№57. Сладкий салат из сырой свеклы и банана
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3 небольшие свеклы;
• 1 банан;
• 3 ст.л. сметаны;
• 3 ч.л. лимонного сока;
• щепотка соли;
• щепотка молотого перца чили.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Свеклу моем, очищаем и натираем на терке.
2. Банан, сметану, лимонный сок, соль и перец закидываем в блендер и смешиваем до состояния соуса.
3. Заливаем свеклу соусом и перемешиваем. Даем салату из сырой свеклы немного времени, пусть настоится.
Готово! Вкус, конечно, на любителя, я точно знаю, такие любители есть.
№58. КУКУРУЗНЫЙ САЛАТ
Вы можете разнообразить его, добавляя грибы, свежие или солёные огурцы, используя для заправки сметану вместо майонеза. Кукурузный салат одинаково хорош на будничном, и на праздничном столе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 180 г консервированной кукурузы без жидкости, или зёрен свежей отварной кукурузы;
- 200 г картофеля, отваренного в «мундире», очищенного и нарезанного мелкими кубиками;
- 150 г сладкого перца, предпочтительно красного, мелко нарезанного;
- 200 г чери;
- 150 г сыра Адыгейского, нарезанного кубиками в 1см;
- 100 г чёрных оливок, разрезанных на половинки;
- 180 г вегетарианского майонеза;
- Половину чайной ложки соли (или по вкусу);
- Несколько листьев салата для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отложите половину кукурузы для украшения салата.
2. Картофель отварите до готовности.
3. Нарежте все ингридиенты кубиками. Оливки и чери достаточно разрезать пополам.
4. Смешать зёрна кукурузы, картофель, перец, резаный сыр, чери и оливки. Добавить майонез и соль, хорошо перемешать. Выложить в овальную салатницу и украсить отложенными зернами кукурузы и листьями салата.
№59. САЛАТ ИЗ РЕПЫ С ЯГОДАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
* 2—3 репы
* 1/2 стакана смородины, брусники или клюквы
* сахар или мед.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
* Вымытую и очищенную репу натереть или нарезать соломкой, смешать с размятыми ягодами и заправить медом или сахаром.
* (по желанию) Салат можно посыпать рубленым укропом или тмином
З.Ы. Это один из самых простых рецептов из репы- корнеплода, который очень любили и ценили наши предки, но который ныне многими забыт. До времён Екатерины II, когда на Руси ещё не было картофеля, репа возглавляла список обязательных к подаче на семейный стол продуктов. Репа по своей «родословной» является очень близким родственником капусты и родиной репы можно считать Сибирь (по другим сведениям- Средиземноморье). Сегодня существует огромный выбор разновидностей репы, все они отличаются по размеру корнеплодов, цвету и форме. И по содержанию различных витаминов и минеральных веществ репу поистине можно считать «золотым» овощем, природа даже щедро намекнула нам на это, покрасив репу в жёлтый цвет.