Подготовка семян к посеву
Введение
Значение моркови. Происхождение и распространение. Морковь столовая относится к виду Daucus carota L. К этому же виду принадлежит и дикая морковь — родоначальник столовой. Слева фото моркови, морковь фото.
В кyльтypy морковь введена еще в древние времена: она была известна за 2000 лет до нашей эры. Ее потребляли древние греки и римляне. В Европе, в том числе в России, широкое распространение морковь получила в XIV—XV вв. В нашей стране столовую морковь возделывают повсеместно, где возможно овощеводство в открытом грунте, но наиболее широко она распространена в умеренной полосе — в Центральном районе РСФСР н в Украинской ССР, а также в Волго-Вятском, Северо-Кавказском и Северо-Западном районах РСФСР, Западной и Восточной Сибири, в Белоруссии, Латвии, Эстонии и Узбекистане. По посевным площадям морковь занимает пятое место после капусты, томата, огурца и лука. Ее возделывают на площади 80—90 тыс. га, урожайность 130—160 ц с I га, затраты труда около 900—1300 чел.-ч на 1 га. 15 передовых хозяйствах получают до 600—800 ц с 1 га моркови.
1. Народнохозяйственное значение моркови.
Использование моркови разнообразно. Ее употребляют в пищу в сыром и вареном видах, консервируют и сушат. Морковный сок применяют в качестве питания для детей, а также как лечебное средство против малокровия и гипертонии. Эфирное масло, содержащееся в семенах, используют при производстве ликеров и в парфюмерно-косметической промышленности.
Нестандартные корнеплоды, а также ботва являются ценнейшим кормом для всех видов животных, особенно для племенного скота, молодняка и птицы.
Такое широкое использование и значение моркови объясняется высокой питательной и диетической ценностью ее корнеплодов. Прежде всего они богаты сахарами, количество которых у лучших сортов достигает 12%. В составе Сахаров преобладают сахароза и глюкоза, имеется и фруктоза. Кроме Сахаров, корнеплоды моркови содержат крахмал (1,5—6,6% сухого вещества), клетчатку (в среднем 1,7%), пектиновые вещества и лигнин. Азотистые вещества представлены белками (до 6,7% сухого вещества), аминокислотами (5,5%), амидами и др. В корнеплодах обнаружены алаиин, аспарагин, глутамин, глицин, лизин, серии, валин и другие аминокислоты. Листья, семена и корнеплоды содержат также эфирное масло. В составе золы корнеплодов моркови много калия, меньше натрия и кальция, имеется фосфор, железо, а также алюминий, бор, бром, йод, марганец, медь, молибден, олово, цинк и другие элементы. Из ферментов обнаружены каталаза, пероксидаза, аскорбиноксидаза, цитохромоксидаза, инвертаза, протеаза и др.
Высокая ценность и значение моркови обусловлена также содержанием различных витаминов, особенно каротина (провитамина А). Наиболее богаты каротином сорта моркови с оранжево-красными корнеплодами (5,4—19,8 мг%, у некоторых сортов достигает 37 мг%).
2.Биологические особенности
Морковь — двулетнее овощное растение семейства сельдерейных (зонтичных).
Корневая система стержневая, проникающая в глубину до 2— 2,5 м. Корнеплоды отличаются сложным строением: развитой древесиной (сердцевиной) и лубяной (кора) частью (паренхимой). Длина товарных корнеплодов в зависимости от сорта составляет 10— 30 см, диаметр — 3—5 см, масса при оптимальных условиях выращивания — 100—300 г. Форма корнеплодов зависит от сорта и условий выращивания: различают округлую, цилиндрическую и коническую.
Окраска корнеплодов определяется содержанием различных пигментов и зависит от сорта и условий выращивания. Так, у наиболее распространенных сортов каротиновой моркови она оранжевая или красно-оранжевая, у азиатских — лимонно-желтая, розовая, красная, фиолетовая. В почву корнеплоды также погружаются неодинаково: некоторые сорта полностью, у других — головка и плечики находятся над поверхностью.
Розеточные листья моркови простые, многократно перисторассеченные, с пластинками и черешками. Пластинки с ромбическим или треугольным контуром, зеленые (у азиатских форм темно- или серо-зеленые). Черешки длинные, тонкие, желобчатые, голые или опушенные, светло-зеленые, сизые, иногда с антоциановой пигментацией. По отношению к поверхности почвы они бывают приподнятые или распростертые.
