Урок технологии по теме "Интерьер кухни-столовой. Оборудование кухни." 5-й класс.
Цель урока: Формирование у обучающихся представления обосновных качеств интерьера кухни, его особенности
Задачи:
Образовательные –
1.Формировать знания, практические умения и навыки технологии оформления кухни.
Развивающие –
1.Осуществлять само- и взаимоконтроль.
2.Активизировать творческие способности.
3.Развивать и расширять кругозор обучающихся.
4.Развивать умения обсуждать работу в парах на этапе рефлексии.
Воспитательные – содействовать:
1.воспитанию умения работать в коллективе, культуры труда и общения, диалогического способа коммуникации;
2.воспитанию самостоятельности, творческой активности, трудовой дисциплины, ответственности;
3. созданию условий для развития устной речи обучающихся в процессе урока;
4.воспитанию познавательной потребности, умению сопереживать, любви к народным традициям;
Профориентационная - знакомство с профессией – дизайнер.
Тип урока: общеметодологический
Формы работы учащихся:в парах, коллективная
Методы обучения: объяснительно-иллюстративный, частично-поисковый, проблемный, проектный
Оборудование: проектор, компьютер, презентация, брейкворд, тест, образцы оформления, маршрутный лист по типам и видам, словарь, лист рефлексии, шаблоны, ткань, ножницы, цветные карандаши, бумага, стиплеры, иголки швейные, отделочный материал, нитки, инструкционная карта
Словарная работа: квартира, кухня, интерьер, планирование, зонирование, стиль, декоративное убранство.
ХОД УРОКА
| Этапыурока | Цельэтапа | Деятельность учителя | Деятельность учащегося |
| 1. Организационный момент | Активация учащихся. | Настроить учащихся на работу. – Добрый день! Вот звенит для нас звонок – начинается урок. Ровно встали, подтянулись и друг и другу улыбнулись. Отметьте в тетради на полях одним из смайликов свое настроение и самочувствие. | Приветствуют учителя, контролируют готовность к уроку, выполняют задание. |
| 2. Мотивация учебной деятельности учащихся «Вызов» к открытию нового знания. | Создать условия для возникновения интереса к предстоящей учебной деятельности | Ø - В брейкворде зашифрованы названия продуктов питания. За четыре минуты найдите и запишите в тетради как можно больше продуктов. Ø - Что за продукты вы разгадали в брейкворде? Ø - Найдите в найденных вами овощах, фруктах и ягодах продукт, который вы бы исключили из ряда и по какому-либо признаку? Ø - Чем богаты овощи, фрукты и ягоды? Чего в них больше, чем в других продуктах? Ø - Какую роль играют витамины в жизнедеятельности человека? Ø - Как сохранить овощи, фрукты и ягоды? Ø - Как вы понимаете народную пословицу “Летний день – год кормит” | Разгадывают брейкворд в парах. Ищут закономерности в предложенном ряде, определяют признак, по которому этот фрукт исключают. Отвечают на вопросы учителя, обсуждают их. Объясняют понимание пословицы. |
| 3. Постановка цели и задач урока. | Создать условия для возникновения внутренней потребности включения в учебную деятельность. | Подвести итог: Заготовленные продукты делают питание зимой и весной разнообразным, они содержат много питательных веществ, витаминов. Сообщить и записать тему урока: «Заготовка продуктов. Квашение капусты». Подвести учащихся к осознанию целей и задач. Ø - Какова же цель нашей работы на уроке? Для чего нам это необходимо? Ø Чтобы достичь нашей цели какую работу мы должны выполнить? Активизировать знания учащихся. Создать проблемную ситуацию. | Формулируют цели урока, определив границы знания и незнания. Составляют план достижения цели и определяют алгоритм действий. |
| 4. Актуализация знаний. | Выявить уровень знаний и систематизировать их. | Предложить ответить на вопросы: Ø Заготавливают ли продукты в вашей семье и какие? Ø Какие способы заготовки продуктов вы знаете? Организовать учащихся по исследованию проблемной ситуации. Способы консервирования. | Участвуют в обсуждении проблемных вопросов, формулируют собственное мнение и аргументируют его. |
| 5. Первичное усвоение новых знаний. | Организовать осмысленное восприятие новой информации | Побудить учащихся к теоретическому объяснению фактов. Задать вопросы: Ø Кто знает русские народные традиции заготовки капусты? При необходимости дополнить сообщения учащихся о русских народных традициях заготовки капусты. Ø Какие виды капусты вы знаете? Ø Кроме белокочанной, какая капуста популярна на Сахалине? Ø Какие блюда можно приготовить из квашенной и соленой капусты? Технологическая последовательность приготовления квашенной или соленой капусты: Ø Установите технологическую последовательность и соответствие Обсуждение и запись в тетради особенности технологии квашения капусты. Ø Какие посуду, инструменты и приспособления используют для заготовки капусты? Ø Что может быть использовано в качестве вкусовых и цветовых добавок? Что часто используют Сахалинцы? | Представляют приготовленные сообщения(по бригадам) о русских народных традициях. Слушают учителя. Участвуют в беседе; формулируют выводы, делают записи в тетради. Устанавливают технологическую последовательность и соответствие особенностей этапов приготовления капусты. |
