Кваліфікаційний і чисельний склад працівників
Посада | Кваліфікаційний розряд | Чисельність |
Директор | - | 1 |
Керуючий кафе | - | 1 |
Бухгалтер | - | 2 |
Адміністратор | - | 2 |
Бармен-офіціант | 4 | 2 |
Кухар | 5 | 1 |
Кухар | 4 | 3 |
Кухар | 3 | 2 |
Мийник кухонного посуду | - | 2 |
Мийник столового посуду | - | 2 |
Офіціант | 3 | 6 |
Комірник | - | 1 |
Експедитор | - | 1 |
Вантажник | - | 1 |
Прибиральник | - | 2 |
3 . ІНЖЕНЕРНО НО-БУДІВЕЛЬНИЙ РОЗДІЛ
3.1 Архітектурно-будівельні рішення
3.1.1. Вихідні географічні дані, що покладені в основу будівельної частини проекту
Підприємство буде розташоване у житловому масиві в мікрорайоні Сади-2 міста Полтави на вулиці Маршала Конева, 2.
Кліматичні умови району будівництва - температура зовнішнього повітря складає в середньому 7,6 °C; глибина сезонного промерзання ґрунту – 90 см.
Глибина залягання ґрунтових вод − до 2 м. Для централізованого водопостачання у Полтаві використовують водоносний комплекс у крейдових відкладах, з глибини 400–700м (води прісні й слабо мінералізовані, переважно хлоридно-гідрокарбонатно-натрієві).
3.1.2. Генеральний план
Площа ділянки забудови складатиме 275 . Будівля буде обмежена лише однією вулицею – Маршала Конева. Поряд із ділянкою не має споруд, які підлягали б знесенню, тому ділянка вільна від забудови. Рельєф місця будівництва є спокійним (рівним).
Навколо даного підприємства розташовані: із західної і східної сторони – житлові будинки та магазини, з південної – школа, а з північного боку Торговий центр "Паровоз".
Головний фасад будівлі буде орієнтований на південну сторону.
В місті для будівництва, навколо будівлі є асфальтне покриття, є зелені насадження у вигляді листяних дерев. Після будівництва закладу буде зроблене додаткове озеленення декоративними клумбами. Для транспорту буде відведене місце для стоянки та розвороту.
Технічні показники генплану:
- площа земельної ділянки - 340 ;
- площа забудови - 275 ;
- площа доріг, тротуарів і майданчиків із твердим покриттям - 35 ;
- площа озеленення - 30 ;
- відсоток озеленення – 31 %;
- довжина огорож - 275 м.