Цветение моркови начинается на второй год жизни через 45— 50 сут после посадки в грунт и продолжается около 40 сут. Семенные растения обычно приподнимающиеся, реже прямостоячие, много или мало стебельные. Высота побегов (стеблей) к моменту цветения чаще всего достигает 1 м. Они дудчатые, ребристые, голые или опушенные, сильно- или слабоветвистые, зеленые, желто-зеленые. Каждый стебель несет соцветие, называемое сложным зонтиком, состоящее из отдельных зонтичков.
Цветки мелкие, в основном обоеполые. Плод — двусемянка, при созревании распадается на два семени. У семян с каждой стороны расположено четыре-пять ребрышек с тонкими шипиками, препятствующими сыпучести. Перетирание подсушенных семян полностью освобождает их от шипиков. Всхожесть семян обычно невысокая (65—80%) и сохраняется в течение двух-трех лет.
Ускоренному цветению способствуют повышенная температура и пониженная относительная влажность воздуха, поэтому на юге оно проходит в более сжатые сроки. Опыляется морковь преимущественно с помощью насекомых (мух, пчел) и частично ветром.
Морковь — относительно холодостойкое растение. Минимальная температура для прорастания семян не менее 4...6 °С, оптимальная — в пределах 20...30 °С.
Важность учета температурного фактора при посеве семян моркови связана с тем, что до тех пор, пока у сеянца не сформировались корневые волоски, он должен жить на запасах питательных элементов самого семени. Если период между прорастанием и развитием корневых волосков растянут, что случается при пониженных или, наоборот, повышенных температурах, то эти запасы быстро расходуются, а растение становится ослабленным и более чувствительным к почвенным болезням. Поэтому лучше использовать крупные откалиброванные семена с большим запасом питательных элементов: они лучше выживают при неблагоприятных условиях выращивания.
Всходы моркови выдерживают кратковременные заморозки (до -4 °С) без особых последствий. Следует, однако, учитывать, что данная культура очень склонна к стеблеванию (цветушности) в фазе пяти — восьми листьев. Поэтому при подзимних и очень ранних посевах, особенно в южных регионах, необходимо так рассчитывать их сроки, чтобы растения в указанной фазе не попали в период похолодания. В фазах трех-четырех, а также восьми и более листьев риск цветушности гораздо ниже.
Оптимальная температура для формирования, роста и развития корнеплодов составляет 15...20 °С, для роста листьев — 20...23°С. При температуре выше 25 °С ростовые процессы задерживаются и замедляется накопление запасных веществ в корнеплодах. Температура также влияет на форму и окраску корнеплодов.
На холодных, плохо дренированных участках формируются бледные корнеплоды неправильной формы. Однако перегрев почвы также снижает интенсивность окраски.
К влаге морковь не очень требовательна. Но для нормального роста и развития она нуждается в бесперебойном, влагообеспечении.
Для моркови предпочтительны участки с рыхлой, плодородной легкосуглинистой или супесчаной почвой с высоким содержанием гумуса и водопроницаемой подпочвой. Малопригодны глинистые и тяжелосуглинистые почвы, так как при подсыхании они образуют плотную корку, препятствующую прорастанию семян, в результате чего всходы получаются изреженными, неравномерными. Непригодны тяжелые глинистые, а также кислые подзолистые почвы с мелким пахотным горизонтом и малым содержанием органических веществ.
Плотность почвы влияет на форму и длину корнеплодов. Выровненную и гладкую морковь получают на песчаных суглинках и торфяниках (с нейтральной реакцией почвенного раствора), свободных от глыбистых комков и камней. На заплывающих и плотных почвах формируются остроконечные, часто сильно разветвленные корнеплоды.
Морковь характеризуется высокой чувствительностью к концентрации почвенного раствора, особенно в начале вегетации. В фазе прорастания она не должна превышать 0,01 %, в дальнейшем —0,5, а позже — 1 %. Особенно отрицательную роль играет повышенная концентрация аммонийного азота, вызывающая обжигание проростков. Как правило, нормальный рост и развитие растений обеспечиваются при рН 6—7 и сбалансированном соотношении в почве азота, фосфора, калия и кальция (2,5:1:4:3).
