Лук: полезные вещества
Лук содержит значительные количества кверцитина, который также является природным антиоксидантом предположительно профилактически воздействует в отношении опухолевых процессов. Помимо этого, укрепляет сосуды, увеличивает противовирусную защиту организма (за счёт комплекса с другими веществами лука и витаминами). Кверцитин оказывает влияние на уровень холестерина, предотвращает образование тромбов.
Авокадо: редкий фрукт, богатый липидами
Авокадо содержит ненасыщенные жирные кислоты (особенно богат линолевой кислотой), полезные для поддержания нормального уровня холестерина в крови.
Также присутствует витамин Е, антиоксидант, повышающий активность иммунных процессов, нейтрализующий тяжелые металлы; витамины группы В, бета-ситостерол (природный антиоксидант).
Брокколи: овощ, богатый нутриентами
Брокколи называют овощем от всех болезней. В нем содержатся: витамин С, полезный для повышения общей сопротивляемости организма инфекциям, каротиноиды, участвующие в обмене веществ щитовидной железы, витамины группы В, необходимые для обмена нервной ткани. В составе присутствуют также растительные антиоксиданты, предположительно обладающие профилактическим действием в отношении опухолевых процессов.
Жёсткая зависимость мозга
Почему некоторые люди, принимающие психоактивные вещества (алкоголь, никотин, наркотики) быстро становятся зависимыми от них, а другие остаются способными контролировать употребление этих опасных субстанций?
Исследование крыс-токсикоманов выполненное Фернандо Казанец и его коллегами из лаборатории INSERM в Бордо (Франция) помогает дать ответ на этот вопрос: мозг наркоманов становится менее пластичным, синаптические связи между нейронами не могут приспособиться к наркотику.
В формировании зависимости участвуют отделы мозга, входящие в систему вознаграждения, которая в нашем организме отвечает за чувство удовольствия. Нейроны прилежащего ядра (nucleus accumbens) реагируют на выделяемый другими нейронами дофамин, миндалевидное тело (amygdala) и гиппокамп участвуют в реакциях обуславливания (обучения), орбитофронтальный кортекс участвует в мотивации и оценке стимулов, а префронтальный кортекс и поясничная зона тормозят неадаптивное поведение.
Однако у зависимых от наркотиков сигналы, выпущенные прилежащим ядром, усиливаются и тормозящее влияние префронтального кортекса становится ничтожным. В поведении человека подобные биохимические процессы выглядят как состояние неконтролируемого желания, приводящее к компульсивному приему наркотиков.
Механизмы формирования зависимости у крыс и людей довольно похожи. Французские нейробиологи регулярно кормили крыс кокаином, и те научились засовывать нос в отверстие в перегородке клетки, чтобы получить инъекцию наркотика. Менее чем за два месяца часть грызунов стала кокаиноманами: они без остановки засовывали свои носы в отверстие за новой дозой и не могли остановиться, даже когда его уже там не было, или когда приём наркотика сопровождался наказанием. Другая группа крыс контролировала употребление наркотиков и не имела зависимости.
Одновременно исследователи регистрировали у крыс электрические импульсы от нейронов прилежащего ядра на разных этапах эксперимента. Особенно их интересовала пластичность связей между нейронами: когда нейрон постоянно посылал один и тот же сигнал, нейрон-мишень передавал сигнал, а затем переставал реагировать на пресинаптическую активацию. Такой тип синаптической пластичности называется долговременным ослаблением, он позволяет мозгу адаптироваться к постоянно меняющемуся окружению.
В начале эксперимента все крысы демонстрировали снижение долговременного ослабления после приема кокаина. У одних животных это снижение так и осталось - это были как раз те животные, у которых сформировалась зависимость, а остальные смогли приспособиться к наличию наркотика и эффект долговременного ослабления у них вновь появился.
Учёные считают, что изучение механизмов формирования зависимости поможет в создании новых способов лечения наркомании.