Кваліфікаційний і чисельний склад працівників

Посада Кваліфікаційний розряд Чисельність
Директор - 1
Керуючий кафе - 1
Бухгалтер - 2
Адміністратор - 2
Бармен-офіціант 4 2
Кухар 5 1
Кухар 4 3
Кухар 3 2
Мийник кухонного посуду - 2
Мийник столового посуду - 2
Офіціант 3 6
Комірник - 1
Експедитор - 1
Вантажник - 1
Прибиральник - 2

 

3 . ІНЖЕНЕРНО НО-БУДІВЕЛЬНИЙ РОЗДІЛ

3.1 Архітектурно-будівельні рішення

3.1.1. Вихідні географічні дані, що покладені в основу будівельної частини проекту

 

Підприємство буде розташоване у житловому масиві в мікрорайоні Сади-2 міста Полтави на вулиці Маршала Конева, 2.

Кліматичні умови району будівництва - температура зовнішнього повітря складає в середньому 7,6 °C; глибина сезонного промерзання ґрунту – 90 см.

Глибина залягання ґрунтових вод − до 2 м. Для централізованого водопостачання у Полтаві використовують водоносний комплекс у крейдових відкладах, з глибини 400–700м (води прісні й слабо мінералізовані, переважно хлоридно-гідрокарбонатно-натрієві).

 

3.1.2. Генеральний план

 

Площа ділянки забудови складатиме 275 . Будівля буде обмежена лише однією вулицею – Маршала Конева. Поряд із ділянкою не має споруд, які підлягали б знесенню, тому ділянка вільна від забудови. Рельєф місця будівництва є спокійним (рівним).

Навколо даного підприємства розташовані: із західної і східної сторони – житлові будинки та магазини, з південної – школа, а з північного боку Торговий центр "Паровоз".

Головний фасад будівлі буде орієнтований на південну сторону.

В місті для будівництва, навколо будівлі є асфальтне покриття, є зелені насадження у вигляді листяних дерев. Після будівництва закладу буде зроблене додаткове озеленення декоративними клумбами. Для транспорту буде відведене місце для стоянки та розвороту.

Технічні показники генплану:

- площа земельної ділянки - 340 ;

- площа забудови - 275 ;

- площа доріг, тротуарів і майданчиків із твердим покриттям - 35 ;

- площа озеленення - 30 ;

- відсоток озеленення – 31 %;

- довжина огорож - 275 м.