3.Технология выращивания
Место в севообороте
В севообороте морковь выращивают на второй год после внесения свежего органического удобрения. Лучшие предшественники в овощных севооборотах – бобовые, ранняя капуста, ранний картофель, огурец, томат. Для профилактики развития болезней и массового размножения вредителей морковь размещают по обороту пласта в севооборотах с 3-4-летним возделыванием многолетних злаковых трав. При определении типа севооборота нужно стремиться, чтобы все поля имели выровненный, относительно легкий механический состав, оптимальный водно-воздушный режим, высокое содержание гумуса (> 4%), оптимальное соотношение макроэлементов, почти нейтральную реакцию среды (рН 5,6 – 7,0).
Обработка почвы
Подготовка почвы во всех зонах овощеводства обязательно должна включать осеннюю и весеннюю обработку. Зяблевая обработка начинается с планировки поверхности поля планировщиком, после чего поле пашут на полную глубину пахотного горизонта с обязательным применением предплужников и почвоуглубителей для рыхления плужной подошвы. Перед вспашкой вносят 2/3 дозы фосфорно-калийных удобрений. Затем почва 2—3 раза культивируется с прикатыванием и боронованием при массовом появлением всходов сорняков. После поздних предшественников ограничиваются вспашкой. В зимний период проводится снегозадержание.
Весной обработку почвы начинают с закрытия влаги зубовыми боронами в 2 следа при достижении почвы физической спелости. Для выравнивания и планировки поверхности поля используются шлейф-бороны. Морковь предъявляет повышенные требования к предпосевной подготовке почвы. Через7-10 дней после прорастания сорняков проводится предпосевная культивация на глубину 6-8 см. Верхний слой почвы должен быть доведен до мелкокомковатого состояния, поэтому можно использовать фрезерные культиваторы КФГ-3,6. Так как морковь является мелкосемянной культурой, обязательным приемом является прикатывание почвы до и после посева. С целью минимизации предпосевных обработок широко применяют комбинированный агрегат РВК-3,6 который рыхлит почву, выравнивает и прикатывает.
Система удобрений
Почва, на которой возделывается морковь, должна содержать 15 – 25 мг/100г Р2О5 и 17 – 25 мг/100 г К2О. Морковь предпочитает плодородные окультуренные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (рН не ниже 5,6) и очень хорошо отзывается на органические и минеральные удобрения. Потребление питательных элементов продолжается в течение всей вегетации, причем максимум наблюдается с момента интенсивного формирования корнеплодов и продолжается до конца вегетации. При посеве на всех типах почв следует вносить суперфосфат (10 кг/га Р2О5) или нитрофос, а азотные подкормки целесообразны только, если до посева весной по каким-то причинам вся доза не внесена сразу. Минеральные удобрения вносят в соответствии с картограммами, в расчете на планируемый урожай, с учетом окультуренности почвы, ее кислотности, выноса с урожаем основных элементов питания. Оптимальное соотношение в почве N:Р2О5:К2О равно 2,5:1:4. Нарушение его снижает урожайность, ухудшает качество продукции. Особенно недопустима повышенная доза азота, так как при этом накапливаются нитраты, и резко снижается лежкость продукции [5]. Если под предшествующую культуру были внесены большие дозы органических удобрений, то ограничиваются только минеральными. Если предшественник был плохо удобрен, под морковь вносится приблизительно 40 т/га хорошо разложившегося перегноя или компоста под зяблевую вспашку. Свежую органику непосредственно под корнеплоды не вносят. Известковые (если нужно) и фосфорно-калийные удобрения вносят осенью под основную обработку в дозах и соотношениях, отвечающих плодородию почв для получения плановых или возможных урожаев хорошего качества с учетом обеспеченности удобрениями и материально-технических возможностей землепользователей.
Азотные удобрения вносят под предпосевную культивацию (обычно N 20 – 45). На почвах, бедных органическим веществом на гектар целесообразно вносить до 40 т хорошо разложившегося торфяного компоста и минеральных удобрений: на подзолистых почвах - 200...250 кг аммиачной селитры, 300 кг суперфосфата и до 350 кг хлористого калия. На черноземных почвах дозы азотных и калийных удобрений уменьшают вдвое. При выращивании корнеплодов эффективно внесение 1/5-1/4 дозы минеральных удобрений в виде некорневых подкормок. Подкормки лучше совмещать с поливами. Особенно хорошо применять для некорневых подкормок растворин (кристаллин), содержащий в оптимальных соотношениях макро- и микроэлементы. В подкормках в период интенсивного развития листового аппарата у моркови дают обычно фосфорно-калийные удобрения совместно с азотными, в период же формирования корнеплода вносят калий, а дозы азотных удобрений исключают [5]. Первая подкормка проводится через 20-25 дней после появления всходов, вторая – через 15-20 дней после первой, третья – при необходимости после анализа почвы, перед смыканием рядков.
