Заключение о выполнении программы производственной практики за 3 курс
| «Программа производственной практики выполнена _________________________________ полностью /не полностью
| ||
| « »___________20_____ | Руководитель практики от предприятия | _______________________ (Ф.И.О) |
| « »___________20_____ | Руководитель практики ГБПОУ «ТКСиТ» | _______________________ (Ф.И.О) |
10. Общие компетенции, определенные ФГОС, освоенные на производственной практике
Результат:
| ОК | Освоенные виды деятельности | Метод контроля и оценки | Оценка (освоен, не освоен) Подпись наставника |
| ОК 1. | Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. | Наблюдение Анкетирование | |
| ОК 2. | Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем. | Наблюдение Анализ документов | |
| ОК 3. | Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы. | Наблюдение Анализ документов | |
| ОК 4 | Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач. | Наблюдение Анкетирование | |
| ОК 5. | Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. | Наблюдение Анализ документов | |
| ОК 6. | Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами. | Наблюдение Анкетирование | |
| ОК 7. | Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние. | Наблюдение |
11. Показатели оценки освоения видов профессиональной деятельности, освоенных на производственной практике, определенных ФГОС
| ПМ | Виды профессиональной деятельности | Показатели оценки |
| ПМ.01. | Приготовление блюд из овощей и грибов | Иметь практический опыт: обработки, нарезки и приготовления блюд из овощей и грибов; |
| ПМ.02. | Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. | Имеет практический опыт: подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста. |
| ПМ.0 3 . | Приготовление супов и соусов | Имеет практический опыт: -приготовления основных супов и соусов. |
| ПМ 04 | Приготовление блюд из рыбы. | Имеет практический опыт: обработки рыбного сырья; приготовления полуфабрикатов и блюд из рыбы. |
| ПМ.0 5 . | Приготовление блюд из мяса и домашней птицы | Имеет практический опыт: обработки сырья; приготовления полуфабрикатов и блюд из мяса и домашней птицы; |
| ПМ.06. | Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. | Имеет практический опыт: подготовки гастрономических продуктов; приготовления и оформления холодных блюд и закусок. |
| ПМ07. | Приготовление сладких блюд и напитков | Имеет практический опыт: приготовления сладких блюд; приготовления напитков; |
| ПМ 08 | Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. | Имеет практический опыт: -приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. |
12. Критерии оценки освоения видов профессиональной деятельности, освоенных на производственной практике
Критерии оценки профессиональных видов деятельности:
«5» (отлично) - деятельность соответствует установленным требованиям полностью,
«4» (хорошо)- деятельность соответствует установленным требованиям, допускаются неточности,
«3» (удовлетворительно)- деятельность в основном соответствует установленным требованиям, допускаются ошибки,
«2»(неудовлетворительно) - деятельность соответствует установленным требованиям на 50%,
«1» - деятельность не соответствует установленным требованиям.
Критерии оценки общих компетенций:
«Освоен» - вид деятельности и компетентности освоены,
«Не освоен» - вид деятельности и компетентности не освоены.
13. Заключение о выполнении программы производственной практики
| «Программа производственной практики выполнена _________________________________ (полностью /не полностью)
| ||
| « »___________20_____ | Руководитель практики от предприятия | _______________________ (Ф.И.О) |
| « »___________20_____ | Руководитель практики ГБПОУ «ТКСиТ» | _______________________ (Ф.И.О) |
| « »___________20_____ | Наставник | _______________________ (Ф.И.О) |
| « »___________20_____ | Руководитель практики учебной группы | _______________________ (Ф.И.О) |
ДЛЯ ЗАПИСЕЙ