№ 73. Салат со шпинатом и апельсинами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Апельсины - 2 штуки
Латук - 1 пучок
Шпинат - 2 пучка
Виноград зеленый - ½ стакана
Миндаль - 1 стакан
Масло оливковое - 150 мл
Сок апельсиновый - 40 мл
Мед - 3 столовые ложки
Семена сельдерея - 1 чайная ложка
Сок лимонный - 3 столовые ложки
Горчица сухая - 1 чайная ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте апельсины на сегменты и смешайте с нарезанным латуком, шпинатом, разрезанным пополам виноградом, луком и миндалем. Хорошо перемешайте.
2. Отдельно смешайте масло, апельсиновый и лимонный сок, мед, семена сельдерея и сухую горчицу. Встряхните хорошо.
3. Полейте заправкой салат.
№74. ВИНЕГРЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель отварной 4 шт.
свекла отварная 1 шт.
морковь отварная 4-5 шт.
огурцы солёные 2-3 шт.
зеленый горошек
соль по вкусу
По желанию:
капуста квашеная 100 г
фасоль вареная 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель, морковь и свеклу вымыть и отварить в кожуре. Остудить, почистить и нарезать кубиками.
2. Соленые огурцы нарезать кубиками.
3. Добавить зеленый горошек, все перемешать, посолить, добавить перец и заправить растительным маслом.
№75. ТЫКВА ПО-КОРЕЙСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
тыква-500г
масло растительное-3 ст.л
мед-1ст.л
соль-1ч.л
смесь для моркови по корейски-2 ч.л
молотый красный и черный перец
соль поваренная
молотый кориандр (семена кинзы)
специи можно заменить готовой приправой "морковь по-корейски"
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тыкву очистите от кожуры и семян, натрите на крупной терке или терке для корейских блюд.
2. Смешайте тыкву и мед, соль, хорошо перемешайте (можно добавить по вкусу соевый соус и кинзу).
3. Обжарьте специи в масле и залейте массу с тыквой.
Перед употреблением выдержите не менее 4 часов в прохладном месте.
№76. ТЕПЛЫЙ САЛАТ "ЛОДОЧКА"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Отварной картофель - 500 г,
Морковь - 2 шт.,
Сыр - 200 г,
Сметана - 300 г,
Пучок укропа,
Перец,
Соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель и морковь очистить и нарезать кружочками. Фольгу сложить вдвое и сделать лодочки. Положить в лодочки картофель с морковью.
2. Сыр натереть на терке. Сметану посолить, добавить сыр, и перемешать. Полученный соус выложить сверху на картофель с морковью, поперчить. Запекать в духовке при температуре 120 градусов около 35 минут.
3. Подавать салат еще теплым, посыпав укропом.