Подготовка семян к посеву
Семена должны иметь высокую всхожесть (не менее 70%) и энергию прорастания. Перед посевом проводят калибровку, протравливание, обработку стимуляторами роста, намачивание, барботирование и другие приемы.
Калибруют семена на различных сортировках, применяя для разделения их по крупности сита с диаметром отверстия 0,8 - 1 мм. Хорошо выровненные калиброванные семена необходимы в интенсивной технологии возделывания моркови с применением сеялок точного высева. Опыты показали, что калибровка семян существенно повышала урожай товарных корнеплодов – с 25,6 до 32,6 т/га у сорта Нантская 4. Оптимальная для посева моркови фракция семян составляет 1,6-1,8 мм [4].
Для получения более быстрых всходов, примерно за 1,5 недели дo посева, семена замачивают в деревянных ящиках (воды берут 90-100% от массы семян) и выдерживают 3 - 5 дней при температуре 18 - 22°, ежедневно их перемешивая. Когда появятся отдельные наклюнувшиеся семена, их помещают в ледник или холодильник и держат там до посева при температуре, близкой к 0°, ежедневно перемешивая. Семена перед посевом подсушивают до сыпучести. В последние годы применяют барботирование семян моркови (намачивание в воде, продуваемой кислородом) в течение 20 - 24 часов, которое ускоряет появление всходов и увеличивает урожай корнеплодов на 9 - 10%. Довольно перспективный метод подготовки семян моркови к посеву – обработка их в растворах регуляторов роста, в том числе перекиси водорода 5% и 10%. Обработка семян сорта Лосиноостровская 13 в растворах регуляторов роста Эмистим, Гибберсиб, Ивин повышала интенсивность дыхания, что положительно сказывалось на прорастании семян, росте и развитии растений. Урожай повышался в среднем на 4,7-9,0 т/га [1]. Эффективно также с целью профилактики против заражения фомозом, альтернарией, бактериозом и др. прогревание семян в горячей воде в течение 20 минут при температуре 48ºС.
Для борьбы с вредителями и болезнями (фомоз, черная гниль) семена моркови протравливают ТМТД 80% (6-8 кг/т) или фентиурамом 65% (4-6 кг/т) в смеси с порошком поливинилового спирта (0,5 кг/т) растворенного в горячей воде, - на машинах ПС-10, Мобитокс-супер за 3-5 дней до посева.
К другим способам предпосевной подготовки семян следует отнести дражирование, инкрустацию, обогащение семян микроэлементами.
Инкрустация предусматривает нанесение на поверхность семян жидкого состава на основе пленкообразователя с веществами, создающими защитную среду и стимулирующими рост и развитие растений. В качестве пленкообразователя используют поливиниловый спирт (ПВС), натриевую соль карбоксиметилцеллюлозы (NaKМЦ), и другие воднорастворимые полимеры. В инкрустирующий состав вводят микроэлементы и протравители, а также биологически активные вещества. Инкрустация повышает всхожесть семян и увеличивает урожай. Обогащение семян микроэлементами должно проводиться с учетом их потребности в микроэлементах и типом почв. На морковь благоприятное воздействие на черноземных почвах оказывают борные удобрения, на подзолистых почвах – марганцевые, на пойменных – медные, на торфянистых – медные и марганцевые. Рекомендуемые концентрации: марганцовокислый калий – 0,5...1 %, сернокислый марганец – 0,05...0,1 %; сернокислая медь – 0,05...0,001 %; молибденово-кислый аммоний – 0,03...0,05 %; борная кислота – 0,005...0,5 %, углекислый натрий – 0,5...1 %.
