№77. Салат Зеленый
Согласно цветотерапии, зеленый цвет снимает напряжение и повышает активность. Состоит только из ингредиентов зеленого цвета - частичка весны на вашем столе!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Руккола - 200 г,
Зеленый болгарский перец - 1 шт.,
Укроп - 5 веточек,
Петрушка - 5 веточек,
Зеленый горошек - 0,5 банки,
Оливки - 1 баночка,
Соевый соус,
Кунжутное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Петрушку, укроп мелко нарезать.
2. Рукколу порвать и выложить на блюдо.
3. На рукколу выложить зеленый горошек, на горошек - кольца зеленого болгарского перца, по кругу - маслины.
4. Соевый соус смешать с кунжутным маслом, полить салат получившейся заправкой.
5. Этот салат настолько восхитительно красив, что украшать его просто нет смысла.
№ 78. ОВОЩНОЙ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Морковь - 500 г,
Сыр - 400-500 г,
Изюм - 300 г,
Майонез - 250-300 г,
Гранат - 1-2 шт.,
Листья салата,
Соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь и сыр измельчить на крупной терке. Гранат очистить и разобрать на зерна.
2. Морковь немного посолить, смешать с майонезом и выложить кольцом. Для удобства оформления можно использовать стакан.
3. Сыр смешать с майонезом и выложить на морковь.
4. Третий слой - изюм. Слои можно повторять столько раз, на сколько хватит ингредиентов, но с тем условием, что предпоследний слой должен быть сырным.
5. Последний слой - гранатовые зерна. Подавать, украсив листиками салата.
№79. САЛАТ СО СВЕКЛОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла
Салатные листья
Зелень
Соль, перец
Сушеный красный болгарский перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свеклу очистить, порезать соломкой (достаточно тонкой, чтобы долго ее нет ждать)
2. Лук полукольцами.
3. Свеклу запстить в сковородку для протушивания
4. Смешать с салатными листьями, зеленью красным болгарским перцем, посолить и поперчить.
№80. САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Стручковая фасоль – 300 гр.
Фундук – 70 гр.
Сок лимона – 1 ст. л.
Горчица (зернистая) – ½ ч. л.
Сыр пармезан – 50 гр.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль и перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фасоль опустить в кипящую воду на 10 минут.
2. Готовую фасоль промыть и переложить в чашку.
3. Перец, горчицу и сок лимона измельчить в ступке (блендере).
4. Орехи крупно порубить. Сыр натереть на терке.
5. К фасоли добавить орехи и заправку.
6. Хорошенько все перемешать, переложить на блюдо и украсить сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
№81. САЛАТ НА ЗАВТРАК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яблоки 1 штука
Морковь 1 штука
Апельсины 1 штука
Изюм 50 г
Мед 2 чайные ложки
Орехи 50 г
Корица молотая по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь и зеленое яблоко натереть на средней терке.
2. С апельсина снять цедру. Из 1 половинки выдавить сок, вторую нарезать небольшими кусочками.
3. Смешать яблоко, морковь, апельсин, изюм и орехи (любые, ваши любимые), заправить соком и медом, добавить корицу.
№82. ЛЕГКИЙ САЛАТИК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 баночка кукурузы (340 г)
300 г помидоров
300 г огурцов
200 г сыра
растительное масло
соль