Фрукты и овощи против морщин
Немецкие дерматологи выявили зависимость между морщинами и количеством употребляемых нами овощей и фруктов.
Оказывается, у людей, которые едят много фруктов и овощей, морщин бывает намного меньше, чем у тех, кто ест их мало. Кроме того, немецкие врачи пришли к выводу, что наиболее эффективны в борьбе с морщинами фрукты и овощи красного цвета. Например, паприка, томаты, грейпфрут.
Подобное явление дерматологи объясняют «теорией свободных радикалов». Связывать свободные радикалы и, соответственно, замедлять процесс старения помогают антиоксиданты. Немецкие учёные активно призывают есть фрукты и овощи, в избытке содержащие антиоксиданты. Они уверяют, что их активное поглощение поможет замедлить процесс старения на несколько лет.
Перец поможет похудеть!
Учёные из Тайваня в эксперименте доказали, что капсаицин (вещество, придающее жгучий вкус красному перцу) способен подавлять рост клеток жировой ткани.
Известно, что капсаицин уменьшает количество жировой ткани в организме и снижает количество жира в крови. Вооружившись этими фактами, учёные решили продолжить исследования.
Оказалось, что включение в меню красного перца может существенно ускорить процесс похудения для тех, кто желает нормализовать свой вес.
Изюм защитит от кариеса
Согласно данным исследователей из стоматологического колледжа Университета Иллинойса, соединения, обнаруженные в изюме, защищают от бактерий, вызывающих кариес и заболевания дёсен и полости рта.
Исследователи отмечают, что полученные данные противоречат давнему общественному мнению о том, что изюм способствует развитию кариеса.
Исследование говорит об обратном. Фитохимические антиоксиданты, присутствующие в изюме, способствуют стоматологическому здоровью, противодействуя бактериям, вызывающим кариес и заболевание дёсен.
Коричневый рис полезен для сердца
Тот факт, что коричневый рис более питателен, чем его белый «брат», известен уже давно. В Азии коричневый рис едят большей частью дети и пожилые люди. Именно им очень важна питательность потребляемой пищи.
В Европе и США о полезных свойствах коричневого риса наслышаны меньше, однако люди из числа тех, кто ведёт здоровый образ жизни, уже обратили на него своё внимание. У коричневого риса есть один главный недостаток – в отличие от белого он хранится гораздо меньше.
Исследователи одного из американских университетов выяснили, что коричневый рис очень благотворно сказывается на работе сердца. Он снижает риск развития сердечных приступов, но и позволяет избежать высокого кровяного давления, а также атеросклероза.
Почему же коричневый рис полезен для сердца? Медики Университета Темпла (Соединенные Штаты Америки) провели исследование, которое показало, что коричневый рис содержит особое вещество, надежно защищающее сердце от повреждений белками. Белый рис в своей структуре не имеет такого соединения.
Это может быть одной из тех причин, почему Японии от сердечных приступов и других заболеваний сердца умирает меньшее количество людей, чем в других странах.