Компоненты, которые используются для дражирования семян, относятся к следующим группам: 1) органические удобрения (наполнители) – торф, перегной, дерновая земля, диатомит; 2) минеральные – фосфорные, азотные, калийные; 3) бактериальные – азотобактерин, фосфоробактерин и др.; 4) микроэлементы: марганец, бор, цинк и др.; 5) ингибиторы роста; 6) инсектициды; 7) клеящие вещества – коровяк, крахмальный клейстер, бентонит, полиакриламид, сульфатно-спиртовая барда. Технологический процесс дражирования основан на применении наполнителя (торфа), клеящего вещества и включает в себя следующие операции: сортировании семян, приготовление порошковидного торфа и клеящей жидкости, формирование и уплотнение оболочки драже, сортирование сырых драже, их сушку, калибровку, обработку пестицидами, расфасовку, затирание и упаковку. В рабочую жидкость для дражирования добавляют микроэлементы и др. компоненты. Концентрация рабочей жидкости полиакриламида – 0,02...0,03 %, расход торфа – 5 – 6 кг на 1 кг исходных семян.
Сроки и способы посева
Сроки сева моркови зависят от назначения получаемой продукции. Для продовольственных и семенных целей морковь обычно сеют в ранневесенние сроки, одновременно с ранними зерновыми культурами. При весенних сроках сева создаются оптимальные условия для прорастания семян и формирования высокого урожая корнеплодов.
Весной морковь можно сеять при температуре 4...5ºС и влажности почвы 70 – 80 %НВ. В южной зоне при весенних и летних сроках посева обязательным приемом является влагозарядковый полив с поливной нормой 60 – 120 м3/га (в зависимости от исходной влажности почвы).
Глубина заделки семян на легких почвах должна быть не более 2,5 см, на легких суглинках – 2 см.
Посев проводится сеялками СОН-2,8, СКОН-4,2. Используются также сеялки точного высева – СУПО-6, СУПО-9. Норма высева – около 5 кг/га семян. Густота стояния растений к уборке: 800000-1000000 шт/га.
Способ посева моркови – широкополосный, ширина полосы – 8-10 см, 58-62 см между полосами (сеялка СОН-2,8А с модифицированными сошниками). Широкополосный способ посева обеспечивает более равномерное расположение семян в почве, лучшую конфигурацию площади питания растений, а также дает возможность увеличить их количество на единицу площади.
Также используется двухстрочный посев по схеме 50+20. Схема посева с междурядьем 45 см себя не оправдала, так как при обработке междурядий значительная часть растений повреждается [8].
Защита посевов от сорной растительности, вредителей и болезней
Для борьбы с однолетними двудольными и злаковыми сорняками на посевах моркови в соответствии с «Государственным каталогом пестицидов и агрохимикатов…» разрешено применение гезагарда, рейсера, стомпа, трефлана, комманда. Из указанных гербицидов представляют интерес лишь первые три, поскольку устойчивость моркови к трефлану недостаточна, а комманд еще мало известен. Из противозлаковых гербицидов (граминицидов) рекомендованы к использованию пантера, багира, тарга-супер (а также другие препараты на основе хизалофоп-П-этила), фуроре-супер и центурион. Наиболее перспективны для использования тарга-супер и фуроре-супер, так как взаимодействие между ними и гезагардом имеет характер резко выраженного синергизма. Это обеспечивает снижение норм расхода гезагарда и значительно расширяет спектр действия на видовой состав сорных растений. Гезагард (прометрин) выпускается в виде смачивающегося порошка или суспензионного концентрата с содержанием активного ингредиента 500 г/кг(л). Он является почвенным гербицидом, но в тоже время способен быстро проникать в листья сорняков. Поэтому главным способом его применения на моркови является обработка вегетирующих растений – в фазе 1-2 листьев. Норма расхода – 3 л/га. Или опрыскивание после посева до всходов культуры, желательно сразу после последней механической обработки, сохраняющей влагу [7].
У моркови имеется большая группа вредителей, которые наносят значительный ущерб продовольственным посевам и семенному воспроизводству. К ним относятся в первую очередь морковная муха, проволочники.
Меры борьбы с морковной мухой - правильное чередование культур, вспашка плугом с предплужником, ранний посев, своевременная прополка и прореживание. К истребительным мерам относятся опрыскивание в период вегетации препаратами децис (0,3 л/га) и др. Против проволочника эффективны глубокая зяблевая вспашка и рыхление междурядий, при этом их личинки и яйца погибают.
Основными болезнями моркови являются: белая гниль, черная гниль, Фомоз, серая гниль, ризоктониоз, мокрая бактериальная гниль, мучнистая роса. Для борьбы с ними важно создание и регулирование оптимальных условий хранения корнеплодов, соблюдение севооборотов, отбор и браковка при закладке на хранение. Необходима тщательная дезинфекция хранилищ. В случае выявления очагов гнили их удаляют, засыпая выбранные места смесью песка с известью – пушонкой или мелом (2:1).
