Жуй железо, пока горячо.
Без железа человеческому организму никак не обойтись. Этот металл, расположенный в периодической системе Менделеева, не только «родитель» гвоздей, гаек, шурупов, ножей и вилок. Хотя и без них нам пришлось бы туго, мы в первую очередь ценим его как металл жизни. Ведь это металл кроветворный и дыхательный. Хотя в теле взрослого человека железа содержится в среднем всего порядка трёх граммов, он для нас в буквальном смысле слова дороже золота. Потому что львиная доля (75%) этого металла содержится в гемоглобине - самом главном белке красной крови, благодаря которому все ткани в нашем теле, до самой маленькой клеточки, могут рассчитывать на приток кислорода и ликвидацию углекислого газа. Присутствует он и в миоглобине - особом
мышечном белке. К тому же железо входит в состав ряда ферментов - катализаторов дыхательных процессов в клетках.
Поскольку кровь (вернее, её форменные элементы эритроциты) – основной потребитель железа, то недостаток этого металла в первую очередь проявляется анемией или малокровием. И наоборот - любая кровопотеря, в свою очередь, уменьшает содержание драгоценного железа в организме. В итоге получается, что истощение «железных» запасов ведёт к гипоксии тканей. Иначе говоря – их кислородному голоданию. Учёные и диетологи, посвятившие много времени проблеме решения дефицита железа, тщательно изучили содержание ценного
металла в основных продуктах питания. И вот что получили.
- Одно из первых мест занимает чечевица - 8.6 мг железа содержится в 100 граммах её забавных зёрнышек.
- Из других растений «железными» являются фасоль - 7,9 мг; земляника - 7,8 мг; горох - 5,7 мг.
- 3,8 мг железа можно получить, съёв 100 граммов овсянки.
Все же остальные продукты сильно уступают лидерам. Например, в знаменитых целебных яблоках железа всего-то 0,4 мг! Столько же и в считающихся могучими поставщиками железа томатах и шпинате. Замыкают список молоко и сливочное масло - со 100 граммами этих даров доброй бурёнки можно получить не более
0,2 мг столь ценного железа.
Если учесть, что необходимая для поддержания здоровья суточная доза железа составляет в среднем 10-15 мг, то обеспечить поступление нужного его количества с едой - дело не трудное. Задача облегчается и присутствием на фармацевтическом рынке разумно сбалансированные витаминно-минеральных комплексов, включающих в оптимальных количествах и нужный нам элемент.
Кстати, по весне «добывать» железо полезно и приятно, включая в меню зелёный лук и... молодые листья одуванчиков. Особенно выигрышно смешивать их в одном блюде: лук скрывает горчинку одуванчика, а салат в целом приобретает очень интересный вкус. Конечно, сегодня анемию лечат не только (и не столько) правильной диетой и назначением витаминных комплексов, но и назначением современные «железных» лекарств. Однако их самостоятельно применять нельзя - слишком велик риск осложнений со стороны органов желудочно-кишечного тракта. В любом случае, серьёзное расстройство в организме – повод обратиться к врачу.
ОТ ПРОСТУДЫ — НА ПРОГУЛКУ
Свой метод борьбы с простудой предлагают специалисты из научной группы профессора Дэвида Нимена из университета в Чикаго (США). По их данным, не надо сразу начинать пользоваться лекарствами и принимать поливитамины. Вместо этого медики предлагают совершать медленные прогулки на свежем воздухе. Учёными
было подмечено, что несложные физические нагрузки помогают побороть простую простуду. На примере десятков случаев была выявлена чёткая закономерность: люди, ежедневно совершающие получасовую прогулку, выздоравливают от простуды в два раза быстрее, чем те, кто сидит дома и не выходит на улицу.
Обязательное условие – ноги в тепле и не доводить свой организм до обильного потоотделения.