| 6. Первичная проверка понимания. | Вызвать познавательный интерес к теме. | Задать вопросы на «новое» знание: Ø Сколько витамина С сохраняется в продуктах при солении и квашении? Ø При каком виде консервирования плоды или овощи заливают рассолом? Ø При какой температуре процесс брожения протекает более активно? Ø Для чего нужно прокалывать капусту? | Отвечают на вопросы. |
| 7. Закрепление и применениеполученных знаний на практике. | Обеспечить осмысленное усвоение и закрепление знаний, приобрести умения и навыки | Проводит вводный, текущий и заключительный инструктажи. Практическая работа проводится по плану с демонстрацией учителем отдельных приемов работы. Инструктаж по технике безопасности и санитарной гигиене проводится в форме беседы. | Планируют деятельность в бригадах. Организовывают рабочее место. Осуществляют практические действия по намеченному плану. Работают с технической документацией (инструкционно - технологическими картами). Обсуждают в группах,обосновывают выбор своего решения или несогласие с мнением других. |
| 8.Контроль усвоения, обсуждение ошибок и их коррекция. | Определить типичные ошибки и пробелы в знаниях и умениях, путем их устранения и совершенствования. | Предлагает ученикам рассказать о результатах выполнения работы. Консультирует, советует, помогает Обучает способам контроля и самооценки деятельности. Умение учащихся самостоятельно находить и исправлять ошибки, определять степень успешности | Предъявляют результаты практической работы в бригадах, осуществляют контроль (применяются формы самоконтроля, взаимоконтроля), формулируют затруднения и осуществляют коррекцию, самостоятельно адекватно воспринимают предложения учителя и товарищей по исправлению допущенных ошибок. |
| 9.Рефлексия деятельности | 1) Организовать самооценку учениками собственной учебной деятельности. 2) Подвести итог проделанной работы на уроке. | Организует рефлексию учебной деятельности на уроке. Ø Какова была ваша учебная задача? Ø Чему вы научились на уроке? Ø Где можно применить полученные знания? Ø Какие затруднения у вас возникли? Ø Дайте анализ своей деятельности на уроке. Выполнить тест по теме Учитель консультирует, формулирует выводы, подводит итог совместной и индивидуальной деятельности учеников, выставляет оценки за работу на уроке. | Анализируют свою деятельность на уроке. Осуществляют самооценку собственной учебной деятельности, Заполняют лист самооценки бригады. соотносят цель и результаты, степень их соответствия. |
| 10. Информация о домашнем задании | Организовать обсуждение и запись домашнего задания | Домашнее задание: Найти и записать в тетради рецепт блюда с квашеной капустой | Записывают домашнее задание |
ХОД УРОКА
Самоанализ воспитательного мероприятия в интерактивной форме
1. В занятии участвовал весь класс. Длительность составляла 45 минут.
2. Форма организации труда — занятие, организованное педагогом.
3. Условия организации ручного труда
— столы были расположены на таком расстоянии друг от друга, чтобыдети не могли никому помешать. Расположение было организованно так,чтобы все смогли увидеть информацию на доске.
— учитель стоял в основном у доски, но перемещался междустолами, чтобы осуществлять контроль за деятельностью детей иправильностью выполнения ими работы.
— освещённость в кабинете была комфортной для детей за счёт дневного света из окна и электричества. Детям было комфортно выполнятьработу, не напрягая глаза.
— дежурные в видеофрагменте этого занятия не присутствовали.
— материал был грамотно подобран под возраст детей, способствовал проявлению интереса, так также как был непривычным и редко используемым. Он размещался по правую сторону ребёнка у него на столе.
4. Техника безопасности работы с материалами была проговорена учителем перед началом работы и соблюдалась детьми в течении всегозанятия.
5. Трудовая нагрузка соответствовала возрасту детей, они были знакомы с техникой навыков оформления кухни.
6. Вид, содержание и форма соответствовали возрастным особенностям детей.
7. Из приёмов руководства трудом можно выделить большое колличество наглядного материала, который всегда был на глазах у детей.
8. В начале занятия учитель создал мотивацию для детей в видеорганизации труда в целом рассказа дизайна кухни.
9. Учителем в конце занятия не было предоставлено оценки труда детей.
10. Педагог смог вовлечь детей в деятельность с помощью заинтересованности учеников в создании интерьера кухни.
Конспект интерактивной формы взаимодействия с родителями