Уборка урожая
Убирают морковь в фазе биологической спелости, в сухую погоду в конце сентября – начале октября. Учитывают, что основная масса корнеплодов формируется в последний месяц. Но проводить уборку нужно до заморозков. В последние годы все крупные овощеводческие совхозы применяют механизированную технологию уборки моркови с использованием машин теребильного типа (морковь, предназначенная для реализации в торговую сеть, предприятия питания и т.п., т.е. там, где пользуются спросом корнеплоды с удлиненной формой). Аналогом машин данного типа является прицепной морковоуборочный комбайн ЕМ-11 производства фирмы Фортшритт (ГДР). От уборочных машин на сортировальный пункт продукцию перевозят саморазгружающимися прицепами или автосамосвалами
Уборку корнеплодов проводят при помощи машин ЕМ-11, ММТ-1, РКС-6. Продуктивность морковоуборочных машин ЕМ-11 и ММТ-1— 0,21 га/ч. Второй способ – уборка моркови с помощью подкапывающих приставок на картофелеуборочных комбайнах (короткие корнеплоды утолщенной формы типа Шантенэ для промышленной переработки). Картофелеуборочные комбайны имеют большую производительность, однако, наносят большее повреждение кожуре корнеплодов.
При уборке машинами теребильного типа не требуется предварительного удаления ботвы, а при уборке комбайнами необходимо производить предварительное удаление ботвы. В обоих случаях необходимо обеспечить чистоту посевов от сорной растительности. В особой степени чистота от сорной растительности требуется при работе машин теребильного типа, т.к. данные машины работают в автоматическом режиме отслеживания рядка растений, и при наличии сорной растительности копир рядка может отклониться в сторону.
Комплекс машин для уборки корнеплодов предлагает фирма ООО «Спектр-М», среди них:
Морковоуборочный комбайн ME 45 однорядный элеваторного типа, навесной, выкапывающий аппарат теребильного типа;
Морковоуборочный комбайн Т 100 Е однорядный, прицепной, элеваторного типа, выкапывающий аппарат теребильного типа;
2-х рядный морковоуборочный комбайн Т 200 Е, прицепной, элеваторного типа, выкапывающий аппарат теребильного типа [9].
Известен также морковоуборочный комбайн ДЕВУЛЬФ DEWULF - 2-рядный прицепной комбайн для уборки товарной моркови методом выдергивания за ботву. Скорость работы выдергивающих ремней устанавливается гидросистемой в соответствии со скоростью движения трактора. Широкий элеватор (1200 мм) для прямой перегрузки продукта в транспортные средства обеспечивает высокую производительность и бережное отношение к продукту. Скорость работы элеватора регулируется бесступенчато, из кабины трактора. Разгрузочная высота регулируется от 1 до 3,5 метров. После уборки продукцию сортируют на линиях ПСК-6 или ЛСК-20. Корнеплоды очищают от земли, растительных остатков, калибруют нa 2 фракции (крупные и мелкие). Стандартные корнеплоды затаривают в ящики и отвозят для реализации в торговую сеть, или отправляют на хранение, а нестандартные – на переработку. Морковь, предназначенная для длительного хранения, должна быть полностью созревшей. Товарные корнеплоды моркови после уборки при закладке на хранение должны быть свежими, не треснувшими, без механических повреждений, с окраской, свойственной сорту, с ботвой – не более 1 см, диаметром – 2,5 – 6 см. На зимнее хранение закладывают здоровые, неповрежденные корнеплоды в хранилища с активной вентиляцией, а также в бурты или траншеи с переслойкой песком. Морковь очень требовательна к хранению, так что условия закладки на хранение необходимо тщательно контролировать.
– температура хранения: 0 – 1ºС;
– влажность воздуха: 95 – 98%;
– максимальный срок хранения: 6 месяцев.
Своевременное и высококачественное выполнение машинами операций по посеву, уходу и поточной уборке корнеплодов гарантируют высокую урожайность моркови (50…60 т/га), способствуют сокращению затрат труда, снижению издержек производства и себестоимости продукции.
