Капуста снижает риск развития сахарного диабета
Учёные из Великобритании приписывают всем сортам капусты свойство снижать вероятность заболевания человека раком. По их данным, употребление обычной капусты, капусты брокколи, шпината и других сортов способно защищать организм человека от диабета второго типа.
Учёные проводили свои исследования в 6 этапов. В ходе них было доказано, что человек, в рационе которого присутствует 1,15 стандартной порции листовых зелёных овощей, имеет риск заболеть диабетом на 14% меньше. Всего для исследования учёные проанализировали рацион 220 человек.
Исследовалась учёными не только капуста, но и другие фрукты и овощи. Однако, кроме как с капустой, иных взаимосвязей не было найдено.
Сахарный диабет – очень распространённое заболевание. Большая часть болеющих имеет возраст более 40 лет. Заболевание характеризуется хронической гипергликемией. Его причина состоит в том, что организм не может выработать достаточное для поддержания здоровья количество инсулина. Ну а способность вырабатывать данное вещество как раз таки ухудшается у человека с возрастом. По этой причине больных сахарным диабетом второго типа больше среди взрослых и пожилых людей.
Жевательная резинка: польза или вред?
Жевательную резинку изобрели в США более 140 лет назад. Сам изобретатель — Уильям Сэмпл — только запатентовал её, но никогда не пытался производить. И, тем не менее, сейчас подавляющее большинство американцев, особенно молодёжь, очень напоминают жвачных животных.
В США продаётся более 100 видов жевательных резинок. В среднем американец употребляет за год свыше 300 пластинок жвачки! А затраты на её покупку составляют в США около 2 миллиардов долларов!
После Второй мировой войны с подачи американцев мода на жевательную резинку охватила весь мир. В России она выпускается с 1970-х годов.
Реклама приписывает жевательной резинке самые разнообразные полезные, а порой и вовсе чудодейственные свойства. Это и укрепление зубной эмали, и предотвращение появления зубного камня, и устранение запаха изо рта, и восстановление в рту кислотно-щелочного баланса, и даже отбеливание! Всё это, мягко говоря, «бред сивой кобылы». А если в составе жвачки содержится сахар или глюкоза, то ротовая полость превращается в одну сплошную среду для бурного размножения бактерий.
При использовании заменителей сахара — другая беда: при длительном употреблении они вредны для здоровья. А некоторые входящие в её состав компоненты (на букву Е) и сами могут вызвать стоматологические и прочие заболевания.
Большую проблему составляет очистка зубов от останков (маленьких кусочков) самой прилипшей использованной жвачки. До сих пор никто толком не знает, как это сделать. А давать жвачку детям до 3 лет и вовсе категорически противопоказано!
Честно говоря, жевательная резинка способна принести пользу только первые 5 минут после еды, так как она способствует выделению желудочного сока, улучшает пищеварение и частично очищает полость рта от остатков пищи (хотя зубная щетка с пастой гораздо лучше).
Постоянное жевание резинки превращается, как правило, во вредную привычку и со временем может вызвать гастрит и прочие неприятности.
Длительное жевание также расшатывает пломбы, коронки и прочие импланты зубов. Ещё хуже — курить вместе с жвачкой, так как канцерогенные вещества табачного дыма попадают в желудок вместе со слюной. Поэтому от постоянного употребления жевательной резинки лучше отказаться. Все блага, которые сулит при употреблении жвачки реклама, на самом деле не имеют под собой веских оснований. Очищение полости рта происходит лишь частично, на жевательных поверхностях зубов, а кариес появляется чаще в межзубных пространствах. Следовательно, ощутимой пользы для профилактики стоматологических заболеваний от неё нет. А вот вред может быть.
Когда жевательная резинка попадает в рот, организм, из-за вкусовых качеств, воспринимает её как еду и начинает выделять пищеварительные ферменты. Организм здорового человека с этим справится, хотя и не без последствий, а вот при язве или гастрите жевательная резинка очень вредна, фактически противопоказана. Большинство вкусовых добавок, входящих в состав жвачки, и продукты их метаболизма вредны для здоровья. Недаром говорят, что жевать резинку на голодный желудок не стоит.
