важный момент, пищевые волокна нормализуют функцию толстой кишки. Если волокон в пище недостаточно, очень быстро развиваются привычные запоры, которые переходят далее в спастические колиты.
Вывод очевиден, для нас желательно увеличить содержание клетчатки в пище. Это позволит увеличить общий объём пищи, её сытность, комфортность питания, снизить аппетит, предупредить возможные проблемы с кишечником, которые довольно часто случаются при переходе на скудные разгрузочные рационы. Достаточное количество клетчатки в пище помогает поддерживать вес, замедляет процессы старения, повышает уровень здоровья. Желательно, что бы в день человек потреблял порядка 30-40 г пищевых волокон. Из них не менее 5 г пектина. Идеальными источниками волокон для нас являются отруби и хлеб с добавлением отрубей, крупы, особенно гречневая и овсяная, овощи и фрукты, а так же сухофрукты.