4.Экологические проблемы выращивания
Самой острой проблемой современности, имеющей глобальный харак-
тер, является ухудшение качества окружающей среды. Если ранее это на-
блюдалось только в районах с развитой промышленностью, то в настоящее
время экологический кризис очень быстро охватывает и большую часть аг-
рарных территорий. Интенсивное нерегулируемое применение в сельском
хозяйстве минеральных удобрений и пестицидов привело к загрязнению
почв, грунтовых вод, эвтрофированию водоемов. Обеднение агроландшафтов
различными формами жизни, происходящее в результате использования тра-
диционных приемов выращивания сельскохозяйственных культур, снижает
общую экологическую устойчивость агробиогеоценозов и провоцирует появ-
ление сорной растительности, возникновение эпифитотий и массового раз-
множения вредных насекомых. Кроме того, возникли серьезные проблемы с
ухудшением вкусовых, товарных и технологических показателей растение-
водческой продукции, снижением ее биологической полноценности. Повсе-
местно отмечается загрязнение продовольствия и кормов средствами защиты
растений и тяжелыми металлами. Вот далеко не полный перечень проблем,
вызванных противоречиями современного сельского хозяйства, свидетельст-
вующих о его кризисном состоянии. С одной стороны, в решении продоволь-
ственного вопроса важная роль отводится индустриально-технологическим
системам земледелия, а с другой, они же являются причиной ухудшения сре-
ды обитания человека.
Возникновение указанных проблем чаще всего связывают не с хими-
зацией сельского хозяйства, как одного из направлений повышения его эф-
фективности, а с нарушением или несовершенством технологий применения
минеральных удобрений и пестицидов. Это утверждение дает основание для
создания целого фронта поисковых работ, направленных на разработку но-
вых способов и приемов использования средств химизации, позволяющих
"притупить" остроту возникших проблем. Однако их изыскание, а в после-
дующем и внедрение потребуют непомерных финансовых, трудовых и сырь-
евых затрат. Такой путь развития сельского хозяйства приведет к очень бы-
строму исчерпанию всех невосполнимых ресурсов биосферы и поэтому не
может устроить человечество. К тому же стратегия развития мирового хозяй-
ства, построенная на эксплуатации природных ресурсов, превращении био-
сферы в искусственную среду приведет к тому, что для создания нормальных
условий значи тельную часть энергетических и трудовых затрат придется
расходовать на сохранение круговоротов веществ, обеспечивающих ее ста-
ционарность.
Для выхода из кризисного состояния предложена новая концепция
развития земледелия. В ее основе лежит активизация естественных почвооб-
196
разовательных процессов, улучшение биологических свойств почв, использо-
вание смешанных посевов сельскохозяйственных культур, плодосменных
севооборотов и создание лесоаграрных ландшафтов. Ведение земледелия с
учетом указанных положений позволит постепенно снизить влияние аграр-
ной сферы на окружающую среду и добиться высокой продуктивности паш-
ни без отрицательного воздействия на биосферу планеты.
Перевод сельского хозяйства на новую стратегию развития зависит от
того, насколько быстро изменятся наши подходы в оценке целесообразности
использования отдельных приемов. Сейчас уже нельзя рассматривать совре-
менные способы выращивания культурных растений только с одной точки
зрения — повышения урожайности. Их влияние распространяется вообще на
окружающую среду, а значит, старые, по существу упрощенные подходы в
определении перспективности индустриально-технологических систем зем-
леделия неприемлемы. Многосторонний анализ развития земледелия, кото-
рый был сделан нами в работе "Проблемы научно-технического прогресса в
земледелии", показывает, что любые повышающие урожайность сельскохо-
зяйственных культур агротехнические приемы в историческом аспекте сле-
дует рассматривать как временный фактор, роль которого непостоянна.
Бесспорно, резкое сокращение объемов применения средств химиза-
ции в земледелии приведет к заметному сокращению производства продук-
тов питания. Да это и невозможно в сложившихся социально-
производственных отношениях. Поэтому переход к эколого-биосфер-ному
земледелию должен осуществляться постепенно, по мере его совершенство-
вания. Необходимо также учитывать, что реализовать потенциальные воз-
можности эколого-биосферного земледелия можно только при условии ком-
плексного подхода. На основании всестороннего анализа многочисленных
данных можно сделать следующие выводы.
1. Прогноз, сделанный в 70-х гг., об увеличении объемов мирового
производства и потребления минеральных удобрений к 2000 г. до 307 млн. т
действующего вещества не оправдался. В развитых странах в конце XX в.
наблюдается стабилизация или даже снижение объемов использования мине-
ральных удобрений.