Вывод отсюда только один — от использования жевательной резинки больше вреда, чем пользы. Во всяком случае, лучше ею не злоупотреблять. Пожевали несколько минут после еды и хватит. А детей к жвачке лучше и вовсе не приучать. Пусть жуют овощи и фрукты.
Фруктовые мифы
К сожалению, в голове любого из нас имеется масса мифов и ложных убеждений, которые осложняют нашу жизнь, мешая нам осуществлять правильный выбор. В этой статье мы поговорим о мифах, связанных с фруктами.
Миф 1. От фруктов не толстеют
На самом деле фрукты богаты фруктозой и достаточно калорийны. Кроме того, коварство фруктозы в том, что она не даёт чувства насыщения, и человек перебирает калории незаметно. Поэтому избыточное употребление фруктов переходит обычно в лишние килограммы.
Миф 2. Ананас сжигает жир
Полезные свойства ананаса объясняют наличием в его соке особого растительного фермента — бромелайна. На самом деле этот фермент расщепляет белки, но не жиры. На них он не действует вообще!
Миф 3. Фруктами можно перебить аппетит
На самом деле фрукты аппетит не подавляют, а, наоборот, разжигают. Сладкие фрукты повышают уровень глюкозы в крови. В ответ на это поджелудочная железа делает больший выброс инсулина, который быстро утилизирует глюкозу. Но ещё какое-то время уровень инсулина остается повышенным и вызывает аппетит.
Миф 4. Объедаясь фруктами летом, можно накопить в организме витамины, которых хватить на всю зиму
Этот миф верен лишь отчасти. Наш организм может накапливать только жирорастворимые витамины: А, Е, D и К. Водорастворимые витамины С, фолиевая кислота в организме долго не задерживаются и быстро выводятся. Поэтому фрукты нужно включать в свой рацион круглый год.
Миф 5. Все фрукты одинаковы полезны
Диетологи рекомендуют не увлекаться экзотическими фруктами, а отдавать предпочтение фруктам, растущим в том месте, где вы родились. Всё дело в том, что наши пищеварительные ферменты формируются постепенно из поколения в поколение и способны полностью переварить только те плоды, которые растут в данном регионе. Поэтому организму бывает достаточно сложно справиться с фруктами, привезенными из далеких стран. Кроме этого, существует индивидуальная непереносимость некоторых из них.
Миф 6. Чем больше есть сырых фруктов, тем лучше
И это не совсем так. Фрукты содержат большое количество клетчатки, которая усваивается без проблем далеко не всеми людьми. У некоторых фрукты вызывают вздутие и боли в животе, изжогу, проблемы со стулом.
Кроме того, фрукты поднимают уровень глюкозы в крови, что вредно при диабете. Поэтому люди с чувствительным пищеварением, а также страдающие хроническими заболеваниями, должны быть очень осторожны и умеренны в поедании фруктов.
Миф 7. Нет смысла зимой тратить деньги на заграничные фрукты. В них одна «химия» и мало витаминов
На самом деле привозные фрукты достаточно полезны. Конечно, в них частично разрушаются витамин С, рибофлавин и витамин В2. Но при этом остаются клетчатка, калий, магний, железо, углеводы.
Что касается «химии», то консервирующими составами обрабатывают только поверхность яблок и других фруктов с плотной кожурой, через которую они не проникают внутрь. Этот консервант достаточно тщательно смыть или очистить фрукт от кожуры после мытья.
Миф 8. Нектарин является гибридом персика и слив
На самом деле это не так. Нектарин был получен методом селекции, или простой мутации, персиков. Это — просто сорт персиков с гладкой кожицей. Они появились тогда, когда у персиковых деревьев произошло самоопыление.
Интересно, что на персиковых деревьях иногда появляются нектарины, а на нектариновых — персики.
Миф 9. Инжирные персики — это гибрид персика с инжиром
И это тоже неправда. На самом деле скрестить персик с инжиром невозможно. Плоские инжирные персики — это тоже никакой не гибрид, а всего лишь один из диких видов самого обычного персика. Называют его инжирным лишь из-за схожести с приплюснутой формой инжира.