2. Нерациональное применение минеральных удобрений является од-
ной из причин изменения биогеохимических потоков в агроландшаф-тах и
накопления биогенов в поверхностных и грунтовых водах. В ре зультате это-
го нарушается устойчивость экосистем и агроландшафтов, что проявляется в
эвтрофировании водоемов.
3. Неконтролируемое применение средств химизации, особенно в до-
зах, превышающих оптимальные уровни, приводит к появлению в продукции
сельского хозяйства нитратов, химических элементов, содержащихся в удоб-
рениях, остатков ядохимикатов. Ухудшается ее биологическая полноцен-
ность, потребительские и технологические показатели. Эти изменения не
носят комплексного характера, тем не менее, в своей совокупности являются
причиной снижения качества продуктов питания.
4. При долгосрочной ориентации на использование в сельском хозяй-
стве средств химизации следует иметь в виду наблюдающееся ухудшение
качества и ограниченность запасов традиционных природных ресурсов, ко-
торые используются для их производства. Кроме того, применение мине-
ральных удобрений и ядохимикатов в перспективе будет ограничиваться не-
обходимостью соблюдения экологических требований. Это увеличит затраты
на их производство и снизит экономическую эффективность использования.
5. Средства химизации, особенно в высоких дозах, оказывают очень
сильное влияние на отдельные структурные компоненты агробиогеоце-ноза.
Для одних видов живых организмов оно носит положительный, а для других
отрицательный характер. В целом под воздействием средств химизации агро-
биогеоценоз выходит из устойчивого состояния. Для удержания его на уров-
не, который обеспечивает достаточную продуктивность, необходимы допол-
нительные затраты. Их размер при сохранении существующих подходов к
повышению урожайности культурных растений с течением времени будет
увеличиваться.
6. В современных условиях необходимо начать разработку и внедре-
ние природоохранных форм земледелия.
7. В эколого-биосферном земледелии основным направлением в по-
вышении плодородия почв должно стать улучшение их биологических
свойств. Для этого следует использовать органические удобрения, сиде-раты,
солому, выращивание бобовых культур, активизацию симбиоти-ческой и ас-
социативной азотфиксации. Все эти приемы улучшают биологические свой-
ства почвы и способствуют усилению почвообразовательного процесса.
8. Большим резервом в обогащении почвы органическим веществом,
повышении ее биогенности, активизации почвообразовательного процесса
должно стать использование выделительных функций корневых систем. Это
свойство растений необходимо усилить селекционным и агротехническим
способом.
9. Фотосинтез, азотфиксацию и почвообразование следует рассматри-
вать как структурные компоненты одной системы, взаимодействующие меж-
ду собой через прямые и обратные связи. Даже временное подавление любо-
го из этих компонентов отрицательно влияет на другие составляющие. Связь
фотосинтеза с азотфиксацией и почвообразованием в агроэкосистемах реали-
зуется через корневые выделения растений.
10. В эколого-биосферном земледелии должны использоваться сево-
обороты, которые в максимальной степени способствуют реализации эколо-
гически безопасных способов повышения плодородия почв и урожайности
сельскохозяйственных культур. Следует отказаться от насыщения севооборо-
тов одной культурой и переходить к плодосмену.
11. Эколого-биосферное земледелие должно основываться на создании
устойчивых агрофитоценозов. Для этого необходимо шире использовать
198
возможности смешанных посевов. Подбор компонентов для поликультур
должен осуществляться с учетом взаимовлияния растений.
12. Для повышения устойчивости агроэкосистем в агроландшафтах
следует создавать определенным образом сконструированные элементарные
лесоаграрные единицы. Это положение эколого-биосферного земледелия
хорошо сочетается с требованиями оптимальной организации агроландшаф-
та.
13. Эколого-биосферное земледелие в определенной степени снимает
обострение глобальных эколого-экономических проблем и создает условия
для участия аграрной отрасли в их разрешении.
14. Для повышения заинтересованности сельскохозяйственных пред-
приятий в переходе на эколого-биосферное земледелие необходимо внедрять
систему экономического стимулирования. Она должна основываться на пла-
тежах за отрицательное воздействие на окружающую среду и мерах финан-
сового поощрения за использование в земледелии природоохранных техно-
логий.
15. Эколого-биосферное земледелие следует рассматривать как за ко-
номерный этап развития аграрной отрасли. Его обособление из общей карти-
ны развития обусловлено рядом эколого-экономических обстоятельств и из-
менениями в воззрениях на взаимодействие человека с окружающей его сре-
дой.